- flour-2 Cups
- sugar-1 st ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ເບີ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ
- ອົບແຫ້ງ - 10 ກຼາມ
- ເກືອ - 025 ບ່ວງກາເຟ
- ນົມ - 0,5 ແວ່ນຕາ
- ຫລອດຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ (ຂີ້ເຫຍື້ອ)
- ຂະຫນາດໃຫຍ່ carrots - 1 ສິ້ນ (broth)
- leeks (ສ່ວນສີຂາວພຽງແຕ່) - 1 ຊິ້ນ (ຂີ້ເຫຍື້ອ)
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 1 ຊິ້ນ (ແກງ)
- ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ - 4 ຕ່ອນ (broth)
- Pike perch - 700 ກໍາ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ເບີ - 50 ກຼາມ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- bulbs - 2 Pieces (stuffing)
- cream-1 Art ບ່ວງ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
- ເກືອແລະ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ (ຕື່ມຂໍ້ມູນ)
Rasstegay - pies ພາສາລັດເຊຍແບບດັ້ງເດີມເປີດຈາກ dough ໄວທີ່ບໍ່ສະອາດດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຄຸນລັກສະນະລັກສະນະຂອງ pies ແມ່ນການມີຂຸມຈາກຂ້າງເທິງ. ການກະກຽມ: 1. ກະກຽມ dough ໄດ້. ຂີ້ໂມ້ໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ 1 ບ່ວງແປ້ງ. ຂີ້ຝຸ່ນແລະອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມ້ໍາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໄຂ່, ແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເກືອ. Knead dough ໄດ້. ວາງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະລຶກ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວແລະປ່ອຍໃຫ້ສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນໃນເວລາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງຂີ້ຝຸ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ໃສ່ນ້ໍາຂັງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. 2. ການກະກຽມນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມ. ຕັດ carrots, ຜັກບົ່ວແລະ leeks ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຂົ້າຈີ່ໃນຖ້ວຍນ້ໍາມັນບໍ່ມີເວລາ 5 ນາທີ. ທໍາຄວາມສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນແລະລ້າງເປືອກ perch. ຕັດຫາງ, ຫົວແລະປາຍ. ແຍກເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກ. ໃນຊອດເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະເພີ່ມຜັກຂົມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເກືອ. ເອົາມາໃສ່ຕົ້ມ, ເພີ່ມຫົວຂອງປາ, ຫາງ, ປີກແລະເສັ້ນຂອບ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາຟອງ, ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 40 ນາທີ. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເພີ່ມຣາວຂອງ peas ສີດໍາ. ດຶງດູດນ້ໍາຕານຜ່ານ 2 ຊັ້ນຂອງແກ້ວ. 3. ຕັດສາຍໄຟຂອງ perike pike ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕົ້ມປາໃນມັນເບີ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ປາພ້ອມທີ່ຈະເອົາໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງແລະຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີສ້ອມ, ວາງສອງຊິ້ນປາ. ໃນເຕົາອົບແລະໄຂມັນດຽວກັນ, ຈືນຜັກບົ່ວຟັກຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ, ເວລາ 4 ນາທີ. ໃສ່ຜັກບົ່ວໃນໂຖເຂົ້າ, ເພີ່ມປາທີ່ຂັດ, ຄີມ, ເກືອແລະພິກໄທເພື່ອລົດຊາດ. ປົນກັນດີ. ຈາກການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນກະທົບ, ປະກອບດ້ວຍໄສ້ກອກຂະຫນາດນ້ອຍປະມານ 5-6 ຊມຍາວ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຂອງປາທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ. ຈັດວາງໃນແຕ່ລະ sausage 1-2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງປາ. 4. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ. ສ້າງເປັນ plait ຫນາຈາກ dough ແລະຕັດບານອອກຈາກ dough ໄດ້. ມ້ວນອອກຈາກບານແຕ່ລະ cake cake 4 ມມ. ເອົາໃສ່ປາທຸກໆກະປ໋ອງ. ປົກປ້ອງແຄມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຮູຢູ່ກາງ. ຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຕິດກັບເຈ້ຍ parchment ແລະ oiled. Pies ຄວນຕັ້ງຢູ່ຫ່າງກັນ 5 ຊມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ grease ໄຂ່ທຸບຕີເລັກນ້ອຍ. Bake ສໍາລັບ 20 ນາທີ. 5. ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອຈາກເຕົາອົບ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ເຮືອນຄົວແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຂຸມຂອງແຕ່ລະຕ່ອນສໍາລັບ 1 ບ່ວງນ້ໍາປາ. ການເປີດກວ້າງຂອງ pies ສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີຊິ້ນຂອງ salmon salted ຫຼື smoked. ປົນເປືອກໃສ່ກັບມັນເບີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຮັບປະທານຫມູທີ່ມີນ້ໍາປາຮ້ອນຢູ່ໃນເຮືອທີ່ມີຊີວິດຊີວາ.
ອາຫານ: 10