Risotto ສີເຫຼືອງຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງ risotto ນີ້ແມ່ນ "risotto alla milanese". ອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມຕາມປະເພນີຢູ່ພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ, ຫຼືແທນທີ່ຈະໃນ Lombardy. ອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການປຸງອາຫານນີ້ສາມາດເປັນອາຫານຄ່ໍາເດີມໃນມື້ທໍາມະດາເປັນປົກກະຕິ, ແລະຄວາມແປກໃຈທີ່ຫນ້າພໍໃຈສໍາລັບຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມ. ພວກເຮົາຈະກະກຽມສະບັບພາສາແບບຄລາສສິກ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດຫລາກຫລາຍມັນດ້ວຍການເພີ່ມເຫັດ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມງ່າຍດາຍ, ລົດຊາດຂອງ risotto ນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ແລະຄວາມສອດຄ່ອງດັ່ງກ່າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ "ພະຍາຍາມຂ້າພະເຈົ້າ!". Bon appetit!
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າເຂົ້າເມັດພືດ 180 g
- ຂີ້ເຜີ້ງຂອງຜັກ 600 ml
- ດິນແດງແຫ້ງ 0.5 ໂຕນ.
- ເມັດ 30 ກໍາ
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ເມັດ Parmesan 20 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ 1 ເມັດ.
- ຫມາກພິກສີດໍາ 1 ເມັດ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມສູດ risotto ທ່ານຕ້ອງການອາຫານ Arborio ຫຼື Carnaroli, ຜັກບົ່ວຂາວ, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຫມາກໂປມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເບີເຄິ່ງຫນຶ່ງເຜົາລົງໃສ່ໄຟເລັກນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເພີ່ມເຂົ້າແລະຈືນຈົນກ່ວາມັນຈະແຈ້ງ (ປະມານ 5 ນາທີ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເພີ່ມນ້ໍາຕານພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເຂົ້າ, ແລະປຽກ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເມື່ອເຂົ້າເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ເພີ່ມທະນາຄານ, ກ່ອນທີ່ຈະລວບລວມມັນໃນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຮ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເມື່ອກິນເຂົ້າ, ໃຫ້ຕື່ມຜົວທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເນີຍແຂງ Parmesan.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບ 5 ນາທີດ້ວຍ lid ໄດ້ປິດ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.