ມະຫັດສະຈັນທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ເນີຍແຂງແລະມະນາວມະຫັດສະຈັນແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະຊາຊົນຂອງ Dagestan. ມະຫັດສະຈັນແມ່ນບາງໆ, burrito ສົດທີ່ມີຕົ້ນ fries, ຂົ້ວໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ. ໃນຮູບແບບຂອງມະຫັດສະຈັນ, ມີທັງການປ່ຽນແປງຮອບແລະ semicircular ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີຫຼາຍ - ນີ້ແມ່ນຊີ້ນ, ແລະສີຂຽວ, ຜັກ, ແລະເນີຍແຂງ cottage. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງສິ່ງທີ່ໃຊ້ໃນການໃຊ້ຖ້ວຍ, ລົດຊາດຂອງມະຫັດສະຈັນຈະປ່ຽນແປງ. ມື້ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນມະຫັດສະຈັນທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ເນີຍແຂງແລະ dill, ເຊັ່ນ: ມະຫັດສະຈັນຈະປ່ຽນແທນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງສົມບູນແລະພວກເຂົາສາມາດຮັບປະທານອາຫານທໍາອິດ. dough ຫັນອອກພຽງແຕ່ປັບໄຫມ - elastic, ມັນໄດ້ຖືກ rolled ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຖິງລັດທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດ, ປະຕິບັດບໍ່ໄດ້້ໍາຕາ! ຈາກຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບນີ້, ທ່ານໄດ້ຮັບ 12 ມະຫັດສະຈັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່!
ສ່ວນປະກອບ:- Curd 400g
- ມັນຝລັ່ງ 6 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມສົດ 0,5 ຊໍ່
- Salt 0.5 tsp.
- 1 ເມັດກຼາມ
- ນ້ໍາຕົ້ມ 300 ມົນ
- Salt 0.5 tsp.
- ມັນຝະລັ່ງນ້ໍາມັນ unrefined 4 tbsp. l
- ຜົງ 100 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມການມະຫັດສະຈັນ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການ: flour wheat, ມັນຝະລັ່ງ, ເນີຍແຂງ cottage, ນ້ໍາສີຄີມແລະ sunflower, dill, ນ້ໍາ, ເກືອ, pepper ດິນເປັນສີດໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເມັດ Cottage ຂັດເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ແລ້ວແລ້ວຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງຮ້ອນໃນມັນຝະລັ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕື່ມໃສ່ຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມເມັດ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ປ້ອນຢ່າງລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ການກະກຽມ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກິນແປ້ງແປ້ງ (ສອງໂຕນເຄິ່ງລິດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແປ້ງ, ໃນກຼາມບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ), ຈືນມັນເຂົ້າໄປໃນຊາມເລິກ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມ 300 ມລໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເພີ່ມ 4 ໂຕນ. l ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້, ເກືອ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ແປ້ງຄວນຈະອ່ອນ, ນຸ່ມແລະງ່າຍທີ່ຈະຖືຮູບຂອງບານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 12 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ແມ່ນ rolled ອອກໃນພື້ນທີ່ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ flour ເຂົ້າໄປໃນ cake ຮູບໄຂ່ຕາຫຼາຍຮູບຫຼາຍ oval ໄດ້. ຖ້າຈໍາເປັນ, ໃນໄລຍະ rolling, ງາມໃນ flour ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຂະຫຍາຍພຽງເລັກນ້ອຍ (ປະມານ 1-2 ບ່ວງ) ຂອງ curd ແລະມັນຕົ້ນ stuffing ຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງ cake, smear ມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ກວມເອົາພາກສ່ວນທີສອງ, ພວກເຮົາ patch ແຄມແລະເລັກນ້ອຍ roll ອອກ PIN ມ້ວນ, ແຕ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ dough ບໍ່ແຕກແຍກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຮົາໃສ່ກະທະໄຟເຜັດຮ້ອນຂອງທັງສອງດ້ານໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນຫຼືນໍ້າມັນ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນອາຫານ, ລະມັດລະວັງ lubricate ມີ butter ມັນເບີ (ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ນ້ໍາມັນ, ມັນຖືກດູດຊຶມທັນທີເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້), miracle skuldevayem stacked ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງໄດ້ທັນທີ, ຫຼືໃນຮູບແບບທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນແລ້ວ.