pies Indian pies - ນີ້ແມ່ນບາງທີອາດມີຫນຶ່ງໃນອາຫານວັດຖຸບູຮານທີ່ສຸດ. ໃນສະຕະວັດທີຫ້າທີ BC. ກ່ຽວກັບ pies ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນພຣະຄໍາພີ Vedic ວັດຖຸບູຮານ. ໃນເວລາຂອງພວກເຮົາໃນເອີຣົບສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ pies ປາກົດຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງປະເທດອັງກິດໄດ້. ມັນແມ່ນການປົກກະຕິສໍາລັບແມ່ຍິງທີ່ຈະກະກຽມຜົວສໍາລັບວຽກເຮັດຂະຫນາດໃຫຍ່ (20-30 ຊຕມ). ສໍາລັບການນີ້, ແມ່ຍິງ rolled ອອກ dough ໄດ້, ຕອນແລງເຂົ້າ wrapped ໃນມັນ, ແລະວ່າ pies ບໍ່ໄດ້ສັບສົນກັບ dough ໄດ້, ພວກເຂົາເອົາຊື່ອອກແລະ baked ມັນ. ໃນໄລຍະເວລາ, ສູດໃຫມ່ສໍາລັບ pies ໄດ້ invented, ຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງແຕ່ງລວມ. ແຕ່ລະປະເທດມີການປ່ຽນແປງແລະຂຽນບົດແຕ່ງໃຫມ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຜະລິດຕະພັນ. ແຕ່ບໍ່ວ່າວິທີການຂອງການທົດສອບຈະປ່ຽນແປງ, ຮູບແບບຂອງການຮັບໃຊ້ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຈະເປັນສັນຍາລັກຂອງການຕ້ອນຮັບ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບ pies vegetarian ເອີ້ນວ່າ "samosa". ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດອິນເດຍ. ຕາມກົດລະບຽບ, samos ແມ່ນປະສົມຈາກແປ້ງ, ຜັກຫຼືມັນເບີແລະນ້ໍາ, ແກງຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວ, ແລະປະສົມປະສານແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຜັກແລະຫມາກໄມ້. Samos ສາມາດທັງອາຫານວ່າງແລະ dessert, ແລະຈໍານວນ incredible ຂອງການປ່ຽນແປງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ monotonous. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ກຽມຕົວ samosy ກັບຫມາກກ້ຽງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນອາກາດຫນາວ. ກັບທ່ານພວກເຂົາຈະຖືກຈົດຈໍາໂດຍດື່ມຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີກິ່ນຫອມຂອງການເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອແລະມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຜູ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮັກສາຄວາມຮັກ, ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຮັກໃນເຮືອນ!
ສ່ວນປະກອບ:- ຜັດ, ເຂົ້າສາລີ 400 ກໍາ
- ຜີດິບ 125 ກໍາ
- ນ້ໍາຕົ້ມ 125 ມົນ
- ນ້ໍາມັນຕົ້ມ 250 ກໍາ
- ເກືອ 4 pinch
- Orange 1 pc
- Curd 400g
- ນ້ໍາຕານ 80 ກໍາ
- ຜັກທຽມ 3 ກໍາ
- ຕານ້ໍາຕານ 250 ກຼາມ
- ນົມ 50 ມົນ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມ samos ພວກເຮົາຈະຕ້ອງ: butter melted, ້ໍາຕານ, flour, ເນີຍແຂງ cottage, ນ້ໍາ, ເກືອແລະສີສົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຈືດມັນເບີແລະປົນກັບນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມການໃສ່ນ້ໍາເກືອແລະແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຂັດຂີ້ຝຸ່ນແຫນ້ນ. ແລະອອກຈາກເວລາ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເອົາເປືອກອອກຈາກເປືອກສີສົ້ມໃສ່ເກືອທີ່ດີ, ປອກເປືອກສີຂາວຈາກສີສົ້ມແລະຕັດເປືອກຂອງສີສົ້ມອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນແລະອຸດົມສົມບູນຂອງ zest, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມທັງຫມົດ peeled peel ກັບການຕື່ມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິ່ນຫອມແສງສະຫວ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນພຽງພໍທີ່ຈະ peel ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສີສົ້ມໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕໍ່ໄປ, ປະສົມປະເທດເຂົ້າຫນົມປັງ, zest, pulp ສີສົ້ມແລະ້ໍາຕານ. ອອກຈາກການຕື່ມແລະໄປທົດສອບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນປະມານ 10-12 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະບານ rolled.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຈາກແຕ່ລະບານ rolling oval ເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລີ້ມອອກມາຈາກສູນກາງຫາແຄມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພັດຈະບໍ່ໄຫຼໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການຂົມ. ແລະວາງອອກຕື່ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ວາງຂອບ. ສໍາລັບການເຊື່ອມພັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ແຄມສາມາດໄດ້ຮັບການ lubricated ກັບນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບນິ້ວມື.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຫຼັງຈາກນີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເປັນ pigtail ຫຼືວາງແຄມ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃນກະດານທີ່ມີລຸ່ມຫນາເຮັດໃຫ້ມັນເບີແລະຄວາມຮ້ອນແຕກ. ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນທີ່ດີ, ພວກເຮົາກໍ່ຕ່ໍາຊາໂຊສແລະຫມາກໄມ້ຈົນກ່ວາທອງທັງສອງດ້ານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 Samosy ສາມາດລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ, ໃຊ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ້ໍານົມແລະຕົ້ມ (ເພື່ອໃຫ້ສີ glaze ເປັນສີສົ້ມ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານ. ການປະສົມຄວນຈະເຮັດໃຫ້ຄືກັບຄີມສົ້ມສົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ glaze samos ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, samos ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.