ແກງລູກແກະ Scottish cuisine, ດັ່ງນັ້ນ, ໄດ້ພັດທະນາພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ cuisine ຂອງ Vikings ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຝຣັ່ງແລະໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຂ້ອນຂ້າງເປັນ peculiar. ປະເທດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີສະພາບພູມສັນຖານ, Scots ມີໃນສານຫນູຂອງພວກເຂົາທີ່ດີທີ່ສຸດ, mutton, ຊີ້ນງົວແລະ venison, ໃນທະເລ Scotland ມີ salmon ແລະ trout, ແລະໃນຂົງເຂດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຜັກແລະທັນພືດ. ໃນ cuisine Scottish ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊຸບທີ່ຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ, ຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດແມ່ນ famous ແກະ shepherd Scottish ກັບ barley ແລະພືດຜັກ. ອີງຕາມສູດຕົ້ນສະບັບ, ແກງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ turnips, ແຕ່ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າຄົນຮູ້ຈັກກັບພືດຮາກນີ້ຍັງຢູ່ໃນລະດັບຂອງ tales fairy ລັດເຊຍ, ແລະໃຫ້ວ່າໃນປະເທດລັດເຊຍ turnip ແມ່ນ "ເຂົ້າຈີ່ຄັ້ງທີສອງ" ກ່ອນທີ່ຈະມີຮູບລັກສະນະຂອງມັນຕົ້ນໃນອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າ dare ຜັກບົ່ວສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍມັນຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ລູກແກະເທິງກະດູກ 600 g
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ 1 tbsp.
- ຜັກທຽມມີ 3 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ 3 ເມັດ.
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກສົດສົດ 50 ກໍາ
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ເກືອ 1 tbsp. l
- ນ້ໍາ 2.5 ລິດ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈະຕ້ອງ: ລູກແກະ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ກ້ານໃບ celery, barley ເພັດ, ເກືອ, pepper ແລະ parsley.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເຂົ້າບາເລ Pearl ຄວນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ 12 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການກຽມແກງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ 4 ຊິ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້ລ້າງແກະແລະເອົາໃສ່ແກງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຈືນນ້ໍາເຢັນຈໍານວນຈໍາເປັນແລະປຸງແຕ່ງ, ຕົ້ມຫຼັງຈາກຕົ້ມແລະເອົາໂຟມ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຕັດ carrots ເຂົ້າໄປໃນວົງຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕັດສ່ວນທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງກ້ານໃບ celery ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ carrots.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນແລະກັບຄືນໄປຫາ broth ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ແລ່ນຜັກຟັກແລະລ້າງເປັດມຸກ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 40 ນາທີ (ຈົນກ່ວາແຖບກຸ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມ). ຮັບໃຊ້ຫຼາຍປານຮ້ອນ, sprinkling ກັບ parsley ຟັກ.