- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 240 ກໍາ (ຈາກ 62 ຫາ 70% ຫມາກຖົ່ວ)
- ້ໍາຕານ - 3 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 2 ຊມ. ບ່ວງ
- ກາເຟ espresso soluble - 1 ບ່ວງກາເຟ
- water-7 Art ບ່ວງ
- cognac-1 st ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 3 ຊິ້ນ
- ເກືອ - 1/8 ບ່ວງກາເຟ
- ຄີມໄຂມັນເຢັນ - 1 ຈອກ (ບວກຄີມ 2 ບ່ວງ)
1. ຜັກສະກັດໂກເລດຢ່າງລະອຽດ. ໃສ່ນ້ໍາຕານ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະແປ້ງ, 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະແປ້ງ, ຜົງໂກໂກ້, espresso, ນ້ໍາແລະໂກ໋ກາກໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ, ໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນຕ່ໍາ 2.5 ຊມ. 2 ຕີໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່, 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານແລະເກືອໃນໂຖໃນ 30 ວິນາທີ. ງາມໄຂ່ປະສົມກັບໂກເລດທີ່ຫຼອມແລະຕີຢ່າງລະອຽດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍກວ່າອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຈາກ 3 ຫາ 5 ນາທີ. 3. ໃນໂຖປັດສະວະສະອາດ, ຕີໄຂ່ຂາວກັບເຄື່ອງປັ່ນໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງເພື່ອໂຟມ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ຕື່ມການ 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມທະວີການຄວາມໄວແລະ whisk ສໍາລັບການປະມານ 1 ນາທີ. ເພີ່ມປະມານ 1/4 ໂປຼຕີນໂປຼຕີນໃນການປະສົມໂກເລດແລະປະສົມໃສ່ກັບ spatula ຢາງພາລາ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມສີຂາວໄຂ່ທີ່ເຫລືອແລະກະຕຸ້ນ. 4. ໃສ່ນ້ໍາຄີມດ້ວຍເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະເລີ່ມຫນາ, ປະມານ 30 ວິນາທີ. ເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ສູງແລະ whip ປະມານ 15 ວິນາທີ. ການນໍາໃຊ້ spatula ຢາງ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄີມ whipped ເຂົ້າໄປໃນຜະສົມເລດໂກເລດໄຂ່ແລະ stir. ໃສ່ຝາໃນ 6 ຫຼື 8 ແກ້ວສ່ວນບຸກຄົນຫຼືແວ່ນຕາ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໂຟມສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ອາຫານ: 6-8