ນ້ໍາຢານ້ໍາ້ໍາ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງແປເປັນພາສາອັງກິດເປັນ "້ໍາ Golden", ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ desserts ອັງກິດແລະອາເມລິກາຫຼາຍ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັບນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນ. ແຕ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາຈືດ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນກໍ່ງ່າຍ! ການຜະລິດນ້ໍາຢານ້ໍາ Golden ແມ່ນເກີດຂື້ນໃນສະຕະວັດທີ 19, ໃນເວລາທີ່ໂຮງງານ Scottish ຫນຶ່ງເປັນຄັ້ງທໍາອິດພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງ "ສິ່ງເສດເຫຼືອ" ຈາກການຜະລິດ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນແລະໃຊ້ໃນການຜະລິດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນ, ນໍ້າທອງໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ cuisine ອັງກິດ. ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າຢານ້ໍາໃສຫນາເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮ້ອນກະປ໋ອງ, ແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະນໍາໄປສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຫຼວຫຼາຍ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການຄາດຄະເນຄວາມສອດຄ່ອງແນ່ນອນຂອງຢານ້ໍາແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມ, ແຕ່ມີປະສົບການທີ່ທ່ານແນ່ນອນຈະຊອກຫາມັນ. ເກັບຮັກສາ້ໍາສົ້ມສໍາລັບເຖິງຫນຶ່ງປີໃນກະປ໋ອງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ 400 ກໍາ
- ນ້ໍາຕົ້ມ 200 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ 50 ມົນ
ຄໍາແນະນໍາ - ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບການກະກຽມນ້ໍາ Golden ທ່ານຈະຕ້ອງ້ໍາຕານ, ນ້ໍາດື່ມແລະນ້ໍານາວອ່ອນກົດ freshly.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນຕົ້ມນ້ໍາມັນສະແຕນເລດແລະລຸ່ມຫນາ, ປົນນ້ໍາແລະນໍ້າຕານ. ຕຸກໆດີເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານທັງຫມົດທີ່ຈະລະລາຍ. ເອົາມາໃຫ້ກັບຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຂອງນາວອ່ອນແອໄດ້. ເມື່ອມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍ, ຈົ່ງປ່ອຍນ້ໍາໃຫ້ປະມານ 45 ນາທີ, ຢ່າກັງວົນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ອຸນຫະພູມຄວນຈະມີປະມານ 110 ° C. ອຸນຫະພູມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຄິດຕັນຂອງນໍ້າຕານແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຢານ້ໍາໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສີຂອງນໍ້າເຜິ້ງ, ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງສໍາລັບການ fluidity. ້ໍານົມບໍ່ຄວນຈະຫນາຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ວ່າເລັກນ້ອຍ softer ກວ່າ້ໍາເຜີ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້ນ້ໍາຢານ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນລົງໃສ່ຫມໍ້ຫມອກແລະໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 1-2 ມື້ແລ້ວຢານ້ໍາຈະເອົາຄວາມຕ້ອງການຂອງ້ໍາເຜີ້ງທີ່ຕ້ອງການ.
