ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນອາຫານ, ນ້ໍາມັນຜັກຂອງມະນຸດຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາໄຂມັນສັດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ມີ cholesterol ແລະມີທາດອາຊິດໄຂມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນ. ພວກມັນແມ່ນທາດແປ້ງ polyunsaturated, monounsaturated ແລະອີ່ມຕົວ. ໂດຍສະເພາະຮ່າງກາຍຕ້ອງການອາຊິດໂຊດຽມແລະ polyunsaturated - omega-6 ແລະ omega-3. ເພາະສະນັ້ນ, ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຄວນມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງມັນໃນອົງປະກອບຂອງມັນ.
ນໍ້າມັນທີ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ
ໃນເວລາຂອງພວກເຮົາມີນໍ້າມັນຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກໂປມ, ອ້ອຍ, linseed, sesame, ຖົ່ວດິນແລະນໍ້າມັນອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນໍ້າມັນທັງຫມົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ແຕ່ວິທີທີ່ຈະເລືອກນ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ?
ນ້ໍາມັນສາມາດຖືກປັບປຸງຫຼືປັບປຸງ, ຫລືບໍ່ມີການປັບປຸງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງ, ບໍ່ມີອາກາດ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ແຕ່ມັນມີສານອາຫານຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນ "ສູນເສຍ" ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ມີການປິ່ນປົວນີ້, carotenoids ແລະວິຕາມິນອີແມ່ນການສູນເສຍ, ສານ phospholipids ທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກຮ່າງກາຍແມ່ນໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກ. ນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເພາະມັນຮັກສາວິຕາມິນຕ່າງໆແລະທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ດົນກວ່າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກວິທີການຜະລິດ. ນ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເປັນວັດຖຸດິບແລະບໍ່ມີການປັບປຸງ, ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການກົດຫນີບທໍາອິດ. ຖ້າທ່ານຊື້ນ້ໍາມັນ, ທ່ານຕ້ອງການ "fuck" ຈາກມັນເປັນຜົນປະໂຫຍດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າຊື້ນ້ໍາມັນຜັກ, ຖ້າປ້າຍກ່າວວ່າ: deodorized, frozen, refined, hydrated - ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກນ້ໍາມັນໃນຮ່າງກາຍ.
ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີອາຊິດໄຂມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ວິຕາມິນ F). ອາຊິດ polyunsaturated ເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບພວກເຮົາສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຈຸລັງໃຫມ່, ສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ດີຂອງຫນ້າທີ່ຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສໍາລັບ synthesis ຂອງຮໍໂມນໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຊິດໄຂມັນດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ກໍາແພງຂອງເຮືອທີ່ຍືດຫຍຸ່ນແລະເຂັ້ມແຂງ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການແຜ່ກະຈາຍຂອງມະນຸດແລະແສງຕາ ultraviolet. ພວກເຂົາຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນໃຍກ້າມກ້ຽງ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ນ້ໍາມັນມະກອກມີຄຸນຄ່າ. ມັນແມ່ນມາຈາກແກ່ນແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕົ້ນໄມ້. ໃນຜົງປະກອບມີຫຼາຍກວ່າ 50% ຂອງນ້ໍາມັນ. ແຕ່ອາຊິດໄຂມັນໃນນ້ໍາມັນແມ່ນຫນ້ອຍ, ແຕ່ມັນຖືກດູດຊຶມໄວໂດຍຮ່າງກາຍ, ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບນໍ້າມັນພືດອື່ນໆ. ນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນແນະນໍາສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກພະຍາດລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ກະເພາະລໍາໄສ້ກະເພາະລໍາໄສ້, ພົກຍ່ຽວ. ມັນເຮັດຢ່າງສົມບູນເປັນ cholagogue. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການປ້ອງກັນແລະພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບ cardiovascular, ເພື່ອປັບປຸງຄວາມຈໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສາມາດສະກັດກັ້ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈໍານວນຫຼາຍກ່າວວ່ານ້ໍາມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາມັນເວີ.
ແຕ່ນັກວິທະຍາສາດອາເມລິກາເວົ້າວ່າສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຢືນຢັນວ່ານໍ້າມັນຫມາກພ້າວໃນອົງປະກອບຂອງມັນບໍ່ສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍສິ່ງໃດ. ນ້ໍານີ້ແມ່ນ caloric, digestible ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນຄ່າ (ພະລັງງານ) ດີກວ່າກັບໄຂ່ແລະຊີ້ນ, ແຕ່ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ນອກຈາກນີ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຍັງມີກົດໄຂມັນບໍ່ດີຫຼາຍ. ເມື່ອນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາຂອງທ່ານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງແລະພະຍາດຫົວໃຈ. ມັນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຈາກຮ່າງກາຍ. ນ້ໍາຜັກນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ໃນເວລາກິນອາຫານເດັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອາຍຸຍັງນ້ອຍ. ມັນມີ 12 ວິຕາມິນທີ່ສໍາຄັນ. ດ້ວຍການໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວປົກກະຕິ, ສະພາບຂອງເສັ້ນຜົມແລະຜິວຫນັງແມ່ນດີຂື້ນ.
ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່ານ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ (ຜັກ) ບໍ່ສາມາດກໍານົດໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນໍ້າມັນຍັງມີປະໂຫຍດໃນວິທີການຂອງຕົນເອງ: ນໍ້າເມືອກ, ນ້ໍາມັນງາ, ຫມາກຂີ້ດ, ອື່ນໆ. ສໍາລັບແຕ່ລະບຸກຄົນ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງຕົນເອງ. ຫນຶ່ງຕ້ອງມີອົງປະກອບທີ່ມີຫຼາຍຂື້ນໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ຄົນອື່ນໃນດອກດວງດອກ, ແລະອື່ນໆ. ນ້ໍາມັນພືດຈະມີປະໂຍດຫລາຍທີ່ສຸດຖ້າມັນຖືກກະກຽມຕາມມາດຕະຖານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດທີ່ເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງແລະບໍ່ສູນເສຍມູນຄ່າໃນການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ.