ສໍາລັບອາຫານເຕັມປ່ຽມ, ນໍ້າມັນຜັກແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນພຽງແຕ່! ພວກມັນປະກອບດ້ວຍກົດໄຂມັນ polyunsaturated, ເຊິ່ງປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຜົນກະທົບທາງລົບແລະການທໍາລາຍ, ພວກເຂົາມີທະເລຂອງວິຕາມິນແລະທາດອາຫານ.
ພວກເຮົາສາມາດເລືອກນ້ໍາມັນທີ່ຈະໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແນວໃດ?
Lubyomysla ຖືກແບ່ງອອກເປັນການປັບປຸງແລະບໍ່ມີການປັບປຸງ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກດັດແປງ, ການປິ່ນປົວຫຼາຍທີ່ສຸດແລະເປັນປະໂຫຍດ, ແລະຄົນທີ່ມີນ້ໍາໃຈທີ່ເວົ້າວ່າມັນບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ດັ່ງນັ້ນບ່ອນໃດທີ່ເປັນຄວາມຈິງ?
ການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບອົງປະກອບ, ອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດແລະໄຂມັນ - ມັນບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼັງຈາກການປັບປຸງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສິ່ງຫນຶ່ງ - ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນບໍ່ຄວນຈະຖືກວັດແທກໂດຍການປັບປຸງເພາະວ່າມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫມົດແລະທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈ.
ຈຸດປະສົງຂອງການປັບປຸງນ້ໍາມັນແມ່ນຫຍັງ?
ມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ຈະຖາມວ່າຈຸດປະສົງຂອງການປັບປຸງນ້ໍາມັນແມ່ນຫຍັງ, ຖ້າການປັບປຸງບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອົງປະກອບ? ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເປັນກາງ, ເກືອບບໍ່ມີລົດຊາດ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ທົ່ວໄປ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຖ້ວຍຕ່າງໆ, ຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບການບໍລິຫານແລະວິທີການກະກຽມ. ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສະຫຼັດແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ດີກ່ວາເບຍທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ຖືກດັດແປງ, ເພາະວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມອຸ່ນແລະອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນສາມາດໃຫ້ຄວາມສະດວກສະບາຍຕື່ມອີກ.
ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີການປັບປຸງເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນສໍາລັບການອົບຫຼືໃນເວລາທີ່ frying, ຫຼັງຈາກນ້ໍາມັນຈະເຮັດອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາທີ່ດີ, ຄວັນຢາສູບ, ນໍ້າມັນ, ໂຟມ, ທັງຫມົດນີ້ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີແລະມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າອາຫານຖືກກິນເກີນ, ນໍ້າມັນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນອາດຈະເປັນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າອຸນຫະພູມໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງແມ່ນສູງ.
ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີການປັບປຸງແລະປັບປຸງແມ່ນຫຍັງ?
ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລົດຊາດ. ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນນ້ໍາມັນບໍ່ສູບຢາແລະບໍ່ໃຊ້ກັບໂຟມເມື່ອປຸງອາຫານຮ້ອນ.
Frying ໃນນ້ໍາ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມເຫລວທີ່ຈະສູບຢາ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ອາບນ້ໍາແຊ່ໄດ້ຖືກເຄືອບ. ອຸນຫະພູມໃນເວລາທີ່ສູບນ້ໍາມັນຖືກເອີ້ນວ່າຈຸດສູບຢາແລະນ້ໍາມັນທີ່ກໍານົດ, ຈຸດເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນ.
ຖ້າພວກເຮົາກິນເຫຼົ້າບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ແລະນໍ້າມັນຈະເຜົາແລະສູບຢາ, ມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດການກໍ່ຕົວຂອງສານກໍ່ມະເລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ທາດເຫຼັກແມ່ນທາດ aldehyde ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນການລະເຫີຍໂດຍການແຊ່ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ມັນສາມາດໃຊ້ຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຕໍ່ຕາເຫງືອກແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບທາງຍ່າງຫາຍໃຈຊຶ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບຕ່າງໆ.
ຖ້າຄົນທີ່ແຕ່ງກິນອາຫານຈະຫາຍໃຈຈາກການດູດຕົວຂອງທາດເຫຼັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, vitoge ຈະມີລາຍການຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ຈະບໍ່ຢູ່ໃນລະດັບສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ frying, ໃຊ້ນ້ໍາທີ່ມີການປັບປຸງພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ overheat ແຊ່ frying ໄດ້.
ສານປະກອບອັນຕະລາຍອື່ນໆແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການສູບຢາຂອງນ້ໍາມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ອາຊິດໂປຼຕິນແລະຮາກ, ເຊິ່ງຍັງຄົງຢູ່ໃນອາຫານ. ຖ້າທ່ານມັກນໍາໃຊ້ອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບບັນຫາສຸຂະພາບແບບເຮື້ອຮັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ.
ສີນ້ໍາໃນມັນຕົ້ນ, ທີ່ພວກເຮົາຮັກ, ມີ acrylamide. ສານນີ້ມີຄຸນສົມບັດ carcinogenic ແລະສາມາດທໍາລາຍ DNA. ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສານເສບຕິດອັນຕະລາຍດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຂົມ - ອາຫານດັ່ງກ່າວ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແມ່ນອາຫານຫລັກໃນ McDonald's.
ທີ່ມີພຽງແຕ່ບໍ່ມີປາຫຼືຊີ້ນເກີນໄປ! ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, amines heterocyclic ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃນສິ້ນ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiac ໄດ້. ແລະໃນຮ້ອນ, ທີ່ເຜົາ, carcinogens polycyclic ມີຫຼາຍກາກບອນ - ມັນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນເມື່ອບໍ່ໃຊ້ນ້ໍາມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າພວກເຂົາແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ.
Peroxides ແມ່ນ carcinogens, ພວກເຂົາກໍ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຜະລິດນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນພາກກາງຂອງລັດເຊຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາມັນເວີ, ມັນເກືອບຈະບໍ່ເປັນສານກໍ່ມະເລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດອາຫານ Mediterranean ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນອີງໃສ່ນ້ໍາມັນເວີ!
ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ: refined ຫຼື unrefined?
ທັງຫມົດທີ່ດຽວກັນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບໃນໃຈວ່ານ້ໍາຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນ unrefined, ທີ່ຜະລິດໂດຍກົດຫນາວຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນຫ້າສິບຫ້າອົງສາ. ນ້ໍາມັນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ. ນອກຈາກນັ້ນແມ່ນບໍ່ສາມາດຂຽນໄດ້! ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນການລະນຶກເຖິງກົດລະບຽບບາງຢ່າງ.
ຢ່າເກັບນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ໃນແສງສະຫວ່າງຫຼືໃນອາກາດ - ມັນຈະມີຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດ, ມີຮົ່ມຂີ້ມູກ, ກາຍເປັນຂົມແລະຈະບໍ່ພໍໃຈ - ທັງຫມົດນີ້ຈະບໍ່ດີ, ແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍ!
Maslonafinirovannoe ມີຊີວິດ shelf ສັ້ນ, ນີ້ແມ່ນຂໍ້ເສຍຂອງຕົນຕົ້ນຕໍແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເກັບຮັກສາມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນແກ້ວແກ້ວ, ຢ່າໃຊ້ມັນເມື່ອວັນຫມົດອາຍຸຫມົດອາຍຸ.
ໃນຮ້ານທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫານ້ໍາມັນທີ່ຫລອມຫລອມຫຼາຍ, ພວກເຂົາມີຊີວິດທີ່ມີເວລາດົນນານ. ແຕ່ບໍ່ວ່າບັນດາຜູ້ຜະລິດເວົ້າວ່ານ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະເກືອບບໍ່ມີວິຕາມິນແລະສານອາຫານໃດໆ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸນຫະພູມສູງເຖິງສອງຮ້ອຍອົງສາ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ຜູ້ຜະລິດອາດເວົ້າວ່າມັນສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນແສງສະຫວ່າງແລະມັນຈະບໍ່ຖືກທໍາລາຍ, ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຫາຍ!
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຫມໍວັດຖຸບູຮານໄດ້ຮັບຮູ້ຄຸນສົມບັດ rejuvenating ແລະປິ່ນປົວຂອງນໍ້າມັນທີ່ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມຂໍ້ແນະນໍາຂ້າງຕົ້ນທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບປະຫລາດໃຈ! ຈົ່ງລະມັດລະວັງແລະເລືອກເອົານ້ໍາມັນສົດແລະສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ! ດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍທັງຫມົດມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນນີ້ຫຼືນໍ້າມັນ!