ຜູ້ຕ້ານການໃຊ້ສານກັນບູດຂອງພືດຊະນິດຕ່າງໆໄດ້ຢືນຢັນຢ່າງຊັດເຈນວ່າຜັກແລະຫມາກໄມ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາອາກາດຫນາວ. ແລະພວກເຂົາແມ່ນຖືກຕ້ອງ! ຖ້າທ່ານມີສວນແລະສວນຂອງທ່ານ, ມັນກໍ່ຈະມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງປະທານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງທໍາມະຊາດ. ແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຕົວເມືອງທີ່ຊື້ຜັກໃນຮ້ານ. ຄໍາຖະແຫຼງນີ້ແມ່ນບໍ່ດັ່ງນັ້ນ categorical. ມັນຄວນຈະພິຈາລະນາເງື່ອນໄຂຂອງການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ເລື້ອຍໆເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວແມ່ນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼຸດລົງຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການສູນເສຍ.
ຄວາມສົດຊື່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕ່າງໆແມ່ນແນວໃດ? ມັນຖືກກໍານົດໂດຍຈໍານວນຂອງວິຕາມິນຊີໃນຜະລິດຕະພັນ. ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນເພຍທີ່ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ຂອງການເກັບຮັກສາຈໍານວນຂອງມັນຕົກຢູ່ໃນຊ່ວງເວລາ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, broccoli ແລະຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສູນເສຍ 80% ຂອງວິຕາມິນຊີຫຼັງຈາກເກັບຮັກສາໄວ້ສອງວັນ, ແລະຜັກທຽມ - ເຖິງ 75%.
ໃນມື້ນີ້, freezing deep ຂອງຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຫນຶ່ງຮ້ອຍເປີເຊັນທາງເລືອກທໍາມະຊາດສໍາລັບ canning. ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໄລຍະເວລາລະຫວ່າງເກັບຜັກແລະການແຊ່ແຂໍງແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກຫອມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ອາກາດຫນາວເຮັດໄດ້ແນວໃດ?
ຫຼັກການຕົ້ນຕໍຂອງ freezing ໄວຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນການຫຼຸດລົງຂອງອຸນຫະພູມຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກຫນ້າດິນຂອງຕົນໃນການສູນກາງ. ນ້ໍາຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ໃນປັດຈຸບັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງກາຍເປັນໄປເຊຍກັນ tiniest ຂອງກ້ອນ. ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງລູກເກີດຄວາມຕ້ອງການ -18 ອົງສາໃນເວລາທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ. ອຸນຫະພູມນີ້ແມ່ນຄືກັນຕະຫຼອດຂະບວນການທີ່ສະກັດກັ້ນທັງຫມົດ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນຈຸລັງຂອງຫມາກໄມ້, ກ້ອນຕານກ້ອນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງດຽວກັນ, ໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນໂຄງປະກອບຂອງເສັ້ນໄຍພືດ. ຜັກທີ່ໄວຂຶ້ນແມ່ນແຊ່ແຂໍງ, ຄວາມເສຍຫາຍຫນ້ອຍລົງຕໍ່ເສັ້ນໄຍ. ຜັກແລະຫມາກໄມ້ດັ່ງກ່າວເກັບຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເກືອບທັງຫມົດ, ບໍ່ແຕກຕ່າງກັນໃນລະດັບປະໂຫຍດຈາກສິ່ງທີ່ເກີດໃຫມ່.
ຖ້າຫາກວ່າການແຊ່ແຂງບໍ່ໄດ້ໄວ, ກະແສນ້ໍາກ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນ, ທໍາລາຍໂຄງສ້າງເສັ້ນໃຍແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, dehydrating ຫມາກ. ພືດຜັກດັ່ງກ່າວບໍ່ເຫມາະສົມຫຼັງຈາກທໍາລາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ຄວນແນະນໍາໃຫ້ທໍາລາຍຜັກແລະຫມາກໄມ້ລ່ວງຫນ້າ.
ຖ້າຊຸດນີ້ກ່າວວ່າ "Instantze freeze" ແລ້ວນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ທ່ານສາມາດຊື້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພເຊັ່ນ: "ວິຕາມິນ frozen".
ຫມາກໄມ້ສົດໃດໆຈະໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາເມື່ອພວກເຂົາຖືກເກັບໄວ້ເທົ່ານັ້ນ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕາມລະດູການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາ froze. ດັ່ງນັ້ນ, ເລືອກເອົາຜັກ "ສົດ" ແທນທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບວິຕາມິນຫນ້ອຍ.
ການປະທ້ວງຕໍ່ຕ້ານ opponents ຂອງຜັກ frozen ແມ່ນລາຄາຂອງຕົນ. ຜັກປອດສານພິດມີລາຄາແພງກວ່າເກົ່າ. ໂດຍສະເພາະເມື່ອປຽບທຽບກັບລາຄາໃນໄລຍະການຂຸດຄົ້ນ. ແຕ່ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຜັກປອດສານພິດບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫລືອ, ພວກມັນຖືກລ້າງແລະຕັດ. ນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເງິນແລະເວລາຂອງພວກເຮົາ.
ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າໃນຜັກຫອມແລະຫມາກໄມ້ໃຫ້ໃສ່ຢາສີຍ້ອມ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສີຂອງພວກເຂົາແມ່ນສົດໃສ, ເພາະວ່າກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະຖືກແຊ່ແຂໍງພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາຮ້ອນຫຼືນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອຮັກສາສີແລະສານອາຫານ.
ຂໍຂອບໃຈກັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາສາມາດເພີດເພີນກັບຂອງຂວັນຂອງທໍາມະຊາດຕະຫຼອດທັງປີ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ແມ່ນໃຜ?
ສໍາລັບຊາວເມືອງ, ບໍ່ມີສວນແລະສວນຂອງຕົນເອງ. ປະຊາຊົນແລະໃນຮ້ອນໄດ້ທົນທຸກຈາກການຂາດວິຕາມິນ, ແລະໃນລະດູຫນາວແລະເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ.
ກັບຜູ້ທີ່ມີອາຫານ. ໃນ 5-10 ນາທີທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້.
ຄົນທີ່ມີພູມຕ້ານທານອ່ອນເພຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວກ່ອນທີ່ຈະ freezing, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໄດ້ຂ້າຄວາມເຢັນ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະສູນເສຍເວລາໃນເຕົາໄຟ: ນັກທຸລະກິດ, ນັກຮຽນ, ແມ່ຍິງຫນຸ່ມ. ແລະທຸກຄົນທີ່ບໍ່ມັກແຕ່ງກິນ.
ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮັກຫຼາຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການສ້າງ masterpieces culinary. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ stew, casseroles, ແກງ, ອາຫານຊີ້ນ, pilaf ຜັກແລະຄວາມພໍໃຈ culinary ອື່ນໆ.
Vegetarians ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນຄົນອັບເດດ: ຫຼາຍທີ່ຈະເປັນຜັກກາດ, ແຕ່ໃນສະພາບອາກາດຂອງພວກເຮົາມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບຈໍານວນສິດທິຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງ.
ວິທີການເລືອກຜັກແຊ່ເຢັນ?
ພະຍາຍາມຊື້ຜະລິດຕະພັນຂອງຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ອ່ານວິທີການກະກຽມແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາໃນການຫຸ້ມຫໍ່.
ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນຊຸດ. ຖ້າຫາກວ່າມີໂຣກແຊ່ແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລ້ວ.
ປະຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າຜັກຫອມທີ່ຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.