ໃນປີ 2007, ພົດຈະນານຸກົມຂອງອໍຣ໌ອໍຟອດໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າມັນເປັນຄໍາສັບຂອງປີ. ຕົວຈິງ, ການສະແດງອອກສາມາດແປເປັນ "ທ້ອງຖິ່ນ". ພົດຈະນານຸກົມຄໍາອະທິບາຍຈະໄດ້ຄໍາອະທິບາຍດັ່ງນີ້: ຜູ້ຕັ້ງທ້ອງແມ່ນບຸກຄົນທີ່ກິນພື້ນເມືອງພຽງແຕ່ກິນເນື້ອສັດ, ຊຶ່ງເປັນທໍາມະຊາດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ວິທີການ. ທັງຫມົດນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການທົດລອງທີ່ມ່ວນຊື່ນ: ນັກຂ່າວການາດາ Alice Smith ແລະ JB McKinon ໄດ້ພະຍາຍາມກິນອາຫານ "ອາຫານຮ້ອນ" ຫນຶ່ງໃນຫນຶ່ງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຫນຶ່ງ: ພວກເຂົາເບິ່ງຫາເຫັດ, ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໂປແລະ rosehips, ຈັບປາ trout. ກັບຄືນສູ່ Vancouver, ພວກເຂົາພະຍາຍາມຢືນຢັນກ່ຽວກັບປະສົບການສ່ວນບຸກຄົນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນແບບດຽວກັນຢູ່ໃນຕົວເມືອງ? ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຄົ້ນຫາຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າຕົກໃຈ. ມັນເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ເປັນປົກກະຕິສໍາລັບພາກເຫນືອຂອງການາດາ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນໍາເຂົ້າ, ແລະມີຄວາມຕ້ອງການນໍ້າມັນຫຼາຍຮ້ອຍລິດ. ມັນເປັນເວລາທີ່ຄວາມຄິດຂອງ "ອາຫານຫນຶ່ງຮ້ອຍໄມ" ເກີດຂື້ນ: Alice ແລະ JB ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະກິນອາຫານຫນຶ່ງປີພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕແລະຖືກຜະລິດພາຍໃນຂອບເຂດ 100 ໄມຈາກເຮືອນຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ໄດ້ພິສູດວ່າເປັນການທົດສອບທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ: ຂ້ອຍຕ້ອງກວດເບິ່ງອາຫານຂອງຂ້ອຍແລະຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ້ອງກັບຄວາມຄິດ. ນັກຂ່າວໄດ້ຄົ້ນຫາປຶ້ມປື້ມທີ່ແຕ່ງຕັ້ງແລະປ່ອຍອອກມາກ່ອນສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ, ໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວບ້ານເພື່ອຊອກຫາຊາວກະສິກອນທີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກຕາມກົດລະບຽບຂອງບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ແລະ "ຄາບອາຫານຫນຶ່ງຮ້ອຍໄມ" ຈາກການຄົ້ນຫາທີ່ມີກົດລະບຽບທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໄດ້ກາຍເປັນປັດຊະຍາຊີວິດເຊິ່ງຫລາຍພັນຄົນໃນໂລກມີຄວາມສຸກ.
ຫນຶ່ງສາມາດໂທຫາອາຫານທ້ອງຖິ່ນ opponents ຜະລິດຕະພັນອິນຊີຂອງໂລກ, ສະຫນັບສະຫນູນການກັບຄືນໄປສູ່ລະບົບຊີວິດຂອງບັນພະບູລຸດ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ. ຜູ້ຕິດຕາມຂອງອາຫານຫຼາຍຮ້ອຍແມັດກໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ທີ່ມັກອາໄສຢູ່ໃນໂລກທີ່ມີຂອບເຂດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຄັກ, ໄລຍະຫ່າງບໍ່ສໍາຄັນ, ແລະເຄື່ອງນຸ່ງແຫ່ງຊາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຮູບແບບຂອງຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່. ແຕ່ພວກເຂົາກໍ່ເຮັດໃຫ້ການປະກອບສ່ວນຂອງພວກເຂົາໃນການສ້າງໂລກ: ປະຊາຊົນຮ່ວມກັນຕໍ່ບັນຫາໂລກທັງຫມົດ - ໄພພິບັດທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາ. ການຜະລິດພາດສະຕິກ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ການກະສິກໍາທີ່ບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດແລະຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ມີສານບໍາລຸງຮັກສາແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ທັງຫມົດຂອງລະບົບດຽວກັນ. ແລະ locavore ເຫມາະສົມກັບການຄຸ້ມຄອງສິ່ງແວດລ້ອມເປັນແນວໂນ້ມທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງສົມບູນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນອີງໃສ່ແນວຄວາມຄິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຍືນຍົງ, ບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວ. ໃນຖາປັດຕະຍະ, ຄໍານີ້ກໍານົດເຮືອນທີ່ສາມາດສ້າງພະລັງງານແລະເກັບນ້ໍາຝົນສໍາລັບຈຸດປະສົງສຸຂະອະນາໄມ. ໃນສະພາບການ "ການປົກປ້ອງ", ການ inviolability ແມ່ນການຟື້ນຟູຂອງກະສິກໍາຂະຫນາດນ້ອຍແລະການຟື້ນຟູຂອງຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງ. ແລະເປັນຜົນສະທ້ອນ - ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງລະບົບນິເວດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສາມາດບັນທຶກໂລກສໍາລັບລຸ້ນໃນອະນາຄົດ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: ມັນບໍ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພື້ນຖານບໍ? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຄົນໃຫມ່ຈະຕ້ອງປະຖິ້ມເຄື່ອງດື່ມປະກະຕິເຊັ່ນ: ກາເຟຫຼືນໍ້າສົ້ມ. ປະສົບການສະແດງໃຫ້ເຫັນ: ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການກໍ່, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະປ່ຽນໄປ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນດິນແດນຂອງນະຄອນອຸດສາຫະກໍາຂອງ Google ໃນ Silicon Valley ມີ 11 ສະຖານທີ່ອາຫານ. ໃນຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ - ຄາເຟ 150 - ແມ່ນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກຜະລິດຕະພັນພາຍໃນ. ທ່ານ Nathan Keller, ຫົວຫນ້າຮ້ານກາເຟກ່າວວ່າ: "ບໍ່ເຫມືອນກັບຜູ້ອາວຸໂສປົກກະຕິທີ່ຮັບປະທານອາຫານດຽວກັນມື້ຕໍ່ໆມື້ (ພວກເຂົາຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ແລະຜູ້ຈໍາຫນ່າຍຈະເອົາມາໃຫ້ພວກເຂົາ). ຄາເຟແມ່ນການປ່ຽນແປງທຸກໆມື້ - ທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຈະຊື້ໃນຕະຫຼາດໃນຕອນເຊົ້າ. " ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງງານໄດ້ຢືນຢັນ: ຄາເຟ 150 ແມ່ນໂຊກດີກັບສະຖານທີ່ - ໃນສູນກາງຄາລິຟໍເນຍ, ຫຼາຍຟາມ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ອາຫານທະເລຕາມລະດູການ. ໃນສະຖານທີ່ອື່ນ, ວິທີການດັ່ງກ່າວຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດ. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ເຈົ້າພາບໂທລະພາບຂອງງານວາງສະແດງອາຫານແລະນັກສະແດງຍິງ Dasha Malakhova ໄດ້ປະຕິເສດແນວຄິດ "ອິນຊີ" ສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ນາງວາງແຜນທີ່ຈະເປີດໃນ Kiev: "ພວກເຮົາໄດ້ຍິນວ່າເອີຣົບແມ່ນຂີ້ກຽດໃນການກະທໍາທາງອິນຊີແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, "ເຮືອນ" ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ເທົ່າທຽມກັນກັບ "ອິນຊີ", ແລະຫມາກໂປມທີ່ຊື້ຈາກອ້າຍຂີ້ເມົາອາດຈະໄດ້ຮັບການສີດພົ່ນດ້ວຍສານເຄມີທີ່ເປັນພິດ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີວະພາບ. " ແລະເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນໂອກາດທີ່ຈະສື່ສານ, ຂະຫຍາຍວົງຂອງຄົນຮູ້ຈັກແລະຄົນທີ່ມີຄວາມຄິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນໂລກ virtual ຂອງອິນເຕີເນັດແລະ e-mail, ແຕ່ວ່າມີຊີວິດຢູ່ໃນຄວາມນິຍົມຂອງ locavore. ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມໄວ້ວາງໃຈແລະຄວາມຮູ້ສຶກວ່າການຊື້ໂດຍສະເພາະແລະ carrot ໂດຍສະເພາະນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງບຸກຄົນທີ່ດີກວ່າເປັນສິ່ງສໍາຄັນກວ່າແກ້ໄຂບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມທົ່ວໂລກ.