ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່: ອົງປະກອບ, ຜົນປະໂຫຍດແລະການຕ້ານທານ

ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາມັກຈະຮູ້ວ່າໄຂ່ເປັນອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເພາະວ່າຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂມັນປະກອບດ້ວຍຄໍເລດເຕີລອນຫລາຍເກີນໄປ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຫມາຍເພາະວ່າມັນມີຫຼາຍຊະນິດພັນແລະຊະນິດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆຂອງມັນເອງ. ໃຫ້ພະຍາຍາມພິຈາລະນາໄຂ່ໄກ່, ຊຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກ.

ອົງປະກອບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນຫຍັງ?

ຫມາກກ້ຽງໄກ່ເຮັດໃຫ້ປະລິມານຂອງໄຂ່ທັງຫມົດເປັນສາມສິບສາມສ່ວນຮ້ອຍໂດຍສະເລ່ຍ. ໃນຫມາກກ້ຽງ, ຄ່າ calorific ແມ່ນສູງກ່ວາໃນທາດໂປຼຕີນ, ປະມານ 60 kcal. ກິນສໍາລັບ sake ຂອງຄວາມຊັດເຈນເປັນໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ. ນີ້ຈະມີລັກສະນະຄ້າຍຄື: cholesterol - 210 g, ທາດໂປຼຕີນ - 2.7 g, ໄຂມັນ - 4.51 g, ທາດແປ້ງ - 4.51 g ແລະນ້ໍາຫນັກຂອງໄຂ່ໄກ່ສະເລ່ຍແມ່ນປະມານຫ້າຫ້າກຣາມ. ຫມາກເຍົາມີໄຂມັນທີ່ອີ່ມຕົວ, monounsaturated ແລະ polyunsaturated. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີເນື້ອຫາຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິນໂອລິກປະມານສີ່ສິບເຈັດສ່ວນຮ້ອຍ.

ການໃຊ້ແກ່ນໄຂ່ແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຫມາກໄຂ່ຫລັງຂອງໄຂ່ມັນມີຫຼາຍວິຕາມິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວິຕາມິນບີ 12. ວິຕາມິນນີ້ນໍາເອົາພະລັງງານແລະພະລັງງານມາໃຫ້ມັນ, ມັນຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ໃນຫມາກໄຂ່ຫລັງ, ແກ່ນແຄບຊູນວິຕາມິນ A ກໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດສັງເກດໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ສີຂອງສີເຫຼືອງ. ວິຕາມິນນີ້ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ວິໄສທັດແລະຍັງສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍແລະການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເລັງ. ໃນປະລິມານຫນ້ອຍໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ມີວິຕາມິນດັ່ງກ່າວເປັນ B1, B2, E, D, PP, ສ້າງຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດທັງຫມົດ. Yolk, ໃນຄຸນນະພາບຂອງເນື້ອໃນຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງວິຕາມິນໃນມັນ, ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບອາຫານເດັກນ້ອຍ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ມີທາດຟູອໍຣ໌ຊະ, ເຊິ່ງໃນປະຈຸບັນສາມາດຮັກສາແຂ້ວແລະຫມາກຂີ້ເຖົ່າໃນສະພາບທີ່ດີແລະ phosphorus ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ໃນເກືອບທຸກໆຂະບວນການທາງຊີວະພາບທີ່ເກີດຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການສັງເກດການມີທາດໂປຼຕິນ silane ໃນຫມາກເຍົາຊຶ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ສານດັ່ງກ່າວສາມາດປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈາກອິດທິພົນພາຍນອກຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ: ຈາກຮັງສີ, ຄວາມຮ້ອນ, ຄວັນຢາສູບແລະສິ່ງທ້າທາຍທາງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມອື່ນໆ. Choline ແມ່ນສານທີ່ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບ cardiovascular. Choline ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບປະສາດ, ຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ. ຈໍານວນຫຼາຍຂອງວິຕາມິນນີ້ສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ດິບ.

ໃນການຟື້ນຟູຂອງອົງປະກອບທີ່ໃຊ້ເວລາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ melatonin, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນ, ຈຸລັງໃຫມ່ກໍ່ແມ່ນການກໍ່ສ້າງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຜົມແລະຜິວຫນັງ Lutein ຊ່ວຍປັບປຸງວິໄສທັດ.

Contraindications, ກ່ຽວກັບໄກ່ egg-yolk

ໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະເທດ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ, ໂດຍສະເພາະ, ທາດໂປຼຕີນແລະ yolk ແຍກຕ່າງຫາກ. zhezhetka ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າມັນ cholesterol ໃນລະດັບຂອງ 215 ຫາ 275 ມິນລິກໍາ. ມີການປຽບທຽບທີ່ມີຂະຫນານກັບອາຫານຈາກອາຫານໄວ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າມ້ວນແລະຊໍ່, ຫຼື Hamburg ມີບັນຈຸໃນຕົວຂອງມັນເອງເຖິງຫນຶ່ງຮ້ອຍຫ້າສິບ milligrams ຂອງ cholesterol. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຜິດປົກກະຕິ, ເພາະວ່າໃນມື້ທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີຫຼາຍກວ່າສອງຮ້ອຍລ້ານເມັດຂອງ cholesterol. ກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຍັງປະກອບມີພະຍາດດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນແລະຮຸນແຮງຂຶ້ນໂດຍເນື້ອຫາສູງຂອງ cholesterol. ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດໃດໆ, ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພຽງແຕ່ໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ - ຕາມທີ່ນັກວິທະຍາສາດເວົ້າວ່າ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ອາຍຸສູງສຸດແລະເດັກນ້ອຍ, ພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ເກີນສອງຫຼືສາມອາຫານຕໍ່ອາທິດ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້ໃນຮູບແບບສຸກເສີນ.

ໃນມື້ນີ້, ການສຶກສາທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນໄດ້ຖືກດໍາເນີນໂດຍນັກວິທະຍາສາດອາເມລິກາຜູ້ທີ່ອ້າງວ່າໄຂ່ຍ່ອຍ - ສູບຢາແມ່ນຖືກກ່າວຫາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກເຂົາພົບວ່າອົງປະກອບເຊັ່ນ: lecithin, ປ້ອງກັນການເພີ່ມ cholesterol. ແລະ yolk ຂອງ lecithin ມີພຽງພໍ. ການສຶກສາການທົດລອງໄດ້ຖືກດໍາເນີນໃນສອງກຸ່ມຂອງຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ. ກຸ່ມຫນຶ່ງໃນໄລຍະເວລາສອງອາທິດບໍ່ໄດ້ກິນໄຂ່ໄກ່ທັງຫມົດແລະຄັ້ງທີສອງໄດ້ກິນ 15 ໂຕນຕໍ່ມື້. ແລະໃນທ້າຍສອງອາທິດ, ຫົວຂໍ້ທົດສອບໄດ້ທົດສອບແລະພົບເຫັນວ່າໃນກຸ່ມທີ່ກິນໄຂ່ທີ່ປະກອບດ້ວຍ 13 ຄົນ, cholesterol ເພີ່ມຂຶ້ນພຽງແຕ່ໃນສອງ, ແລະສອງຫຼຸດລົງ, ແລະຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງກຸ່ມນີ້ຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫຼຸບວ່າ cholesterol ບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບລະດັບປະລິມານຂອງການບໍລິໂພກຂອງ yolk.

ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າຄໍເລດເຕີລອນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໃນຕົວມັນເອງ, ມັນພຽງແຕ່ແທນການຂາດທາດແຄນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນສະຫຼາດແລະທົດແທນສານອື່ນໆທີ່ບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບມັນ. ຖ້າຄົນຂາດທາດແຄນຊຽມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ກໍາແພງຂອງເສັ້ນເລືອດແດງຈະຫມົດລົງ, ກາຍເປັນຄວາມອ່ອນແອແລະມີຄວາມສ່ຽງໃນເວລາດຽວກັນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນນີ້, cholesterol ມາສູ່ການຊ່ວຍເຫຼືອ, "sticking" ສະຖານທີ່ມີບັນຫາ. ເຮືອອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸດລົງ - ແຕ່ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຕົວຊີ້ວັດທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີ cholesterol ຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ນີ້ແມ່ນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນລະບົບທີ່ພຽງພໍ smart ທີ່ສາມາດ ksamo ການຟື້ນຟູ, ກັບສຸດທ້າຍ. ແຕ່ປະຊາຊົນມັກຈະອ້າງເຖິງພຣະອົງຢ່າງແທ້ຈິງທັງຫມົດ ugly. ແລະ cholesterol ເກີນແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃນເລືອດທັງຫມົດຍ້ອນວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປຫຼື yolks ໄກ່. ນີ້ອາດຈະເກີດຂື້ນຍ້ອນຂາດສານອາຫານ, ບໍ່ສົມດຸນ.

ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້, ທັດສະນະຂອງໄຂ່ຈະມີການປ່ຽນແປງແລະພວກເຂົາຈະເຂົ້າໄປໃນອາຫານປົກກະຕິ. ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆ, ຍ້ອນວ່າພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພວກເຮົາແນະນໍາ. ດີ, ອາຍຸຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດດັ່ງກ່າວບໍ່ມີຢູ່.