ວິຕາມິນແມ່ນສານທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຈໍານວນຈຸລິນຊີ. ປະລິມານທີ່ຈໍາເປັນຂອງວິຕາມິນສໍາລັບບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງແມ່ນມີພຽງແຕ່ສອງສາມເມກາລິດຫຼືແມ້ກະທັ້ງ micrograms ຕໍ່ມື້. ເຖິງວ່າຈະມີຈໍານວນຫນ້ອຍດັ່ງກ່າວ, ອົງປະກອບໂພຊະນາການເຫລົ່ານີ້ໃຫ້ແນ່ນອນຕາມປົກກະຕິຂອງຂະບວນການທາງຊີວະວິທະຍາຈໍານວນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ວິຕາມິນ A ໃຫ້ຂະບວນການສ້າງຕັ້ງການເບິ່ງເຫັນຂອງສະພາບແວດລ້ອມແລະການເຕີບໂຕຂອງຮ່າງກາຍ, ວິຕາມິນອີ - ການປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິຂອງຕ່ອມເພດແລະການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ, ວິຕາມິນ D ປົກປ້ອງການແລກປ່ຽນທາດແຄນຊຽມໃນຮ່າງກາຍແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດທີ່ເອີ້ນວ່າ rickets. ປະໂຫຍດຂອງວິຕາມິນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ສົມທົບກັບໂມເລກຸນຂອງບາງ enzymes, ການໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນລັດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ. ຖ້າຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຂອງວິຕາມິນບາງຢ່າງຫຼືບໍ່ໄດ້ຮັບອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮ່າງກາຍກໍ່ຈະເລີ້ມປະສົບກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຕ່າງໆຂອງຂະບວນການ E metabolism, ແລະນີ້ແມ່ນເກີດຂື້ນກັບການພັດທະນາເງື່ອນໄຂທາງສະຖິຕິ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຜ່ານມາໃນບັນດາແມ່ນໍ້າຂອງ, ພະຍາດໄຂ້ຫວັດສັດປີກໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ທີ່ມີເລືອດໄຫຼລົງຂົມຂົມ, ການສູນເສຍແລະການສູນເສຍແຂ້ວ. ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນການສຶກສາຕໍ່ມາ, ຄົນເຈັບໄດ້ພັດທະນາໃນເວລາທີ່ບໍ່ຢູ່ໃນອາຫານຂອງວິຕາມິນຊີ, ຫຼືອາຊິດໂບລິກ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າກ່ອນຫນ້ານີ້ມີການເດີນທາງທະເລຍາວ, ການສະຫນອງສີຂຽວສົດ - ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນ C. - ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຢ່າງໄວວາໃນເຮືອ.
ໃນປະຈຸບັນ, ການຂາດວິຕາມິນໃນອາຫານປົກກະຕິແມ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຫຼາຍວິຕາມິນໃນຮູບແບບຂອງຢາຂາຍໃນແຕ່ລະຮ້ານຂາຍຢາ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນຢາວິຕາມິນໃນຢາເມັດແມ່ນບໍ່ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ - ໃນກໍລະນີທີ່ມີການຫຼຸດລົງຂອງອາຫານໃນສ່ວນປະກອບອາຫານເຫຼົ່ານີ້ (ເຊິ່ງເປັນລັກສະນະພິເສດໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິເມື່ອບໍ່ມີຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກແລະສີຂຽວໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຜັກຕ່າງໆ) ທີ່ຢູ່ ແນ່ນອນ, ເມື່ອເລືອກວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ຫຼືວິຕາມິນອື່ນໆໃນຢາເມັດ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຫມໍແລະໃຊ້ຢາຢ່າງເຂັ້ມງວດສອດຄ່ອງກັບຢາທີ່ສະແດງໄວ້ໃນຊຸດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການບໍລິໂພກຂອງວິຕາມິນໃນຢາທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ດີ, ແຕ່ກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າຄຽງຄູ່ກັບການຂາດສານອາຫານຫຼືວິຕາມິນໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ການໄດ້ຮັບສານຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍກໍ່ຍັງນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາສະພາບການທາງພູມຕ້ານທານທີ່ເອີ້ນວ່າ hypervitaminosis. ຜົນປະໂຫຍດຂອງການໃຫ້ອາຫານວິຕາມິນພຽງແຕ່ຜ່ານການນໍາໃຊ້ອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນການກິນເກີນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ວິຕາມິນດຽວກັນໃນຢາເມັດ, ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການສະຫນອງສານຫຼາຍເກີນໄປຂອງໂພຊະນາການເຫຼົ່ານີ້ໃນຮ່າງກາຍ. ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດເພື່ອເກັບຮັກສາເມັດດັ່ງກ່າວ, ເພາະວ່າການຊອກຫາພວກມັນໃນສະຖານທີ່ທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງເດັກນ້ອຍແມ່ນບໍ່ດີ. ເດັກນ້ອຍສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືເມັດຫມາກ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫຼາຍໆໂພຊະນາການທີ່ຜະລິດໂດຍສະເພາະດ້ວຍສານສະກັດຫວານຫຼືອາຫານ). ເມື່ອໄດ້ກິນຈໍານວນຢາຊະນິດຕ່າງໆໃນອາຫານ, ເດັກນ້ອຍສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ວິຕາມິນໃນເມັດກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ຢາທີ່ມີໄລຍະເວລາຫມົດອາຍຸ. ດັ່ງນັ້ນ, ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຊື້ຢານີ້, ທ່ານຄວນຈະລະມັດລະວັງໃນການສຶກສາການຫຸ້ມຫໍ່ຢາເມັດ, ເຊິ່ງຄວນລະບຸວັນທີຂອງການຜະລິດວິຕາມິນແລະວັນທີຫມົດອາຍຸ.
ດັ່ງນັ້ນ, ວິຕາມິນໃນເມັດສາມາດເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງທ່ານມີຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ. ການເລືອກແລະບໍລິໂພກສະລັບສັບຊ້ອນສັງເຄາະດັ່ງກ່າວຄວນຈະເຮັດໄດ້ໂດຍການດູແລພິເສດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດຈະຍັງຄົງເປັນອາຫານເຊິ່ງປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ສຸດ, ທັງຜັກແລະສັດ. ແນ່ນອນ, ນີ້ຈະເປັນລາຄາແພງກວ່າເກົ່າສໍາລັບທ່ານກ່ວາຊື້ວິຕາມິນໃນຢາເມັດທີ່ຮ້ານຂາຍຢາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ຮີບຮ້ອນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີພຽງແຕ່ສານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກທໍາມະຊາດ, ບໍ່ລວມເອົາການນໍາໃຊ້ວິຕາມິນສັງເຄາະໃນເມັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມເສຍຫາຍຈາກວິຕາມິນຫລາຍເກີນໄປກໍ່ຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີປະລິມານວິຕາມິນທີ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາທີ່ຂາດສານອາຫານຂອງສານເຫລົ່ານີ້ໃນອາຫານ.