ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຮືອນ gingerbread ສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ, ເປັນສູດທີ່ເປັນເອກະລັກ

ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນເຮືອນຂີງຂົມຢູ່ເຮືອນ. ສູດຂອງພວກເຮົາທີ່ມີຮູບພາບຈະເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນຄວາມລັບຂອງວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ gingerbread ແລະເຮັດໃຫ້ການອອກແບບວັນຄຣິດສະມາດ fabulous.

ການເຮັດເຮືອນຕົວຂົມຂີ້ຕົວເອງ - ພຽງເລັກນ້ອຍ tricks

ເຫຼົ່ານີ້ tricks ພຽງເລັກນ້ອຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃນການກະກຽມທີ່ແທ້ຈິງ dough gingerbread brewed ແທ້ຈິງ:

• ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງແລະໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, ນໍ້າຕານ;
• ຢ່ານໍາໃຊ້ຝຸ່ນບ່ວງປອມ. ໃນ dough ຄວນເພີ່ມ vodka / cognac / rum (4 ບ່ວງຕໍ່ 1 ກິໂລ flour);
• ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ margarine ຫຼືຜັກບົ່ວແທນຄີມ.
• ເພື່ອບັນລຸຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຜັດຂົມຂື່ນ, ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວຂອງການຫຼຸດລົງຂອງຊັ້ນ;
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຂີ້ເຜີ້ງ (ນ້ໍາຫອມແຫ້ງ), ເຊິ່ງງ່າຍຕໍ່ການກຽມຢູ່ເຮືອນ. ໃນເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນ, ຈອກແກ່ນຂອງຜັກທຽມ (1 tsp) + ໄຄມອນ (1 tsp) + ເມັດກາເຟມ (0.5 tsp) + ຫມາກມ່ວງ (1/3 tsp) + ຫົວຜັກທຽມ (2-3 ເມັດ) + ເມັດຂອງ badyan (1/3 tsp) + ເກືອພີມ (4-5 ຊິ້ນ) + ຂີງແຫ້ງ (1/3 tsp). 1 ກິໂລຂອງການທົດສອບຖືກໃຊ້ 1-2 tsp. ອາກາດແຫ້ງ;
• ບໍ່ bake gingerbread ຍາວເກີນໄປ;
• ຢູ່ໃກ້ກັບຫມາກຂິງຂີງມັນແນະນໍາໃຫ້ເອົາຕ່ອນໃຫມ່ຂອງຫມາກໂປມສົດໆ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວແລະແຂງແຮງ;
• ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງ, ຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຫມາກໂກໂກ້ເພື່ອບັນລຸສີຂີ້ເຜິ້ງສີຂີ້ເຖົ່າ;
• ຢູ່ທີ່ຜະລິດຕະພັນ, dough ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂີ້ຝຸ່ນ; ມັນບໍ່ຄວນຕິດກັບຕາຕະລາງ, ແຕ່ວ່າພຽງເລັກນ້ອຍກັບມື; ຢ່າວາງ knead dough steep ເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະບໍ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ baking, ແລະ gingerbread ຈະຫັນອອກເປັນການຍາກ; dough ແຫຼວຫຼາຍຈະແຜ່ຂະຫຍາຍແລະ gingerbread ຈະສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງມັນ;
• ຂີງຂີ້ເຫຍື້ອບົນພື້ນຖານຂອງ dough ດິບຈະແຂງແລະແຫ້ງໄວກ່ວາ cookies ຂີງຂີງ.

ເຮືອນ Gingerbread ດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ຫັນ

ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ

ພວກເຮົາໃຊ້ແກ້ວວັດແທກ = 250 ມິນລິລິດ

Dough:

• flour wheat (w / c) - 3 ຈອກ,
• ້ໍາເຜີ້ງທໍາມະຊາດ - ¾ຈອກ,
• ເມັດ 72% -82% - 100 ກຼາມ,
• ຄີມສົ້ມ 26% - 100 ກຼາມ,
• Vodka / cognac / rum-3 tbsp ບ່ວງ,
• ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ gingerbread (ນໍ້າຫອມແຫ້ງ) - ¾ tsp,
• ໄຂ່ໄກ່ (D-1) - 1 ຊິ້ນ,
• ດື່ມນ້ໍາ - ¼ຈອກ

Glaze (Aysing):

• ໂປຕີນຂອງໄຂ່ໄກ່ (D-0) - 1 ຊິ້ນ,
• ຕານ້ໍາຕານ - 150 - 200 ກຼາມ.

ວິທີການກະກຽມ

Dough

1. ເຂົ້າຈີ່ຜ່ານເຂົ້າຈີ່. ຂັດຂື້ນນ້ໍາຜຶ້ງໃນນ້ໍາ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ເຢັນປະສົມກັບອຸນຫະພູມຢ່າງຫນ້ອຍ 69 ° C, ງາມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ flour ແລະປົນມັນດ້ວຍ spatula ໄມ້. ເອົາໃຈໃສ່ທີ່ຈະບໍ່ປະກອບເປັນກ້ອນ (!)

   ຖ້າປະສົມ້ໍາເຜີ້ງປະກອບດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານທີ່ຕ່ໍາກວ່າ 69 ° C, ຂີງຂົມຈະກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດ.

2. ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ!). ໄຂ່ໄດ້ຖືກປະສົມເລັກນ້ອຍກັບເຕົ້າສີນ້ໍາຕານ (ຢ່າຕີມັນ), ຕື່ມມັນໃຫ້ແປ້ງແລະປະສົມມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຄີມສົ້ມ, ປະສົມ gingerbread ແລະ cognac (vodka / rum).

3. ຂັດຂີ້ດດ້ວຍແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ແປ້ງນັ້ນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສະຫວ່າງເກີນໄປ. ພວກເຮົາໄດ້ສີມັນຂຶ້ນ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ໄດ້ sifted ຈາກ 1 tbsp. ມີບ່ວງໂກໂກ້ແລະ kneaded dough ໄດ້. ສານຍ້ອມສີສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນປະກອບບໍ່ໄດ້ຊີ້ບອກມັນ.

4. dough ສໍາເລັດໄດ້ໃບງ່າຍດາຍຈາກຫນ້າດິນທີ່ເຮັດວຽກ, ແຕ່ເລັກນ້ອຍຕິດກັບມື.

5. ພວກເຮົາກະກຽມຮູບແບບສໍາລັບເຮືອນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຮັດມຸງ 15x15 ຊຕມ.

6. ລີດອອກ dough ຫນາ 1 ຊມ, ນໍາໃຊ້ຮູບແບບແລະຕັດລາຍລະອຽດຂອງເຮືອນ.

7. ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກືອບ 200 ° C ເວລາ 10-12 ນາທີ (ເວລາອາດຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ).

Glaze (Aysing)

8. ໃນສ່ວນປະກອບ, ການບໍລິການ 1 ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ 3 ຊ້ອນ, ຖ້າໄຂ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ປະສົມປະສານກັບທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສ້ອມ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ສັ່ນ. ຄ່ອຍໆລ້າງຜົງຕານ້ໍາຕານ (1-2 tsp) ຂ້ອຍມີປະລິມານຝຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທຸກໆຄັ້ງ. ມັນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດໄຂ່ໄກ່. ມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່ານັ້ນ, ຝຸ່ນຫຼາຍມັນຈະໃຊ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກະກຽມຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ. ການກັ່ນຕອງຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະປະຫຍັດນ້ໍາອອກລ້າໆ. ຖ້າທ່ານມີ glaze ຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມ 0.5 - 1 tsp. ນ້ໍາເຢັນ.

9. ພວກເຮົາເຮັດຮູບແຕ້ມແຕ້ມສໍາລັບມຸງ.

10. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຫມາກພ້າວຈາກກະດາດອາຫານແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍກາວ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເອົາບົດກ່ຽວກັບ carrot ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ແຂໍງ.

11. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກ່ຽວກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ, ພວກເຮົານໍາໃຊ້ຮູບແບບຕາມ stencil ໄດ້. ພວກເຮົາອອກຈາກເວລາແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ວ່າມັນດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄືນ.

12. ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາລາຍລະອຽດຂອງເຮືອນທີ່ມີ icing. ການນໍາໃຊ້ໂລຫະ / ໄມ້ແຂ້ວ, ເຮັດໃຫ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງວົງຈອນໃນ glaze, ສະນັ້ນການແຈກຢາຍມັນສະເຫມີຕາມຫນ້າດິນທັງຫມົດ. ໃນເວລາທີ່ອາກາດຫນາວແມ່ນ frozen, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຮູບແບບຕ່າງໆໃນຮູບແບບຂອງ snowflakes ຈາກຂ້າງເທິງ.

ການກໍ່ສ້າງເຮືອນ gingerbread

13. ແຄມຂອງຝາແມ່ນຖືກຕັດຢູ່ທີ່ມຸມ 45 ອົງສາເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້ດີຂຶ້ນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ icing ສຸດ seams ແລະເຊື່ອມຕໍ່ເຮືອນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຈອກດ້ວຍນ້ໍາສໍາລັບການສະຫນັບສະຫນູນຂອງກໍາແພງຫີນ. ເມື່ອສາຍນ້ໍາຖືກແຊ່ແຂໍງ, ຈົ່ງຕິດຕັ້ງມຸງ. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາຍັງມີນໍ້າສົ້ມແລະປ່ຽນຈອກເພື່ອໃຫ້ມຸງບໍ່ລົ່ນ. ຫຼັງຈາກ 4 ຊົ່ວໂມງທ່ານສາມາດເຮັດສໍາເລັດການຕົບແຕ່ງເຮືອນ. ກວມເອົາຫມາກຂິງຂົມທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຕານລົງ, ພວກເຮົາຈະຕິດຕັ້ງເຮືອນ, ຮົ້ວແລະຕົ້ນໄມ້ວັນຄຣິດສະມາດ. ພວກເຮົາເອົາ icicles ຢູ່ໃນປ່ອງຢ້ຽມແລະໃນມຸງ - ບີບລົງຫນາໃສ່ແຂບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງມັນລົງອອກ. Snowflakes ສໍາລັບມຸງ, ພວກເຮົາໄດ້ຫລໍ່ຫລອມ polyethylene ຫນາແຫນ້ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ຈະຢຸດເຊົາ.

ວິທີການສ້າງຕົວເລກອອກແບບງາມສໍາລັບເຮືອນ gingerbread ວັນຄຣິດສະມາດ, ອ່ານ ທີ່ນີ້ .