ສູດທີ່ມີ "pepper" ທີ່ເກີດຂອງ pepper ຫວານ - ອາເມລິກາ. ພຣະອົງໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ເອີຣົບໂດຍ Christopher Columbus. ຜັກນີ້ແມ່ນແທ້ຂອງຊາວເອີຣົບ. ໃນຮູບແບບສົດໆ, ຫມາກພິກສາມາດປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານໄດ້, ມັນເປັນຜູ້ນໍາໃນລະຫວ່າງຜັກໃນເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C. ເພື່ອສະຫນອງຮ່າງກາຍທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນຊີ, ທ່ານສາມາດກິນຫມາກພິກໄດ້. ແລະ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນນີ້ທັງຫມົດແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນກ້ານໃບ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ທໍາຄວາມສະອາດຫມາກພິກ! ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມື້ນີ້ພວກເຮົາໃຊ້ pepper ພ້ອມກັບ pedicel. ປ້ຽນແມ່ນກິນດິບ, ຫນື້ງ, ຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຈະປ້ອນພວກມັນກັບທ່ານ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນ "pepper" ຂອງສູດ. "Pepper" ຂອງສູດຂອງພວກເຮົາໃນ sauce ທີ່ເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ pepper ໄດ້. ຊອດນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປ, ເຫມາະສົມກັບຜັກແລະຊີ້ນເຢັນ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸ້ນຈະອີງໃສ່ຫມາກເລັ່ນສົດດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ນໍ້າເຜິ້ງ. ການກະກຽມ peppers ໃນສູດນີ້ຄັ້ງ, ແລະທ່ານແນ່ນອນຈະກັບຄືນໄປມັນ, ເພີ່ມ nuances ຈາກຕົວທ່ານເອງ. ເຊື່ອຂ້ອຍ, ມີສະຖານທີ່ສໍາລັບການບິນຂອງຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:- Pepper sweet 10 pcs
- ຜັກທຽມ 1 ຜັກທຽມ
- ຜົງປິກສີດໍາ 2 ກໍາ
- Salt 2 pinch
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ສີມ່ວງ 50 ມົນ
- ນ້ໍານາວ 1 tbsp. l
- ້ໍາເຜີ້ງ 1 tbsp. l
- ເກືອທະເລ 4 ກໍາ
- Thyme (Thyme) ສົດ 5 ກໍາ
- Cayenne pepper 2 g
- ຜັກທຽມແຫ້ງປະມານ 2 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 125 ມົນ
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ 60 ມົນ
- 1 ເມັດສົດໃຫມ່
- ຫມາກເລັ່ນ 5 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວຂາວ 1 ເມັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນ, ຜັກນ້ໍາມັນ, ສົ້ມຫມາກພ້າວຫມາກໂປມ (ສາມາດເປັນຕາຕະລາງ), ນາວ, thyme, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ກຸ້ງ, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດຫມາກພິກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປອກເປືອກ, ເອົາເມັດ, ຊ່ວຍປະຢັດກ້ານ!
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ກະແຈກກະຈາຍໃສ່ຫມາກພິກທີ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຕິດກັບ parchment. ເກືອ, pepper, sprinkle ກັບນ້ໍາຜັກ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບກ່ອນແລະຕົ້ມ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 220 ° C.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນເວລາທີ່ຫມາກພິກໄດ້ຖືກອົບ, ຈົ່ງປຸງແຕ່ງຊອດ. ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຕັດໃສ່ຜິວຫນັງຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຈອກໃຫ້ນົມໃນນ້ໍາຮ້ອນ 15 ວິນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກນ້ໍາຕົ້ມແລະໃສ່ນ້ໍາກ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ໄປ. ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກແກ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຜັດຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ (ມັກຈະໃຊ້ສີບົວຫວານ), ຫມາກເລັ່ນ, ໃບກ້ຽງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເອົາສ່ວນປະກອບສໍາຜັດເຂົ້າໄປໃນອາຫານເລິກ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ຫມາກພິກ, ເກືອ, ນ້ໍາຈືດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າຈືດ, ປິດຝາແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານໍ້າຈໍານວນນຶ່ງເຂົ້າໃນຖົງແຊ່ແລະໃຫ້ມັນກິນເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເອົາຜັກທຽມອອກຈາກເຕົາອົບແລະເອົາໃສ່ອາຫານ. ສະເປນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ. Pour de sauce.