ວິທີການກິນເປັດໃນເຕົາອົບທັງຫມົດເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນແລະມີນ້ໍາຕານ: ສູດ - ນິ້ວມື

ມີເປັດອ່ອນ, ມີນ້ໍາຕານແລະມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຊໍ່ທັງຫມົດຫຼືຊໍ່ເຂົ້າໃນກະດອງ, ແຂນຫລືເຫມາະສົມ, ຫຼາກຫຼາຍເມນູປະຈໍາວັນແລະງ່າຍຕໍ່ກັບພາລະຂອງອາຫານພິທີການໃນໂອກາດພິທີສະຫລອງບຸນ. ລາຍລະອຽດທັງຫມົດຈະບອກຂ້າງລຸ່ມນີ້ສູດງ່າຍໆໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບຖ່າຍແລະວິດີໂອ. ໃນຖານະທີ່ເປັນອົງປະກອບທີ່ມາພ້ອມກັນ, ຫມາກໂປມ, ຫມາກກ້ຽງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາຊື້ນແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້ແມ່ນເຫມາະສົມ. ສໍາລັບ stuffing, buckwheat ແລະເຂົ້າແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດ, ແລະສໍາລັບ garnish - ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ. ແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການຈະມີຄວາມສົນໃຈໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນເຮືອນເປັດ peking ໃນ foil. ມັນມີຄວາມສັບສົນແລະກ້າວຫນ້າກວ່າສູດອື່ນໆ, ແຕ່ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນສັດປີກທີ່ກວມເອົາເປືອກຜັກຫອມ.

ວິທີການ marinate ເປັດສໍາລັບການ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສະນັ້ນມັນແມ່ນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ - ສູດທີ່ມີຂັ້ນຕອນຖ່າຍຮູບໂດຍຂັ້ນຕອນ

ສູດທີ່ມີຮູບພາບຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນອະທິບາຍວິທີການ marinate duck ສໍາລັບ baking ໃນເຕົາອົບ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ. ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ marinade ແມ່ນນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາ soy, ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ຫວານ. ພວກເຂົາອ່ອນລົງເສັ້ນໃຍຊີ້ນຫນາແລະໃຫ້ນົກຊະນິດລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຫຼີ້ນເປັດກ່ອນທີ່ຈະອົບໃນເຕົາອົບ

• duck-2 kg
• orange-1 pc
• mustard sweet - 1 ps.
• ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp.
• ເກືອ - ½ tsp
• ສີດໍາ - ½ tsp

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ມັນເປື້ອນເປື້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາແລະອ່ອນ

1. ເພື່ອໃຫ້ເປັດ homemade baked ໃນເຕົາອົບທີ່ຈະອ່ອນແລະມີນ້ໍາ, ສູດແນະນໍາໃຫ້ມັນເປັນ marinated ຄັ້ງທໍາອິດ. ສໍາລັບການນີ້, carcass ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະ rubbed ກັບເກືອແລະ pepper ສີດໍາ.

2. ສໍາລັບ marinade ຈາກນ້ໍາບີບນ້ໍາສົ້ມ, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ, sauce soy, mustard ແລະປະສົມ. ໃສ່ນົກໃນແຂນ, ງາມ marinade, tighten ແຂບແຫນ້ນແລະ fasten ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ສ່ວນຫນຶ່ງ.

3. ກະແຈກກະຈາຍສອງສາມເທື່ອເພື່ອແຈກຢາຍຕື່ມອີກ. ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນພາຍໃນ 12 ຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດຫຼາຍກວ່າ 2-3 ຄັ້ງໃນເວລານີ້.

4. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ເອົາອອກ duck ແລະຖືໂດຍຄໍ, ດັ່ງນັ້ນ marinade ພິເສດແມ່ນ stacked. ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມໄຂ່ແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ 220 ° C ໃນ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມສູດ, ຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 180 ° C ແລະ bake ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປົກກະຕິນ້ໍານ້ໍາ siphoned ໄດ້.

5. ເມື່ອປາຍແຫ້ງແລ້ງໃຫ້ກວມເອົານົກຊະນິດທີ່ມີເປືອກ. ເມື່ອຖືກຈັບເຂັມດ້ວຍເຂັມ, ນ້ໍາຈະຢຸດເຊົາການຢືນອອກ, ເອົາອອກເປັດ, ມີນ້ໍາມັນອ່ອນຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະ.

Marinade ສໍາລັບ duck ມີ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ - ສູດສູດງ່າຍດາຍທີ່ມີຮູບໃນ foil

ວິທີການກະກຽມ marinade ສໍາລັບ duck ມີ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ, ຈະສອນສູດສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີຮູບ. ຊີ້ນ, ເຊິ່ງດູດຊຶມປະສົມໃນອາກາດອ່ອນຫວານພາຍໃນ 12 ຊົ່ວໂມງ, ຈະໄດ້ຮັບຄວາມອ່ອນເພຍ, ອ່ອນເພຍ, ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມອ່ອນໆ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດສໍາລັບ marinade ຈາກ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ສໍາລັບ duck

• duck-1,5 kg
• mustard - 2 tbsp
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp
• ນ້ໍາ - 1 t
• ເຄື່ອງເທດ - 1 tsp
• pepper ດິນ - ½ tsp

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນເພື່ອສູດສໍາລັບການກະກຽມ duck ໃນ marinade ມີ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ໃນ foil ໄດ້

1. ເຮັດຄວາມສະອາດເປັດແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ແລະແຕະພວກມັນດ້ວຍ carcass.
2. ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ປະສົມແລະກວມເອົານົກຈາກທັງຫມົດ. ເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ marinade ພາຍໃນ, ຕື່ມຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໃນ saucepan ເປັນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ.
3. ໃນຕອນເຊົ້າເອົາອອກເປັດ, ເອົາມັນໃສ່ໃນຟອມ, ຈອກຈອກນ້ໍາ, ກວມເອົາດ້ວຍຟອງແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ, preheated ກັບ 180 ° C. Bake ສໍາລັບຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເມື່ອຢູ່ໃນ 30 ນາທີ, ເປີດ foil ແລະນ້ໍານົກທີ່ມີນ້ໍາຜົນຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນມີນ້ໍາແລະອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປົກຫຸ້ມອີກດ້ວຍ foil.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ foil, ເຮັດໃຫ້ໄຟເທິງແລະສີນ້ໍາ carcass ຈົນກ່ວາເປັນ crust ງາມປະກົດວ່າ. ໃນຕາຕະລາງ, ເປັດໃນ marinade ຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທັງຫມົດໃນອາຫານຮັບໃຊ້ເປັນ.

ເປັດຫວານໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງທັງຫມົດ - ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດໃນວີດີໂອ

ວິທີເຮັດໃຫ້ເປັດແຊບໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງໃນແຂນຂອງທ່ານ, ສະແດງສູດວິທີການຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນໃນວິດີໂອ. ຜູ້ຂຽນເປີດກວ້າງຄວາມລັບແລະແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມບໍ່ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ແຕ່ຍັງມີສີສົ້ມສົດ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບພື້ນຖານຂອງມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຈະອີ່ມຕົວແລະເຮັດໃຫ້ເປັດ, baked ກັບຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງໃນເຕົາອົບໃນ sleeve, ອ່ອນ, juiciness ແລະກິ່ນຫອມອ່ອນໆ.

ເປັດ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຫມາກໂປມຢູ່ເຮືອນ - ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບໃນ bratwurst ໄດ້

ເພື່ອເປັນເປັດ, ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຫມາກໂປມຢູ່ເຮືອນ, ຫັນອອກທີ່ອ່ອນແລະມີນ້ໍາຕານ, ສູດສູດຫນຶ່ງໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບຖ່າຍແນະນໍາໃຫ້ເຮັດເປັນຫນັງຫຸ້ມ nev ຫຼື sleeve, ແລະຢູ່ໃນເຕົ່າພາຍໃຕ້ຝາ. ຄວາມສາມາດຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນົກຊະນິດທີ່ເຜົາໄຫມ້, ແລະຄູ່ຜົວເມຍແລະຜັກທຽມແລະຫມາກໂປມຈະໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເນື້ອ, ຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະຄວາມແຕກຕ່າງກັນ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດສູດເປັດທີ່ມີມັນຕົ້ນຂຸດຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນ scallop

• duck-1 kg
• ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ແຄລອດ -2 ຊິ້ນ
• ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ
• bay leaf - 2 ຊິ້ນ
• ເກືອ - 1 tbsp
• ຢາສະກັດແຫ້ງ - 1 tbsp
• broth - 2 l
• pepper ດິນ - 1 tsp
• ເຄື່ອງເທດ - 2 tbsp
• ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບສູດສໍາລັບການອົບໃນເປັດເປັດມີມັນຕົ້ນແລະຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບ

1. ຕັດເປັດດ້ວຍຕ່ອນບາງສ່ວນ. ເກືອ, pepper, ຮູ້ບຸນຄຸນກັບເຄື່ອງເທດແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
2. ໃນນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ຕົ້ມຊໍ່ຂອງສັດປີກຈາກທັງສອງດ້ານ.
3. ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະຫມາກໂປມຕັດເປັນ cubes, ເອົາໃສ່ໃນລຸ່ມຂອງ bratwort, sprinkle ກັບເກືອ, pepper ແລະເພີ່ມໃບ Bay.
4. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຜັກບົ່ວຜັກແລະຫມາກໂປມຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງສັດປີກແລະມັນຕົ້ນ, ແລ້ວຊອຍກັບສີ່ຫລ່ຽມ. ທັງຫມົດງາມ broth.
5. ກວມເອົາລູກແກະດ້ວຍຝາແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ, preheated ເຖິງ 180 ° C. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 140 ° C ແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.
6. ໃນຕາຕະລາງ, ເປັດອ່ອນ, ເປັດ, ອົບກັບມັນຕົ້ນແລະຫມາກໂປມ, ເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ.

ເປັດທັງຫມົດ stuffed ກັບ buckwheat ໃນເຕົາອົບໃນ foil - ບາດກ້າວໂດຍສູດຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບ

ທອດ Homemade stuffed ກັບ buckwheat ແລະ baked ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໃນ foil, ອີງຕາມທິດທາງຂອງຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍຂັ້ນຕອນສູດທີ່ມີຮູບພາບ, ມັນ turns ອອກອ່ອນ, ມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ. ຊີ້ນ, ການດູດຊຶມຜັກຜັກ, ແອບເປີ້ນແລະຫມາກນາວ, ກາຍເປັນຄົນອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດສູດເປັດໃນຟູມ stuffed ກັບ buckwheat ແລະຫມາກໂປມ

• duck-1,5 kg
• buckwheat - 2 tbsp
• ແຄລອດ -100 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• apple-1 pc
• quince-1 pc
• orange-1 pc
• ມັນຕົ້ນ - 800 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ
• honey-2 tsp
• ເກືອ - 1 tsp
• ປະສົມຂອງ peppers - 1 tsp

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນໃນການສູດອາຫານໃນຟູມເຕັມທີ່ຂອງເປັດຜັດກັບ buckwheat ແລະຫມາກໂປມ

1. ເປັດຖູໆໆດ້ວຍການປະສົມປະສານກັບຫມາກພິກ, ເກືອແລະນ້ໍາສົ້ມ. ຈັດວາງ carcass ໃນຖົງ, ຖີ້ມມັນແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
2. Buckwheat ງາມນ້ໍາຕົ້ມແລະກໍານົດກ່ຽວກັບ burner ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ໄຟ weakest ທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫຼັງຈາກ 5-7 ນາທີປິດແລະປິດ.
3. ຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂປມແລະຫມາກເລັ່ນຟັກເຟືອງແລະປະຢັດນ້ໍາມັນຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
4. ຕື່ມການ buckwheat, ປະສົມ, ເກືອ, pepper ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 2-3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stuff ສັດປີກນີ້.
5. ເອົາຜ້າໃສ່ກະດານເຕົາເຜົາ, ໃສ່ໂຕແປ້ງທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງ, ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກເທິງເປືອກເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນໄຫຼ. ຕື່ມເຂົ້າຫອມແລະສີສົ້ມ, ແລ້ວຕື່ມມັນຕົ້ນແລະໃສ່ຝາດ້ວຍໃບກາວອີກ.
6. ສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ, ຮ້ອນໃຫ້ 180 ° C, ແລະ bake ສໍາລັບ 70-80 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກ່ຽວກັບ foil ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດ, ບ່ວງເພື່ອເກັບກໍານ້ໍາການຈັດສັນ, ເຊື່ອມຕໍ່ມັນກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ງາມນົກຈາກຂ້າງເທິງ, ແລະງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອພາຍໃນເຂົ້າ stuffing ໄດ້.
7. ປຸງແຕ່ງ, ໂດຍບໍ່ມີການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil, ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
8. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບເປັນເປັດອ່ອນ, ມີນ້ໍາ stuffed ມີ buckwheat ແລະຫມາກໂປມແລະ baked ໃນ foil ທັງຫມົດ, ເອົາໃສ່ອາຫານ, decorate ກັບມັນຕົ້ນ, ແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັດໃນປັກກິ່ງຢູ່ເຮືອນທັງຫມົດ - ສູດໃນເຕົາອົບທີ່ມີຮູບ

ກ່ຽວກັບຄໍາຖາມຂອງວິທີການແຕ່ງກິນເປັດໃນປັກກິ່ງຢູ່ເຮືອນໃນເຕົາອົບທັງຫມົດ, ມັນຕອບຄໍາສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບ. ຂະບວນການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ແຕ່ລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈແລະການຮັກສາຄວາມສະອາດຂອງຊີ້ນຊົດເຊີຍຕໍ່ຄວາມພະຍາຍາມທັງຫມົດ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນເປັດ peking ເຮືອນທັງຫມົດ

• duck-2,5 kg
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 4 tbsp
• ຊ້ອນສົ້ມ - 5 tbsp
• ຮາກຂີງຮູ້ບຸນຄຸນ - 1 tbsp
• ນ້ໍາຫມາກງາ - 1 tbsp
• ເມັດສີດໍາ - 1 tsp
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ "Jerez" - 1 tbsp

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ເປັດປັກກິ່ງທີ່ແຊບໃນໃບຫນ້າທັງຫມົດ

1. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງເປັດໃນປັກກິ່ງຢູ່ເຮືອນ, ນົກຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະຕັດແຄມຂອງປີກ. ຍູ້ຊາກສັດຢູ່ເທິງອາບນ້ໍາ, ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຂື້ນແລະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ.
2. ໃຫ້ແຫ້ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຝົນດ້ວຍເຫລົ້າອງຸ່ນແລະອອກໄປ 15 ນາທີເພື່ອແຊ່.
3. ຈູບເປັດດ້ວຍເກືອ, ເອົາໃສ່ຂວດ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະສົ່ງຄືນຄືນໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ.
4. ໃນຕອນເຊົ້າ, ຈົ່ງໄຫຼອອກນ້ໍາທີ່ປ່ອຍອອກມາ, ແລະເຮັດໃຫ້ກົ້ນໄຂມັນເຜິ້ງມີນ້ໍາຫອມ (2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ) ແລະໃສ່ອາກາດເຢັນອີກ 12 ຊົ່ວໂມງ.
5. ຈົ່ງຕື່ມຮູບແບບທີ່ເລິກແລະກວ້າງດ້ວຍນ້ໍາ, ວາງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຢູ່ເທິງສຸດ, ວາງເປັດໃສ່ມັນ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍເຫລໍກແລະກໍານົດໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 190 ° C ເວລາ 70 ນາທີ.
6. ເອົານົກອອກ, ຂະຫຍາຍກະດາດແລະນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນປະສົມ (3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ), ຫມາກພິກດໍາ, ຂີງຂົມແລະນ້ໍາມັນງາ.
7. ຂຸດນ້ໍາອອກຈາກ mold, ໃສ່ເຕົາຢູ່ເທິງ, ວາງເປັດຢູ່ເທິງ, ຕັ້ງອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 250-260 ° C ແລະຖືນົກໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 30 ນາທີທີ່ຈະສ້າງເປັນ crust ແລະຊີ້ນໄດ້ກາຍເປັນນ້ໍາແລະອ່ອນ.
8. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໄດ້ຮັບແລະກວມເອົາ duck ໃນປັກກິ່ງທີ່ມີປະສົມ້ໍາເຜີ້ງແລະເນີຍແຂງ (2 ບ່ວງ) ແລະ bake ໂດຍບໍ່ມີການ foil ໃນໂຫມດ grill ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນົກຊະນິດຮ້ອນກັບຕາຕະລາງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນເປັດໃນເຕົາອົບໃນແຂນເພື່ອວ່າມັນອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນແລະມີກິ່ນຫອມ

ສູດສູດຫນຶ່ງໂດຍຂັ້ນຕອນບອກວິທີການກະກຽມເປັດທັງຫມົດຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນເສອແຂນ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນອ່ອນໆແລະມີນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາໃນຟໍ. Thyme ແລະ marjoram ຖືກນໍາໃຊ້ຈາກເຄື່ອງເທດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ຄຸນລັກສະນະລົດຊາດຈາກນີ້ຈະບໍ່ຮ້າຍແຮງ, ແຕ່ຈະກາຍເປັນສົດໃສແລະອີ່ມຕົວ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສູດ baking ໃນເຕົາອົບໃນ sleeve ຂອງເປັດອ່ອນແລະມີນ້ໍາທັງຫມົດ

• duck-1,5 kg
• ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 6 ເສັ້ນໄຍ
• onions-1 pc
• offoff duck - 3 tbsp
• ເມັດສີດໍາ - 1 tsp
• salt-15 tsp
• mayonnaise - 2 tbsp
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1 ຊ້ອນຊາ
• ນ້ໍາຜຶ້ງ - 30 ມົນ
• thyme ແຫ້ງແລະ marjoram - ສໍາລັບ½ tsp

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຕໍ່ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບເປັດອ່ອນແລະມີນ້ໍານົມ

1. ເຄື່ອງເປົ່າຄວນຖືກລ້າງຢູ່ໃນນ້ໍາແລ່ນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes.
2. ຜັກບົ່ວປ້ຽວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈືນເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນດອກແດດຈົນກ່ວາມັນຈະແຈ້ງ.
3. ຕື່ມ giblets ຟັກແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 4-5 ນາທີ, stirring ປົກກະຕິ. ໃນທີ່ສຸດ, ເກືອເລັກນ້ອຍ.
4. ເອົາຫມາກໂປມອອກຈາກຜິວຫນັງ, ເອົາລໍາຕົ້ນແລະແກ່ນແກ່ນ, ແລະຕັດເນື້ອໃນອອກເປັນ cubes. ຂັດຫມາກໂປມທີ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກງທີ່ມີ giblets ແລະຜັກບົ່ວ, ລະດູທີ່ມີ marjoram ແລະ thyme, fry ສໍາລັບ 2-3 ນາທີແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
5. ນົກໃຫ້ລ້າງແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ປະສົມເກືອ, ຫມາກພິກດໍາ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ.
6. ຕັດຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ການລ້ຽງຜິວຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ມີກ້ານຊາກສົບຫຼາຍແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຂອງຜັກທຽມ.
7. ປະສົມເຢັນຂອງ giblets, ຫມາກໂປມແລະຜັກບົ່ວຫນາແຫນ້ນ stuffed duck ໄດ້. ຮ່ອງດ້ານລຸ່ມ fasten ກັບ toothpicks ຫຼື sew ກັບປາຍເຂັມແລະ culinary. ທາງເທີງທີ່ມີ mayonnaise ຫຼາຍ.
8. ເອົານົກຊະນິດທັງຫມົດໃນແຂນ, ໃສ່ສາຍແຂນ, ວາງແຜ່ນໃບຫນ້າໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບຮ້ອນ 2 ຊົ່ວໂມງ. Bake at 180 C
9. ຖອດຖາດອົບ, ຕັດແຂນແລະຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງແຄມເບື້ອງ. ແປງປຸງແຕ່ງອາຫານຂື້ນຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນທັງຫມົດຜິວຫນ້າຂອງນົກ.
10. ເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 220 ° C ແລະປຸງແຕ່ງເປັດສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
11. ໃນເວລາທີ່ເປັນ crust ງາມຮູບແບບກ່ຽວກັບນົກ, ເອົາອອກຖາດ baking.
12. ໂອນເປັດອ່ອນແລະມີນ້ໍາຕານ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນສູດທີ່ງ່າຍດາຍໃນເຕົາອົບໃນເສອແຂນ, ໃນອາຫານຮັບໃຊ້, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວ, cranberries ແລະຫມາກໂປມສົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງກັບຕາຕະລາງ.

duck homemade baked ກັບຕ່ອນໃນເຕົາອົບໃນ sleeve ໄດ້ - ສູດສູດທີ່ມີຮູບ

ເປັດທີ່ເປັນບ້ານທີ່ອົບອຸ່ນ, ຕົ້ມຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນປອກເປືອກດ້ວຍຫມາກໂປມໃນສູດນີ້ທີ່ມີຮູບ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາອ່ອນ, ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ຊີ້ນບໍ່ແຫ້ງແລະດູດຊືມກັບລົດຊາດຫມາກໂປມ, ຫມາກນາວແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມສູງສຸດ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນລວມຢູ່ໃນສູດສໍາລັບການປະສົມຜັກທຽມໃນເປືອກໃນເຕົາອົບໄດ້

• duck - 1 ຊິ້ນ
• ຊອດສົ້ມ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 4 tbsp
• ນ້ໍາ - 8 tbsp
• ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ
• orange-1 pc
• lemon-1 pc
• ເກືອ - 1 tsp
• ເຄື່ອງເທດ - 1 tsp
• ສີຂຽວ - ½ pencil

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບສູດສໍາລັບການຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແຕງ homemade ກັບຫມາກໂປມໃນເສອແຂນ

1. ທໍາຄວາມສະອາດເປັດທັງຫມົດໃນການແລ່ນ້ໍາ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນ. ເກືອທີ່ຈະສົມທົບກັບເຄື່ອງເທດ, ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ sprinkle ນົກຊະນິດທີ່ມີປະສົມກິ່ນຫອມແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.
2. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ເອົາເຂົ້າຫນົມໃນເປືອກທີ່ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຈືນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາເປືອກຖືກສ້າງຂຶ້ນ.
3. ຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງທີ່ຈະປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes.
4. ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຊື້ນແລະນ້ໍາ, ສົມທົບແລະຕີກັບສ້ອມຈົນກ່ວາກັນ.
5. ວາງຕ່ອນເປັດໃນເຕົາລຶກ, ເພີ່ມຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ຖົ່ວດິນ, ປະສົມເຂົ້າແລະໃສ່ໂຕະໃນຄົວ 15 ນາທີ.
6. ຈັດວາງເນື້ອໃນຂອງໂຖໃນຖົງມື, ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແລະສັ່ນຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອແຈກຢາຍອົງປະກອບຢ່າງດຽວ.
7. ໃສ່ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ° C.
8. ອີງຕາມສູດ, 10-15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ຕັດແຂນ, dunk ເປັດກັບໄຂມັນທີ່ແຍກອອກໄປແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ການໄຟເທິງເພື່ອປອກເປືອກ.
9. ໃນທີ່ສຸດ, ເອົາເສື້ອແຂນແລະຮັບໃຊ້ນົກຊະນິດທີ່ຢູ່ໃນໂຕະຢູ່ໃນຮູບແບບຮ້ອນ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໂປມ, ນາວແລະສີຂຽວ.

ວິທີການກິນເປັດກັບຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບຢ່າງສົມບູນ, ເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບວິດີໂອ

ຜູ້ຂຽນວິທີການວິດີໂອງ່າຍດາຍບອກວິທີການ bake duck ກັບຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນມີນ້ໍາ, ອ່ອນແລະ crispy. ຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນວ່າໃນຄັ້ງທໍາອິດນົກຊະນິດທີ່ຖືກຜັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຫໍ່ແຫນ້ນກັບຮູບເງົາອາຫານແລະປະໄວ້ສໍາລັບການແຊ່ໃນເວລາດົນນານ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stuffed ກັບຫມາກໂປມແລະເຂົ້າ, ປະກອບໃນແບບຟອມ, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນຖັງທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນດ້ວຍ microclimate ຂອງຕົນເອງແລະຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ອອກມາຈາກຫມາກໂປມ, ເຂົ້າແລະເຄື່ອງເທດ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຜິວຫນັງກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ບໍ່ແຫ້ງ, ແລະນົກຊະນິດທີ່ມີຄວາມສະອາດອ່ອນ, ອ່ອນເພຍ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັດໃນເຕົາອົບເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແລະມີນ້ໍາຕານ - ສູດວິດີໂອທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແຂນ

ສູດວິດີໂອທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການກະກຽມເປັດໃນເຕົາອົບເພື່ອວ່າມັນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ. ຜູ້ຂຽນໃຊ້ສໍາລັບ marinade ບໍ່ນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກກ້ຽງ, ແຕ່ວ່ານ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຫມາກນັດ. ຫນ້າທໍາອິດ carcass ແມ່ນ sprinkled ຈາກຂ້າງເທິງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົງປະກອບແມ່ນສັກກັບ syringe ເຂົ້າໄປໃນ loin ແລະ impregnates ຊີ້ນຈາກພາຍໃນ. ຂໍຂອບໃຈກັບການປິ່ນປົວນີ້, ນົກ, baked ທັງຫມົດໃນ sleeve ຫຼື foil, ບໍ່ແຫ້ງແລະ acquires ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປາ. ໃນຂະນະທີ່ໃນສູດ Peking, ຊີ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໃນກໍລະນີນີ້, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃສ່ກົກໃບດ້ວຍຫມາກໂປ້, ຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ຜັກທຽມຫຼືຜັກຕົ້ມ, ແລະວາງມັນຕົ້ນຢູ່ໃກ້ໆ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດແມ່ນສົມບູນລວມກັບຊີ້ນ duck ແລະຫຼັງຈາກທີ່ baking ໃນເຕົາອົບໃນ sleeve ພວກເຂົາແມ່ນ delicious ຫຼາຍແລະກິ່ນຫອມ. ຖ້າບໍ່ມີແຂນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ foil ຫຼືປຸງແຕ່ງນົກຊະນິດຫນຶ່ງໃນ scallop ງ່າຍດາຍ. ກິນຢູ່ເຮືອນ, ເປັດຈະອ່ອນ, ມີນ້ໍາແລະບໍ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດຂອງອາຫານຮ້ານອາຫານ.