ຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄີມ: 400 ກຼາມຂອງສົ້ມ 20%, 100 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ.
ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ dough: 800 ກຼາມຂອງ peaches ກະປ໋ອງ, ບ່ວງກາເຟຂອງເນດ້ໍາຕານ, 5 ໄຂ່, 200 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 200 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, 250 ກຼາມ flour, 50 ml ຂອງນົມ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມໄຂ່ແລະພວກເຮົາຈະໃຊ້ເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ໃນ dough ຜົນທີ່ພວກເຮົາຈະບໍ່ງາມ 500 ml ຂອງນົມ, ປົນມັນ. ຕື່ມການ flour ແລະເນດ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຈະລະເບີດເຄື່ອງປັ່ນໄດ້. Peaches ຖືກລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ. ຖາດເຫລໍກທີ່ທົນທານຫລືຖາດປັກກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຈະຖືກນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ອອກຈາກ dough ແລະລະດັບມັນ, ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາຈະຈັດວາງ lobes ຂອງ peaches ໄດ້. ໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ເປັນ 180 ອົງສາ, bake ສໍາລັບ 35 ນາທີ. ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສໍາລັບການຜະສົມປະສົມນີ້ມີກິ່ນຫອມສົ້ມສົ້ມ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍຄີມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຈົມລົງ.
Pasta Casserole
ສ່ວນປະກອບ: ຊອງຜັກບ່ວງປະມານ 450 ກຼາມ, 2 ເມັດ, 300 ກຼາມເນີຍແຂງ, ຫມາກພ້າວ Bulgarian, ກິ່ງງ່າຂອງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, 4 ໃບຫົວຜັກທຽມ, 7 ໃບຈາກ basil, paprika, ginger, pepper, salt to taste.
ການກະກຽມ. ຕົ້ມຫມາກໂມລ້ວນໃນນ້ໍາເກືອແລະຖິ້ມພວກມັນໃນຂວດ. ສູດສໍາລັບ pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດອ່ານກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່. ຫຼືພຽງແຕ່ຕົ້ມນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາຈະຫຼຸດລົງ pasta ແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 10 ນາທີ, ພວກເຮົາຈະ salivate. ແບ່ງປັນຢ່າງເປັນທາງການຂອງ pasta ເປັນ 2 ສ່ວນ, ຈັດວາງພາກສ່ວນທໍາອິດສໍາລັບການ baking. ການກະກຽມຍັງໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນລົງ, basil, squeeze ອອກຜັກທຽມໄດ້, pepper peeled ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະແຊ່ນ້ໍາ. ການປະສົມປະສານແມ່ນໄດ້ຖືກລົງໃສ່ສ່ວນທໍາອິດຂອງ pasta, ແຈກຢາຍມັນໃນໄລຍະທັງຫມົດຂອງ pasta. ກວມເອົາ 2 ສ່ວນຂອງ pasta, ແຈກຢາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ເນີຍແຂງພວກເຮົາຈະເອົານໍ້າມັນຂັດລົງໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຮັດໃຫ້ casserole ລົງ. ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ 20 ນາທີໃນ 160 ອົງສາ. ຖື casserole ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາເນີຍແຂງປ່ຽນທອງ.
ຫມາກຂີ້ເຫງື່ອ Stuffed
ສ່ວນປະກອບ: 300 ຫຼື 400 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ, 3 ປອກເປືອກ Bulgarian, 3 ໄຂ່ຕົ້ມ, mayonnaise, 3 ຫຼື 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກລ້າງແລະຕັດອອກກາງ, ເອົາໃຈໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ - ພວກເຮົາຈະຮູ້ບຸນຄຸນຂອງເນີຍແຂງ, squeeze ຜັກທຽມ, ເພີ່ມ mayonnaise, ສະນັ້ນການປະສົມບໍ່ແມ່ນແຫຼວ, ແລະປະສົມໄດ້ດີ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມໃສ່ຫມາກພິກນັ້ນ, ໄດ້ອ້ອມຮອບແຄມ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ສໍາລັບສະຖານທີ່. ໃນກາງເມັດທີ່ພວກເຮົາວາງໄຂ່ຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊ່ອງແມ່ນເຕັມໄປ. ໃສ່ເປີ້ນໃສ່ 4 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ມີມີດແຫຼມທີ່ພວກເຮົາຈະຕັດເປບ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ພາຍໃນເຊິ່ງຈະມີໄຂ່.
Tortilla
ສ່ວນປະກອບ: 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, 6 ໂຕນຕາຕະລາງນ້ໍາມັນພືດ, 5 ໄຂ່. ສີຂຽວກັບລົດຊາດ, 2 ຫມາກເລັ່ນ, 5 ມັນຕົ້ນ. ຈືດໆຂອງຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພິກ, ຂີງ, ຫມາກພິກ, ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາຈະເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັດນ້ໍາມັນຜັກແລະເຂົ້າຈີ່ໃນຂວດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາຈະປອກມັນມັນຕົ້ນ, ເອົາຜັກແລະຜັດໃສ່ຜັກບົ່ວ, ບີບໃສ່ 3 ຊໍ່ຂອງຜັກທຽມ. ພວກເຮົາ pepper, ພວກເຮົາຈະ salivate. Fry ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ກາຍເປັນປາ.
ຫມາກເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະໃສ່ປາຍຂອງມັນຕົ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະໃຊ້ເວລາໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະງາມເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ. ກວມເອົາຝາປິດແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນ 5 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.
ເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍ "Puri"
ສ່ວນປະກອບ: ແກ່ນຂອງເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະແກ້ວຂອງແປ້ງຫຍາບ, ລິດຂອງເບີແຫຼວ, 1/3 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, 1/3 ເກືອກາເຟ, 1 ບ່ວງ ghee.
ການກະກຽມ. ໃນຊອດ, ພວກເຮົາປະຢັດ 2 ຊະນິດຂອງແປ້ງ, 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຢຸດການປຸງແຕ່ງ flour ແລະມັນເບີຈາກມື, rubbing ກ້ອນດ້ວຍນິ້ວມື. ພວກເຮົາແຕະນາທີ. 3 ຕື່ມນ້ໍາແລະເກືອ. ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາຫນ້ອຍ, ພວກເຮົາຍັງສືບຕໍ່ແຊກແຊງທາດແປ້ງ. ພວກເຮົາປະຊຸມສໍາລັບ 5 ນາທີ. Dough ເອົາໃຈໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປັນ dough ເປັນບານທີ່ມີປະມານ Walnut ໄດ້. ແຕ່ລະບານແມ່ນໃສ່ໃນປາມແລະປົກຄຸມດ້ວຍປາມທີສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ໄດ້ຖືກ rolled ໃນຮູບແບບວົງ, ແລະບານຈະຫັນອອກ, ຄືກັບວ່າ rolled ໃນວົງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນ, ຫັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງມ້ວນ, ຈົນກ່ວາມີວົງທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 12 ຊັງຕີແມັດເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນກະປ໋ອງຫຼືເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາຈະຮ້ອນມັນເບີມັນເບີຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມສູບຢາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະບີບລົງໄປຫາຕ່ໍາຂອງຖາດ. ເຂົ້າຈີ່ຂື້ນຈົນກ່ວາຫນຶ່ງຂ້າງແມ່ນນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປັງເຜີ້ງໃນ colander ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແກ້ວ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາຊອດ, ຜັກທອດ, ຜັກຕົ້ມຫຼືມີແຊບຮ້ອນ.
cake "Napoleon"
ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ dough: ແກ້ວຂອງຄີມສົ້ມ homemade, 200 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ເນດ hydrated (1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງເນດແລະບ່ວງກາເຟສົ້ມ, ປະສົມໃນບ່ວງແລະງາມເປັນ dough), flour.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ custard: 1 ລິດຂອງນົມ, 400 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 2 ບ່ວງແປ້ງ, 1.5 ຈອກ້ໍາຕານ, 2 ໄຂ່, 3 yolks.
ການກະກຽມ. ການປຸງແຕ່ງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ 2 ຂັ້ນຕອນ, ນີ້ແມ່ນການກະກຽມຂອງຄີມແລະ dough.
ການກະກຽມ dough, ສໍາລັບການນີ້, ເອົາ 200 ກຼາມຂອງມັນເບີ, rub ມັນໃນ grater ເປັນ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ເອົາເນດແລະ knead ດີ. ເພີ່ມຜົງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດມ້ວນ cake, knead dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫໍ່ dough ນີ້ໃນ cellophane ແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ກະກຽມຄີມ. ໃນຊອດ, ປະສົມ 3 ແກ້ວແລະ 2 ໄຂ່ທັງຫມົດ. (ຈາກ 3 ທາດໂປຼຕີນທີ່ກະກຽມ meringue). ຕື່ມ 1.5 ຈອກ້ໍາຕານ, stir, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງ flour ແລະປົນກັນດີ.
ຕົ້ມນ້ໍາ 1 ລິດ 1 ເທື່ອ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແຫຼວໆ. ຊ້ອນໄມ້ແມ່ນຢູ່ໃນວິທີການຈົນກວ່າປະສົມຈະຫນາ. ອອກຈາກຄີມເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
ພວກເຮົາຈະເອົາຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ແບ່ງມັນອອກເປັນ 9 ສ່ວນ, ປະຈຸບັນລາກເຄືອບບາງໆແລະຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ອົບກ່ອນ 7 ນາທີ, ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 160 ອົງສາ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ລ້າງສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງແປ້ງ, ໃຫ້ມັນກັບຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. cake ມ້ວນ, pierce ສ້ອມເພື່ອວ່າໃນເວລາທີ່ມັນ baking ມັນບໍ່ໄດ້ໃຄ່ບວມ. cake ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ folded, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແມ່ນ fragile. ໃນຄີມທີ່ເຢັນແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ 400 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ໃຫ້ມັນຫຼົ່ນລົງແລະປະສົມ.
ໃນອາຫານທີ່ສວຍງາມພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມເຄັດແລະຂຸດຄີມໃສ່ເທິງນັ້ນ, ເຮັດ 8 ເທື່ອ. ໃນເວລາທີ່ cake ຫຼ້າສຸດແມ່ນ smeared ມີສີຄີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ gently ທໍາລາຍອອກແຄມຂອງ unven ຂອງ cake, ປວດມືແລະເອົາໃສ່ເທິງ. ໃຫ້ເວລາກາງຄືນ.
ແກງເຂົ້າກັບຜັກ
ສ່ວນປະກອບ: 2 ເມັດຫມາກພ້າວ, ຊໍ່ແກງ, 150 ແກມມັນເບີ, 6 ຫຼື 7 ຫມາກເລັ່ນ, 5 ຫຼື 6 ມັນຕົ້ນ, 2 ແກ່ນ, 4 ໂຕນເຂົ້າ, 3, 3 ລິດນ້ໍາ, ເກືອກັບລົດຊາດ.
ເຄື່ອງເທດ: 3 ແກງຂອງ pepper ສີດໍາແລະ 2 ໃບ Bay.
ການກະກຽມ. ຈືດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ 33 ລິດ, ຈືນ 4 ບ່ວງເຂົ້າແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດພວກມັນອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມແລະໃສ່ເຂົ້າໃສ່ເຂົ້າ.
ເຂົ້າຈີ່ຕັດຂີ້ເຫຍື້ອແລະໃສ່ແກງ. Carrot ພວກເຮົາຈະຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater, ແລະ parsley ລະອຽດທີ່ພວກເຮົາຈະຕັດ. ກິນສຸດ carrots caramelized ແລະ parsley ສໍາລັບ 7. ຕື່ມການແກງແລະປະສົມ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ພວກເຮົາຈະຕັດຊິ້ນແລະພວກເຮົາຈະຕົ້ມໃສ່ມັນເບີເບີ, 6 ນາທີ. ພວກເຮົາຈະເຂົ້າຮ່ວມກັບແກງ.
ໃນແກງເອົາເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ເກືອແລະເອົາ 100 ກຼາມຂອງມັນເບີແຫຼວ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການກຽມພ້ອມ, ຖ້າຫາກວ່າມັນຕົ້ນອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ.
Vegetarian borschສ່ວນປະກອບ: ກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີ, 4 ຫຼື 5 ມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກ 1, 2 ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ 1 ແກ້ວ, 1 ແກ້ວແກ້ວສົ້ມ, 1 ແກງຜັກບົ່ວໃຫຍ່, 2 ຜັກບົ່ວ, 1 ຫມາກພ້າວ, 5 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ, ຊໍ່ແກງຫຼືຫມາກພົ່ນ. ສອງບ່ວງ້ໍາຕານ, ບ່ວງ້ໍາສົ້ມ, ບ່ວງບ່ວງ. ເຄື່ອງເທດເພີ່ມພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກ - 2 laurel ໃບ,