ກ່ອນຫນ້ານີ້ໄຂມັນຖືກກິນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວທີ່ທຸກຍາກ, ແລະຜູ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກ່ວາມື້ຫນຶ່ງຄົນໄດ້ພະຍາຍາມຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດນີ້ແລະສະຫນຸກສະຫນານກັບລົດຊາດຂອງມັນ. ໃນປັດຈຸບັນໄຂມັນສາມາດຖືກຈັດປະເພດເປັນອາຫານໂປດປານ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ delicious ອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ. ຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການຕ່າງໆໃນການດູດນໍ້າຫູດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ.
ວິທີການເລືອກ້ໍາຕານກັບຜັກທຽມຢູ່ເຮືອນ?
ກັບຜັກທຽມ, ອາຫານກາຍອ່ອນຫວານແລະມີນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດ. ການກະກຽມມັນ - ມັນງ່າຍດາຍ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ:
- ຫມູຫມູທໍາມະດາດ້ວຍຜິວຫນັງ - 1 ກິໂລ.
- ຜັກທຽມ - 10 ແຂ້ວ.
- pepper peas - 3 tbsp. l
- ຜົງຂອງ paprika - 2 tbsp. l
- ຖົ່ວດິນ - 1 tsp.
- Cumin-1 tsp
- Bay leaf-4 pcs
- ເກືອ - 4 tbsp. l
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກທີ່ມີຜັກທຽມຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ພວກເຮົາທໍາອິດບອກທ່ານກ່ຽວກັບສອງຢ່າງທີ່ສຸດ. ເຕັກນິກທໍາອິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຟໍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງລ້າງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ, ເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນແລະຕັດມັນເປັນສອງສ່ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະວາງຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງຜິວຫນັງລົງແລະເຮັດໃຫ້ມີກ້ອງຖ່າຍຮູບໃນທົ່ວພື້ນທີ່ທັງຫມົດ, ບ່ອນທີ່ທ່ານຄວນກົດຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະສອງໃບຜັດຂອງ laurel. Cumin, pepper ສີດໍາແລະໃບ laurel ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນດິນໃນ crumb ແລະ sprinkled ກັບ bacon ໃນອະນາຄົດ. ສ່ວນທີສອງແມ່ນລົ່ນດ້ວຍປະສົມເກືອ, ຫມາກພິກຮ້ອນແລະ paprika. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສິ້ນທັງສອງໄດ້ຖືກເຂົ້າຮ່ວມແລະຫໍ່ແຫນ້ນດ້ວຍ foil. ໄຂມັນແມ່ນເກືອຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບ 2-3 ອາທິດ. ເວລານີ້ມັນຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ເພື່ອນໍາໃຊ້ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດແຫ້ງຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດຽວກັນໃນຈໍານວນດຽວກັນ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຟອງ, ໃຊ້ຖັງທີ່ມີຝາປິດ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແລະເກືອຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງມັນ. ຜັກທຽມທີ່ມີໃບ laurel ແມ່ນຖືກກົດດັນເຂົ້າໄປໃນບ່າ. ທໍາອິດໃສ່ຊັ້ນຂອງຜິວຫນັງໃນຖັງທີ່ມີຜິວຫນັງລົງເທິງມັນ - ຊິ້ນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເກືອດ້ວຍເກືອເກືອ. ໃນລະຫວ່າງມື້ທໍາອິດ, salting ແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖັງທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 4-5 ມື້.
ວິທີການດອງເບກໃນດອງກັບຜັກທຽມໃນກະປ໋ອງ?
Salo ສາມາດເກືອຢູ່ເຮືອນແລະໃນທາງທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມເປັນດອງທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫມູສົດໄຂມັນ - 800 ກໍາ.
- ນ້ໍາເຢັນ - 3 ລິດ.
- ເກືອ - 4 tbsp. l ມີການບໍລິການ.
- ຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ
- ແກ່ນຂອງ pepper ສີດໍາ - 4-6 ຕ່ອນ.
- ໃບ Bay - 3 ຊິ້ນ.
- Paprika-2 tsp
- pepper ດິນ - 2-3 pinch.
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຢູ່ເຮືອນໃນກະປ໋ອງດ້ວຍການກະກຽມນ້ໍາຈືດ: ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, laurushka ຜັກ, ປະສົມແລະໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາສະອາດແລ້ວ, ໃຫ້ລ້າງແລະຕັດໄຂມັນອອກເປັນຊິ້ນບໍ່ເກີນ 1 ຊຕມ, ໃສ່ເຂົ້າໃນແກ້ວແກ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານທີ່ເຢັນ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງລະດູການ, ປິດຝາແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ຫມູ້ໍາເຜີ້ງຢູ່ເຮືອນໃນທະນາຄານສໍາລັບ 3-4 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຕ່ອນ, sprinkle ກັບ paprika, rub ນ້ໍາຜັກທຽມແລະຫໍ່ມັນໃນ foil. ໃນຮູບແບບນີ້, ໄຂມັນແມ່ນອາຍຸ 3-4 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. Salting lasts ສໍາລັບອາທິດ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມແລະສຸຂະພາບ.
ມັນຫນ້າສົນໃຈ! ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີກົດ arachidonic, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ກັບກິດຈະກໍາ cellular ແລະ hormonal ຂອງຮ່າງກາຍ. ນາງຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຕົວຂອງ cholesterol.
brisket Solim ກັບຂັ້ນຕອນຂອງຊີ້ນ
ຢູ່ບ້ານ, ທ່ານສາມາດເລືອກຂີ້ເຜີ້ງໃນຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ຂ້າງເທິງ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຂົາ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະກຽມໄຂມັນທີ່ມີຊັ້ນໄຂມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຫຼາຍ delicious ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ວິທີການ salting ຮ້ອນ.
brisket ເກືອກັບຂັ້ນຕອນຂອງຊີ້ນແລະໄຂມັນສາມາດຢູ່ໃນ multivark ໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ:
- ຫມູຫມູທີ່ມີຊີ້ນ - 1 ກິໂລ.
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
- ເກືອ - 4 tbsp. l
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- ເປືອກຈາກ 4 ແກ້ວໃຫຍ່.
- ຊໍ່ຜັກທຽມ - 7-9 ຊິ້ນ.
- Bay leaf-4 pcs
- ດິນປິກ - ກັບລົດຊາດ.
ແກງຜັກບົ່ວສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນບັນຈຸຂອງນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ shake ໃນ colander ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນໃສ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ມີຫນັງ sandpaper ລົງ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການລົ່ນດ້ວຍຫມາກພິກ, ຜັກທຽມແລະ laurushka. ດ້ານເທິງຂອງຜະລິດຕະພັນ brine ເປັນ (ນ້ໍາ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດແລະກໍານົດຮູບແບບການທໍາຄວາມສະອາດສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບວິທີການແຫ້ງແຫ້ງ, ເຕັກນິກນີ້ຈະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຢ່າງສົມບູນ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢູ່ເຮືອນ, ທັງຫມົດອົງປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນຈະຖືກທໍາລາຍ, ແລະອາຫານທີ່ຈະກາຍເປັນຫຼາຍ delicious. ເຫມາະສົມທີ່ຈະເລືອກເອົາໄຂມັນທີ່ມີການຕິດຕໍ່ກັນໃນວິທີນີ້, ເບິ່ງວິດີໂອ. ຜູ້ຂຽນຂອງວິດີໂອໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາປະປາແບບປະກະຕິແທນທີ່ຈະເປັນ multivark. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ bacon marble ງາມມີ crust ທອງ.