ຊາຂຽວແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ, ບາງທີເປັນຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ສໍາລັບການຫຼາຍກ່ວາ 4,500 ປີ, ມະນຸດໄດ້ພົບເຫັນລົດຊາດຂອງຊາຂຽວຜິດປົກກະຕິແລະ unsurpassed. ໃນຢາປົວພະຍາດຈີນມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນໂຕນ - ເພື່ອປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ເພີ່ມຄວາມຊົງຈໍາ, ປິ່ນປົວອາການເຈັບຫົວແລະກະເພາະອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນວິທີທີ່ຈະປັບປຸງວິໄສທັດຫຼືວິທີການຕໍ່ຕ້ານການຕິດເຫຼົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກແລະອ່ອນແອ, ໃນຂະນະທີ່ມີລົດຊາດສຸກ. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າເຄື່ອງດື່ມຫນຶ່ງມີຄຸນສົມບັດທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ?
ຊາຂຽວ, ເຊັ່ນພືດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ປະກອບດ້ວຍ polyphenols - ທາດປະສົມອິນຊີ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນກະທົບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງພວກມັນ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຖືກໃຈວ່າວິທີການຊາຂຽວມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນຊາຂຽວສາມາດປັບປຸງຄວາມສາມາດຂອງຈຸລັງ, ປົກປ້ອງພວກມັນຈາກຂະບວນການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການອອກກໍາລັງກາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕິດພັນກັບຮາກຟຣີ, ເຊິ່ງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົານໍາໄປສູ່ຂະບວນການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍ - ໄວກ່ອນໄວ, ການປ່ຽນແປງໃນການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງ, ຫຼືການເສຍຊີວິດຈາກໂຣກມະເຮັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈແລະໂຣກມະເຮັງ. ມັນເຊື່ອວ່າ polyphenols ທີ່ມີຢູ່ໃນຊາຂຽວສາມາດຊັກຊ້າໃນຂະບວນການເກົ່າແກ່, ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນມີຄວາມນິຍົມໃນເຄື່ອງສໍາອາງ. ພວກມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນແລະສານສະກັດຈາກພືດ. ຜະລິດຕະພັນຂອງບໍລິສັດເຄື່ອງສໍາອາງຊັ້ນນໍາຫຼາຍຄົນຍັງມີສານສະກັດຈາກຊາຂຽວ. ອົງປະກອບທີ່ລວມຢູ່ໃນມັນຍັງປະກອບສ່ວນໃນການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີດ້ານດີແລະບໍ່ດີ. ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາ, ສານປະສົມປະໂຫຍດດຽວກັນທີ່ພົບເຫັນໃນຊາຂຽວສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາເລືອດຈາງຍ້ອນວ່າມັນ inhibits ການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກຈາກອາຫານ. ການສຶກສາຜ່ານມາໄດ້ຢືນຢັນວ່າ polyphenols ທີ່ມີຢູ່ໃນແກ່ນຂອງ grapes ແລະຊາຂຽວແຊກແຊງກັບການປະສົມປະສານຂອງທາດເຫຼັກຈາກອາຫານພືດ. ໃນເວລານີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລເພນຊິນວາເນຍໄດ້ຮັບຮູ້ວ່ານີ້ໃຊ້ກັບທາດເຫຼັກທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງ hemoglobin. ຮູບແບບຂອງທາດເຫຼັກນີ້ແມ່ນຮູບແບບທີ່ທົນທານທີ່ສຸດຂອງອົງປະກອບນີ້. ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນໃນຊີ້ນສີແດງແລະສີຂາວຫຼືໃນປາ. Polyphenols ໃນປະສົມປະສານກັບ ions ທາດເຫຼັກສ້າງຕັ້ງສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ບໍ່ສາມາດເຈາະຈາກລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ເຂົ້າໄປໃນເລືອດ. ທາດເຫຼັກແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງ hemoglobin, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ການໂອນອົກຊີເຈນ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການຊາຂຽວຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນຢູ່ໄກຈາກຄວາມບໍ່ຊັດເຈນ. ການບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປຂອງ polyphenols, ນອກຈາກຜົນກະທົບຂອງການຍ່ອຍຂອງຮ່າງກາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເລືອດຈາງແລະ hypoxia. ໂດຍສະເພາະແມ່ນລະມັດລະວັງໃນເລື່ອງນີ້ຄວນຈະເປັນແມ່ຍິງຖືພາແລະແມ່ກໍາລັງລ້ຽງລູກ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດທາດເຫຼັກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຮາກຟຣີບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາສະເຫມີໄປ. Macrophages ແມ່ນຈຸລັງຂອງຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່, ຊຶ່ງເຮັດວຽກແມ່ນເພື່ອປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຈຸລິນຊີ. ພວກເຂົາໃຊ້ຮາກຟຣີເພື່ອຕໍ່ສູ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ບໍ່ຄວນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຈຸລັງ, ຖ້າພວກເຂົາ "ຫິວ" ສາມາດຜະລິດຮາກຟຣີ. ເນື່ອງຈາກການຜຸພັງປະສິດທິຜົນຂອງສານພິດ, ພວກມັນເອງຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ຈຸລັງຂອງພວກເຮົາແມ່ນບໍ່ສິ້ນຫວັງຫມົດໃນການຕໍ່ຕ້ານຮາກຟຣີ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຊ່ວຍໃຫ້ລຶບ glutathione ຈາກຮ່າງກາຍ - ຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດທີ່ຖືກຜະລິດໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ແນ່ນອນ, ໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງຕໍ່ຕ້ານ radical ຟຣີ. ການຜະລິດ glutathione ແມ່ນການສົ່ງເສີມໂດຍອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ cysteine, glycine ແລະວິຕາມິນ C.
ຖ້າທ່ານເຊື່ອໃນຜົນກະທົບທາງບວກຂອງຊາຂຽວແລະເຄື່ອງດື່ມປະເພດອື່ນໆເຊັ່ນ: ການຫາຄູ່, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຊື້. ຖ້າທ່ານເລືອກຊາໃນຖົງ, ທ່ານຄວນຫມັ້ນໃຈວ່າອົງປະກອບຂອງມັນ. ປົກກະຕິແລ້ວຊາຂຽວບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍຊາຂຽວເທົ່ານັ້ນແຕ່ເປັນປະສົມຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊາ - ສີດໍາແລະສີຂຽວ. ຫຼືວ່າມັນພຽງແຕ່ເປັນປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະຊາຂຽວ.
ເຄື່ອງດື່ມອີງໃສ່ຊາຂຽວບໍ່ມີຄຸນສົມບັດດຽວກັນກັບຊາໃບ, ຕາມປົກກະຕິ brewed ອີງຕາມສູດຕົ້ນສະບັບ. ການສຶກສາຫຼ້າສຸດຢູ່ສະຫະລັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ polyphenols ທີ່ມີຢູ່ໃນຖ້ວຍຂວດນ້ອຍແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາໃນຖ້ວຍຊາຄລາສສິກ. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິໂພກຈໍານວນດຽວກັນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີຢູ່ໃນຫນຶ່ງຈອກຊາຂຽວ, ທ່ານຄວນດື່ມຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ແກ້ວຂອງເຄື່ອງດື່ມຊາທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນຂວດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ພວກມັນຍັງມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນໍ້າຕານແລະສານອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊາຂຽວ. ເຄື່ອງດື່ມຊາ 0.5 ລິດປົກກະຕິແລ້ວມີປະມານ 150-200 calories, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຮັກສາໄວ້ຫຼາຍ, ມີລົດຊາດແລະສີ. ກົງກັນຂ້າມກັບການຮັບປະກັນຂອງຜູ້ຜະລິດ, ຊາໃນຂວດມີຫນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດກັບຊີວິດສຸຂະພາບ.
ຫມໍປົວແຂ້ວເຫັນຈຸດທາງລົບຂອງພວກເຂົາໃນຊາຂຽວ. ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການກໍ່ສ້າງຂອງ tartar, ບໍ່ຄວນດື່ມມັນເລີຍ. ໃບຂອງຊາຂຽວປ່ອຍອອກມາຈາກສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເອົາອອກຢູ່ແຂ້ວ, ຄ້າຍຄືກັບຫນຶ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຢາສູບ. ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈວ່າຊາດໍາບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍດັ່ງທີ່ພີ່ນ້ອງຂອງລາວມີສີຂຽວ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມຈາກຊາດໍາກໍ່ມີສີເຂັ້ມຫຼາຍ.
ຊາ, ພ້ອມກັບນ້ໍາ, ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນປະເທດສະຫະລັດ, ການຂາຍຊາສ້າງກໍາໄລປະມານ 7 ຕື້ໂດລາຕໍ່ປີ. ຊາຂຽວບໍ່ແມ່ນຄວາມນິຍົມຂອງມັນເທົ່ານັ້ນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຜົນກະທົບຂອງຊາຂຽວໃນສຸຂະພາບ, ແຕ່ຍັງເປັນການຕະຫຼາດທີ່ສະຫຼາດ. ຂ້ອຍຄວນດື່ມມັນບໍ? ແນ່ນອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຊີວິດສຸຂະພາບແມ່ນການປານກາງແລະຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໄປ. 3-5 ຈອກຂອງຊາຂຽວຕໍ່ອາທິດສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈອກສອງສາມມື້.