ວິທີການ marinate ໄກ່ເປັນ - ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ marinades ສໍາລັບ baking, frying ແລະ shish kebab

ເຈົ້າຫນ້າທີ່ເປັນມືອາຊີບຈະເວົ້າຢ່າງແນ່ນອນວ່າຊີ້ນໄກ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກນໍາມາຕາກແດດກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາ. ໂດຍການຫຼີ້ນການໄກ່ເກ່ຍ, ໄກ່ໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສແລະສົດຊື່ນ, ຍັງອ່ອນລົງແລະອ່ອນເພຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາແບ່ງປັນໃຫ້ທ່ານມີຄວາມລັບສອງສາມວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມສໍາລັບ frying, baking ຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານ shish kebab.

ວິທີການໄກ່້ໍາເຜັດໄກ່: ກົດລະບຽບພື້ນຖານ

ມີກົດລະບຽບຕ່າງໆທີ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ສໍາລັບການຫຼີ້ນຊີ້ນໄກ່ສໍາລັບການຕົ້ມ, baking ໃນເຕົາອົບ, grilling, ແລະອື່ນໆ. ການສັງເກດຢ່າງຫນ້ອຍພື້ນຖານທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດສະເຫມີໂອ້ອວດຂອງອາຫານສົບຜົນສໍາເລັດສໍາລັບການຄ່ໍາຄອບຄົວຫຼືຕາຕະລາງ solemn ງານບຸນ:

1. ການປະຕິເສດຂອງ mayonnaise. ການແຕ່ງຕົວຊີ້ນໃນວິທີການທີ່ຂີ້ຮ້າຍນັ້ນແມ່ນບໍ່ຖືກແນະນໍາຢ່າງເຂັ້ມງວດ. Mayonnaise ສໍ້ລາດບັງຫຼວງຂອງເນື້ອຫນັງຂອງລົດຊາດ.
2. ໄລຍະເວລາຂອງ pickling. ໃນເວລາທີ່ການວາງແຜນທີ່ຈະກິນໄກ່ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍມັນໄວ້ສໍາລັບການສັກຢາສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ປີກຫຼືປີກເທົ່ານັ້ນ, ມັນກໍພຽງພໍທີ່ຈະດູດເອົາມັນໃນເວລາ 2-4 ຊົ່ວໂມງ.
3. ອຸນຫະພູມໃນການເກັບ ໃນກໍລະນີທີ່ໄລຍະເວລາການຜ່າຕັດໄລຍະເວລາສູງກວ່າ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຖັງທີ່ມີຊີ້ນຄວນຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ປ່ອຍມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນ.
4. ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ຕົວເລືອກຊະນະເລີດທີ່ສຸດທີ່ສຸດຂອງການຫຼີ້ນການຫຼີ້ນການຫຼີ້ນການແຂ່ງຂັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດຫຼາຍປະສົມກັບນ້ໍາມັນຜັກຫຼືນໍ້າສົ້ມ. ພື້ນຖານຂອງເຫລວສໍາລັບ marinade ແມ່ນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ, ນໍາພາໂດຍເຄື່ອງເທດ. ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, paprika ແລະ basil ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບນ້ໍາ olive, ແລະຜັກທຽມແລະ thyme ສໍາລັບ sunflower.

ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການດອງໄກ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາຂົ້ວ, ໃນເຕົາອົບຫຼືແປ້ງ, ພວກເຮົາຈະບອກໃນສູດພ້ອມຄໍາແນະນໍາຮູບພາບ.

ວິທີການ marinate ໄກ່ສໍາລັບເຕົາອົບໄດ້: ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບ

ປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີເບຍແມ່ນຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນຂົງເຂດ marinades ສໍາລັບຊີ້ນໄກ່. ສູດນີ້ຜິດປົກກະຕິສໍາລັບການຕື່ມໄກ່ໄດ້ສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍແລະ liked ເຖິງແມ່ນວ່າຊ່ຽວຊານ culinary ປະສົບການ. ມີການຕົບແຕ່ງນົກຊະນິດກ່ອນເຂົ້າໃນການປະສົມດັ່ງກ່າວ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດ baked delicious ໃນເຕົາອົບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ຍ້ອນມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະກິ່ນຫອມ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:

• ເບຍເບົາ
• ເກືອ
• cumin
• cayenne pepper
• ສີຂຽວອ່ອນ

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

1. ເຄື່ອງເທດແລະເກືອແມ່ນປະສົມໃນແຜ່ນແຫ້ງ.

2. ໃນຖ້ວຍວັດແທກຫຼືຫມໍ້ຫມໍ້ປະຊຸມສໍາລັບເບຍເບົາແລະເພີ່ມພື້ນຫອມ.

3. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຊຸດຫຸ້ມຫໍ່ແລະຂຸດເອົາເຂົ້າ. ແຫນ້ນແຫນ້ນແລະສັ່ນດີ. ພວກເຮົາເຊື່ອງໄກ່ໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ເຮັດໃຫ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊອງປະມານຫນຶ່ງຊອງ.

ວິທີການ marinate ໄກ່ສໍາລັບ roasting ໃນຍັງ້ໍາເຜີ້ງ, mustard

້ໍາເຜີ້ງ, mustard pickle ກັບນ້ໍາ soy ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ນິຍົມແລະມັກຫຼາຍທາງເລືອກ. ໄກ່ໃນການປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບໄດ້ຊື້ສີທອງທີ່ປະຫລາດໃຈ, ເປັນລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານທີ່ສວຍງາມແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ປະເສີດ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:

• ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ - 100 ມລ
• Mustard Dijon-70 ມົນ
• curry - 1 tbsp.
• ຊອດສົ້ມ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ.

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

1. ເພື່ອກະກຽມເປັນ້ໍາເຜີ້ງ, marinade ້ໍາເຜີ້ງມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ໃຫ້ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນຖັງລຶກ.

2. ລະມັດລະວັງປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ລະລາຍຫມົດ.

3. ໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວຫຼືຊຸດຫຸ້ມຫໍ່, ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງ carcass ສໍາລັບ roasting ແລະໂດຍທົ່ວໄປໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມດ້ວຍ marinade. ອອກຈາກຊີ້ນຕະຫຼອດຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນຕອນເຊົ້າຂອງພວກເຮົາໄກ່ມີກິ່ນຫອມຂອງພວກເຮົາຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການຂົນສົ່ງກັບເຕົາອົບໄດ້.

ວິທີການ marinate ໄກ່ສໍາລັບ frying ໃນນ້ໍາ pomegranate

ໄກ່ໄກ່ໃນໄລຍະການຕົ້ມໃນແກງ (ຫຼືຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້) ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົນເອງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ mildly, ບໍ່ແມ່ນໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຊີ້ນກາຍເປັນແຫ້ງແລະແຂງ, ໄດ້ຮັບສີຊ້ໍາສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ມັກຈືດໆ. ແຕ່ສະຖານະການດັ່ງກ່າວແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະແກ້ໄຂໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມຂີງກ່ອນທີ່ຈະມີຫມາກພ້າວ. ດັ່ງນັ້ນ, ໄກ່ສາມາດຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ່ມຂອງຕົນເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ແລະສີຂອງອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ຈະຫນ້າແປກໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ເບິ່ງແຍງດູແລ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:

• ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ, ທໍາມະຊາດຫຼືຂວດ
• coriander peas
• ເລັບ
• fennel ແຫ້ງ
• fresh dill
• ສົ້ມເຫຼົ້າ

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

1. ນ້ໍາຫມາກໂປມ (ສ່ວນຫຼາຍຖືກກົດດັນ freshly) ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
2. ບັນຈຸດ້ວຍນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດແມ່ນເອົາອອກຈາກບ່ອນຮ້ອນ, ໃຫ້ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງແລະໃສ່ນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າ.
3. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງສົດງາມແລະຖືກສົ່ງໄປຫາທາງແກ້. ຢ່າງສົມບູນປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
4. ເຕົ້ານົມໄກ່ຢູ່ໃນເຮືອຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີລູກນ້ອຍ, ງາມ marinade.
5. ກວມເອົາໄກ່ດ້ວຍຝາແລະອອກຈາກ 90 - 120 ນາທີ.
6. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫມາກມ່ວງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ narsharab sauce pomegranate ເລັກນ້ອຍ diluted. ໃນເວລາດັ່ງກ່າວ, ໄກ່ຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະອ່ອນ.

ວິທີການ marinate ໄກ່ສໍາລັບ shash kebab ເປັນ: ສູດທີ່ມີຮູບເປັນ

ໃນມື້ນີ້ມັນແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ marinate ຊີ້ນສັດປີກໃນ mayonnaise, kefir, ສົ້ມແກມສີຄີມ. ໃນປັດຈຸບັນໃນແນວໂນ້ມດອງໄກ່ສໍາລັບ shish kebab ໃນນ້ໍາ soy ທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມສູດໃຫມ່ນີ້.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:

• ຜັກທຽມແປ້ງ - 8 ແຂ້ວ
• ຊ້ອນສົ້ມ - 80 ມົນ
• ສົ້ມເຫລົ້າ - 40 ml
• ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 50 ກໍາ
• sauce tomato ຮ້ອນ - 1 tbsp.

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

1. ລ້າງແກງໄກ່ໃນໂຖເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທັງຫມົດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

2. ຢູ່ໃນນ້ໍາຊາທີ່ພວກເຮົາປູກຊອດຫມາກເລັ່ນ, ພວກເຮົາປະສົມຊີ້ນມັນ.

3. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນຊີ້ນ, ການແຈກຢາຍ marinade ໄດ້ຢ່າງດຽວ.

4. ພວກເຮົາເອົາໄກ່ກັບ marinade ໃນຊອງ zip ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.

5. ຈືນແຊງດອງໃສ່ແກ້ວຫຼືເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນຈາກທັງສອງດ້ານແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວິທີການ marinate ໄກ່ມີລົດຊາດແລະງ່າຍດາຍ. ກະກຽມອາຫານທີ່ດີເລີດແລະກະລຸນາຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ. Bon appetit!