ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານໄວແມ່ນຫຍັງ?

ເດັກນ້ອຍຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ການປິ່ນປົວດ້ວຍ "ຄວາມເປັນອັນຕະລາຍ" ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວຕ້ອງການ pizza, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນ Hamburg. ແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານໄວແມ່ນອັນຕະລາຍຫຼາຍທີ່ສຸດ?


Hot Dog (sausage in a bun)

ໃນຫມາຮ້ອນແບບປົກກະຕິທີ່ມີຕ່ອນ, ເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນ (DNP), ຫຼາຍກ່ວາ 45% ຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງເກືອ DNP (38%) ແລະຍັງ:

19% ຂອງຄາບອາຫານຂອງພະລັງງານ,
13% ຂອງ cholesterol LDL,
24% ຂອງ DNP ຂອງໄຂມັນ,
15% ຂອງ DNP ຂອງທາດແປ້ງ,
15 g ຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ trans.

ກ້ານໃບ, ຕາມກົດລະບຽບ, ມີທາດອາຍແລະທາດແປ້ງຫຼາຍກວ່າຊີ້ນ. ແລະເຄມີສາດສະບຽງອາຫານຈະສ້າງສີສັນ, ສີແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນາງ. Phosphates, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສານ້ໍາ, ເພີ່ມປະລິມານຂອງໄສ້ກອກ. ແລະສານຮັກສາໄວ້ໃຫ້ພວກເຂົາເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນ. sausage ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ grill ແລະດັ່ງນັ້ນ, ສາມາດບັນຈຸມີ carcinogens.

Bun ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກທີ່ສຸດແລະມີສານອາຫານເຄມີທີ່ບໍ່ມີຫນ້ອຍກວ່າ burger ສໍາລັບ Hamburger. Mayonnaise ຫຼື ketchup ແມ່ນຍັງລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ມີມະຫາຊົນຂອງອາຫານເສີມແລະຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຫມາກເລັ່ນ.


Pepperoni pizza (1/4 ພິຊຊ່າ, 180 ກໍາ)


ຖ້າທ່ານກິນ pizza ນີ້ທ່ານເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການຈໍາກັດເກືອຂອງທ່ານ (ເກືອ DNP 47%) ແລະໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (DNP 46%), ຫນຶ່ງໃນສາມສໍາລັບ cholesterol (DNP 35%) ແລະໄຂມັນ (DNP 31%) - ໂດຍພະລັງງານ (DNP 24%).

ເປັນພິເສດທີ່ປຸງແຕ່ງ pizza, ທີ່ດີ cheese ແລະຜັກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ສາມາດເປັນປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດ. ແຕ່ສໍາລັບອາຫານໄວ, ສ່ວນປະກອບທີ່ລາຄາຖືກແລະສ່ວນຫຼາຍຂອງສານອາຫານທີ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ເຫມາະສົມ.

ພື້ນຖານຂອງພິຊຊ່າ (ຂະຫນົມປັງ): ແປ້ງແປ້ງ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງຫຼືຝ້າຍຝ້າຍ, ສານສະກັດຕົວໂພແທດຊຽມ sorbate. ເນີຍແຂງ pizza ອາດມີທາດແປ້ງທີ່ຖືກປັບປຸງແລະສານຮັກສາ.

ການຕື່ມສໍາລັບ pizza pepperoni ປະກອບມີຫຼາຍອາຫານເສີມ: nitrate sodium, BHA, BHT, ອາຫານ.


big burger


ການກິນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ Hamburger ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທ່ານເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການຈໍາກັດປະຈໍາວັນຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເກືອແລະໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ເປັນອັນຕະລາຍ). ໃນມັນ, 46% (!) ເກືອ DNP ແລະ 45% (!) DNP ໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີສານອາຫານທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກຫຼາຍ: 25% ຂອງອາຫານເສີມຂອງພະລັງງານແລະ cholesterol, 37% ຂອງໄຂມັນ DNP, 15% ຂອງ DNP ຂອງທາດແປ້ງ, ເກືອບ 2 ຊິ້ນຂອງນໍ້າຕານ, 1.5 g ໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. cutlet ແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ grill ແລະ, ເພາະສະນັ້ນ, ສາມາດມີ carcinogens. ບໍ່ມີສານອາຫານເສີມໃນຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າຢູ່ໃນຕົ້ມແລະນ້ໍາຊອດ - ມີສານອາຫານເສີມແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ຂະຫນົມປັງ: ແປ້ງເມັດແປ້ງ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງທີ່ມີໄຂມັນຟອກ, ຊັນເຟດ, ຄາບອນຕິນແລະແຄຊຽມຊິລິຊິນ, ແປ້ງສົ້ມ, ເຄື່ອງດູດຊຶມ, ສະເຕນເລດ, ຊອດ: ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນໍ້າສົ້ມສູງ, ນໍ້າຕານ, propylene glycol alginate, ສານປະສົມປະສານ sodium ແລະ potassium benzoate, EDTA.


ປີກໄກ່ (3 ຊິ້ນ, 150 ກໍາ)


ຖ້າກິນພຽງແຕ່ສາມປີກ, ທ່ານຈະຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງຈໍາກັດ cholesterol ປະຈໍາວັນ, 45% ສໍາລັບໄຂມັນແລະ 40% ສໍາລັບເກືອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະກືນກິນ 24% ຂອງພະລັງງານ DGP ແລະ 18% ຂອງ DNP ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ
(ອີ່ມຕົວ) ໄຂມັນ. ອາດຈະມີສານກໍ່ມະເລັງ.

ທ່ານອາດຈະຕົກຕະລຶງທີ່ຈະຮູ້ວ່າປີກບໍ່ແມ່ນໄກ່ 15%, ແຕ່ນ້ໍາ, ທາດໂປຼຕີນແລະເກືອ. ໃນຊອດທີ່ຕິດກັບພວກເຂົາ, ຫຼາຍຂອງທາດອາຫານແລະສະບຽງອາຫານ (ໂຊດຽມ diacetate, silicon dioxide).


Shaurma


ສໍາລັບ shawarma, ຊີ້ນຫມູຫລືໄກ່ລາຄາຖືກຖືກນໍາໃຊ້, ມັກຈະລ້າເກີນໄປ, - ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຊີ້ນແລະເກືອເພີ່ມຂື້ນ, "ຫນ້າກາກ" ທັງຫມົດທີ່ຂາດແຄນຂອງຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງພຽງພໍ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານພິດ. ໃນຊີ້ນຈາກປີ້ງໄກ່, ມັນກໍ່ມີສານກໍ່ມະເລັງຢູ່ສະເຫມີ. ໄກ່, ketchup ແລະ mayonnaise ສໍາລັບ shawarma ແມ່ນລາຄາຖືກແລະມີມະຫາຊົນຂອງອາຫານເສີມ. Lavash ແມ່ນດີກ່ວາ burgers ສໍາລັບ Hamburgers ແລະຫມາຮ້ອນ, ແຕ່ສະຖານະການນີ້ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ.