Chahokhbili ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດ Georgian, ເຊິ່ງເປັນ stew ເຮັດຈາກຊີ້ນນົກ. ໃນເວລາທີ່ອາຍຸໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນພຽງແຕ່ຈາກສັດ, ແຕ່ໃນໄລຍະເວລານັ້ນ, ສູດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງແລະຜູ້ປຸງແຕ່ງພົບວ່າມັນສາມາດທົດແທນເກມດ້ວຍນົກຊະນິດທີ່ງ່າຍແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້. ໃນມື້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ຍິງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງແມ່ບົດຕົ້ນຕໍການກະກຽມ chakhokhbili ຈາກໄກ່ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານບໍ່ໄດ້ທົນທຸກຈາກມັນ.
Chahokhbili ຈາກໄກ່ໃນ Georgian: ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບ
ອາຫານ, ປຸງແຕ່ງຕາມມາດຕະຖານຄລາສສິກຂອງ cuisine Georgian, ແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກໂດຍແຫຼມ, ລົດຊາດເຜັດແລະເຜັດ, ກິ່ນຫອມເຜັດ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ໄກ່ - 1,3 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ຊິ້ນ
- ແຄລອດ -2 ຊິ້ນ
- Bulgarian pepper-2 pcs
- ສີແດງຮ້ອນ pepper - 1 pc
- ຜັກບົ່ວ - 6 ຊິ້ນ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 50 ມລ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ
- coriander-1 beam
- parsley-1 beam
- Butter-50 g
- ເກືອ
- hops-suneli
- ພື້ນດິນສີດໍາແລະສີແດງ pepper
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຮ້ອນແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາຂຸ້ນທອງ.
- ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ຈະເອົາຜິວຫນັງແລະເນື້ອຫນັງຂັດລົງໃສ່ກະດານຂະຫນາດໃຫຍ່. Carrots, ປອກຕຸຍການແລະ pepper ຂົມຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ເພີ່ມຜັກເພື່ອໄກ່, ຂຸດເຫລົ້າອງຸ່ນ, ກວມເອົາແລະວາງອອກໃນ 15 ນາທີ.
- ຂຸດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະປະຢັດໃສ່ມັນເບີ. ເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະສົມທົບກັບມະຫາຊົນໄກ່ແລະຜັກ.
- ປຸງແຕ່ງ chahohby ສຸດໄຟສໍາລັບປະມານ 35 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະປິດອອກ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມ, ປະສົມຂອງ peppers ດິນ, hops-suneli ແລະສີຂຽວຟັກ.
- ອອກຈາກເວທີ 10 ນາທີແລະຮັບໃຊ້.
Chahokhbili ຈາກໄກ່: ສູດທີ່ມີຮູບ
ຖ້າຫາກວ່າຈິດວິນຍານບໍ່ແມ່ນອາຫານເຜັດເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ chahohby ອ່ອນໂຍນຈາກໄກ່ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເລັ່ນອ່ອນລົງ, ແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຄີມສົ້ມແລະນົມສົ້ມບໍ່ໄດ້ກິນ. ຊີ້ນໃນສະບັບນີ້ປ່ຽນແປງ, ແລະຍັງໄດ້ຮັບການບັນທຶກສີຄີມ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ໄກ່ - 1,5 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ເມັດ
- Bulgarian pepper-1 pc
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ
- basil-1 beam
- coriander-1 beam
- hops-suneli - 1 tbsp
- Butter-50 g
- ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp
- ເກືອ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ໄກ່ໄກ່ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ສືບຕໍ່ຫັນຫຼາຍກວ່ານັ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຟໄຫມ້.
- ຫມາກພິກເຜັດ brusochkami, ຫມາກເລັ່ນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາຜິວຫນັງແລະຟັກເນື້ອຟັກລະອຽດ. ຜັກທີ່ພັບກັບໄກ່ແລະ, ຫຼັງຈາກການຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ເອົາອອກປະມານ 15 ນາທີ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຊ່ວຍປະຢັດກັບມັນເບີ, ແລ້ວເພີ່ມຊີ້ນໃຫ້ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝັກແລະປ່ອຍໃຫ້ກິນເຂົ້າ 30 ນາທີ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ງາມສີຄີມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນ chahohby, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ stew ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
- ຖອດຖູແຂ້ວອອກຈາກໄຟ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂຸດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພທີ່ຖືກຕັດແລະຮັບໃຊ້.
Chahokhbili ຈາກໄກ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ, ສູດທີ່ມີຮູບ
ການປຸງແຕ່ງ chahokhbili ໃນ multivarquet ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແລະອາຫານທີ່ກະກຽມຈະເຮັດໃຫ້ອອກມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 600 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- Walnuts - 2 tbsp
- ເຫລົ້າຂາວ - 125 ມລ
- Bulgarian pepper-1 pc
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ເມັດ
- Butter-50 g
- ຜັກທຽມ - 4 prongs
- coriander-2 tsp
- coriander - 1/2 ຂອງ beam
- parsley-beam
- ເກືອ
- ດິນແດງ pepper
- bay leaf
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ໄກ່ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນປ່ຽງ, ຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ multivariate ແລະຂົ້ວເລັກນ້ອຍ.
- ຈືນເຂົ້າຈີ່, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າກັບມັນເບີກັບຊີ້ນ, ຈົ່ງລົງໃນເຫລົ້າແລະແຕ່ງກິນໃນ "Quenching" ໃນ 15 ນາທີ.
- ຊອດ້ໍາເຜີ້ງ, ຕື່ມເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດແຫ້ງທັງຫມົດ. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, dilute ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ກວມເອົາແລະປຽກປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- Walnut ໃບສົ້ມປະສົມກັບຜັກທຽມທີ່ມີຟັກລະອຽດແລະສີຂຽວ. ຕື່ມໃສ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄກ່ແລະຜັກແລະອີກ 5 ນາທີ.
- ໃນ Chahokhbili ສໍາເລັດເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າໃບແລະອອກໄປສໍາລັບ 10-15 ນາທີໃນການ off multivark.
- ຢູ່ຕາຕະລາງ, ໃຫ້ບໍລິການໃນແຜ່ນທີ່ເລິກ.
Chahokhbili ຈາກໄກ່: ເປັນສູດປະເພດ
ການປະສົມປະສານຂອງໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດສົດໃສຫຼາຍແລະກິ່ນຫອມສົດ. ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະໄຟໄຫມ້, ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບປະປົນປະມານ 15 ນາທີໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນແລະໄຂມັນອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກການປຸງແຕ່ງນີ້, ຕ່ອນຢ່າງສົມບູນເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງແລະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການດັບໄຟ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນ - 8 ເມັດ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 6 ຊິ້ນ
- plum ສົດ - ½ກິໂລ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ - 100 ມລ
- Butter-30 g
- ຜັກທຽມ - 7 ແຂ້ວ
- coriander-1 beam
- ຜັກຕົ້ມແຫ້ງ
- fenugreek
- pepper ground black
- ເກືອ
- hops-suneli
- ໄຂມັນໄກ່
- ນ້ໍາມັນພືດ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ໄກ່ຕັດເປັນຕ່ອນແລະເຂົ້າຈີ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງ 13-15 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ເອົາຊີ້ນສີແດງໃສ່ໃນຊອດ, ຈືນລົງໃນປະລິມານທັງຫມົດຂອງເຫລົ້າອງຸ່ນແລະເອົາອອກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 10 ນາທີ.
- ຫມາກເລັ່ນຈະຫຼຸດລົງໃນເວລາຫຼາຍວິນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍອອກຈາກຜິວຫນັງ. ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ວາງອອກໄປໄກ່ແລະລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
- ໃນເຕົາຂົ້ວ, ນ້ໍາມັນອາຫານຮ້ອນແລະໄຂມັນໄກ່, ງາມໃນຜັກບົ່ວທີ່ບາງໆແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີຢູ່ເທິງແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງ. ເກືອ, ຫມາກພິກແລະສົ່ງໄປໄກ່.
- ໃນຫມໍ້ຕົ້ມ, ໃສ່ plum, ງາມນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍ, ກວມເອົາຝາປິດແລະດຶງດູດອ່ອນລົງຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ທີ່ກະກຽມໄດ້ຖືກ wiped ຜ່ານເຂົ້າຈີ່ເຮືອນຄົວ, ສົມທົບກັບໄກ່ roasted ແລະປະສົມຫຼາຍດີ.
- ໃນຊຸບແຊບກັບ chahochbili ຕື່ມເມັດ, ຂີ້ໂມ້ແລະຜັດ. ສ້ອມແຊມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈືນໃຫ້ອີກ 5-10 ນາທີແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງ.
Chahokhbili ຈາກໄກ່ກັບມັນຕົ້ນ: ສູດທີ່ມີຮູບ
ອາຫານ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ແມ່ນຫຼາຍພໍໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ສະຫຼັດແລະຜັກສົດ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ໄກ່ - 1,2 ກົກ
- ຜັກບົ່ວ - 6 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ
- ມັນຕົ້ນ - 6 ຊິ້ນ.
- Butter-50 g
- coriander - 1 tbsp
- parsley-1 tbsp
- basil - 1 tbsp
- ດິນແດງ pepper - 1 tsp
- ຫົວຜັກທຽມ
- ເກືອ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ຫມາກເລັ່ນ scalded ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ບໍ່ເສຍຄ່າຈາກຜິວຫນັງແລະແບ່ງອອກເປັນ quarters.
- ມັນຝະລັ່ງ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ.
- ຊອດຕ່ອນຊໍ່, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແຊບແລະ preheated preheated ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຊີ້ນຄວນຈະເປັນສີເຫຼືອງໃນສີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມເກືອແລະປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 10 ນາທີອີກດ້ວຍຝາປິດເປີດ.
- ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາມັນຫອມດອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີໄກ່, ຕື່ມ້ໍາມັນແລະທັງຫມົດຮ່ວມກັນອອກໃຫ້ເວລາ 5-7 ນາທີ.
- ຈ້ໍາໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນ, ຄ່ອຍໆໃສ່ Chahokhbili, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝັກສອງສ່ວນແລະແຕ່ງກິນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເຖິງ 40 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຫັນໄປເຮັດເຄື່ອງເທດ.
ສູດ Chahobili ຈາກ chef ໄດ້
ໃນວິດີໂອນີ້ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານລັດເຊຍຊັ້ນນໍາ Ilya Lazerson ບອກວິທີການປຸງແຕ່ງ chakhokhbili ຈາກໄກ່ເຂົ້າໄປຢ່າງຖືກຕ້ອງ.