ສູດຂອງຫຼັກສູດທີສອງສໍາລັບວັນພັກຜ່ອນ

ພວກເຮົານໍາສະເຫນີຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານໃຫ້ສູດຂອງຫຼັກສູດທີສອງສໍາລັບວັນພັກຜ່ອນ.

ໄກ່ Cornish Stuffed ມີເຫັດ

• Cornish chicken-1 pc.
• ດໍາ truffle-2-3 g
• ຫມາກເລັ່ນ 4-5 ເມັດ.
• ປານ້ໍາມັນປອກຕຸຍ 20 ກຼາມ
• Spinach-handful
• ຜັກທຽມ -1 ຜັກທຽມ
• mustot
• 15 g ເກືອ
• pepper ກັບລົດຊາດ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ 1-2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ.
• thyme - ຫຼາຍສາຂາ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ແຍກຜິວຫນັງອອກຈາກໄກ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງເຕົ້ານົມແລະເຮັດໃຫ້ຊ່ອງນີ້ມີກິ່ງງ່າຂອງ thyme ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ truffle (ສົດຫຼືປ່ອງ). ຖ້າບໍ່ມີ truffle, ໃຊ້ຊໍ່ຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ. 2. ຜັກທຽມຜັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເຫັດແລະເປີເຊຍບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນຕັກ. 3. ຈືດມັນຕົ້ນນ້ໍາມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດ, ແລ້ວເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວ. Ambassador and pepper ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ. 4. ໄກ່ເກືອ, ແກງ, ຫມາກຖົ່ວດໍາແລະ paprika. 5. ຈູດນົກແລະນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ. 6. ເອົາຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖົງຕີນ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນດູດຊິ້ນໄມ້ແລະຝັງຂອບເພື່ອໃຫ້ອາຫານປ່ຽນອອກ. ຈົ່ງກິນໄກ່ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ + 220 ° C. ຕ້ອງໃຊ້ hairpin ເພື່ອຮັກສານ້ໍາຜົນລະໄມ້, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງໃນເວລາປຸງອາຫານ, ໃສ່ແຜ່ນ.

Tazhil ຈາກໄກ່

ສ່ວນປະກອບ

• ໄກ່ - 150 ກຼາມ
• olives-6 pcs.
• 1/4 ຊິ້ນ 1 ນາວ
• ຫມາກເລັ່ນ peel-1/4 pcs.
• curry pinch
• tandori (Indian spice) - pinch
• ຜັກທຽມ -1 ຜັກທຽມ
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ
• ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງຫນຶ່ງ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ຕັດໄກ່ໄກ່ອອກເປັນ cubes. 2. ເອົາຊິ້ນຂອງໄກ່ໃນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາພິເສດທີ່ມີຝາສູງ - tazhinnitsu. ງາມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍານາວແລະເພີ່ມ zest ຂົ້ວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ພົບ tazhinnitsu, bake ອາຫານໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ. 3. ຕື່ມການອວບນ້ໍາກະປ໋ອງແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ນ້ອຍຈາກກະປ໋ອງໃສ່ອາຫານ. 4. ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະເຜັດ tandori ອິນເດຍ. 5. ຕື່ມ້ໍາມັນ, ນ້ໍາ, ເກືອ, pepper ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. 6. ຈົ່ງກິນ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ° C ແລະຮັບໃຊ້ໂດຍກົງໃນ tazhinnitse.

ມີແຕງດອງ

• ນົມ 1 ແກ້ວ
• ໄວ - 20-30 ກໍາ
• flour-4 cups
• ໄຂ່ -1pc
• Butter-4 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 1-2 tsp.
• ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ສໍາລັບການຕື່ມອາຫານໄດ້:

• ແຕງດອງ - 3 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ.

ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, stir ເຊື້ອລາຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ລະລາຍຫມົດ. ໄຂ່ Razotri ກັບເກືອແລະ້ໍາຕານ, ງາມໃນນົມທີ່ມີເຊື້ອລາ, ງາມໃນ flour ແລະ dough knead. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ melted ແລະປະສົມຈົນກ່ວານ້ໍາຢຸດເຊົາການ sticking ກັບມືຂອງທ່ານ. ພ້ອມທີ່ຈະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າພົມແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ມັນສູງຂຶ້ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂັດຂວາງແລະຖືກມອບໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຕົາອົບໄດ້. Dice pickles and diced pickled. ຂັດໃຫ້ພວກເຂົາແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະປະສົມ. ໃສ່ຫມັດແລະໃສ່ເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາຂວດ.

Borsch

• ເນື້ອ - 200 ກໍາ
• ຫມູ - 200 ກໍາ
• ໄກ່ - 200 ກໍາ
• ກະລໍ່າປີ -250 ກຼາມ
• beet-2 pcs.
• ແປ້ງ -1 tbsp. ບ່ວງຫນຶ່ງ
• ຜັກບົ່ວ -1 ເມັດ.
• Prunes-50 ກໍາ
• raisin-50 g
• ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ -50 ມລ
• vodka-50 ml
• ສົ້ມຄີມ - 100 ກຼາມ
• ມັນເບີ -1 tbsp. ບ່ວງຫນຶ່ງ

ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນຊອດແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີສອງເທົ່າ. ໃສ່ໄຟແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ. Beet ແລະຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດຫຼື sodium ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ fry ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາມັນອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ prunes, raisins ແລະບ່ວງ flour ທີ່ປະສົມກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະ vodka, ປົນກັນແລະເອົາອອກ. ໃນ broth ຕົ້ມເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຟັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກ 10-15 ນາທີ. ຕື່ມການຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງສົມບູນ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການໃສ່ຄີມສົ້ມໃນ borsch.

Cream of Jerusalem artichoke

ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ:

• Jerusalem artichoke-700 g
• ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
• ນົມຂອງເປັດ (ສູບຢາ) - 150 ກໍາ
• broth ຜັກ - 0,5 l
• ຄີມ - 200 ມົນ
• ນ້ໍາມັນຄີມ -1 tbsp. ບ່ວງຫນຶ່ງ
• parsley - ສໍາລັບການອອກແບບ
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ

1 Topinambour ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີໃນນ້ໍາເກືອ. ເຢັນຫົວ, ສະອາດແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີໃນນ້ໍາອື່ນ, ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ແລ້ວຕັດຫົວທີ່ຕົ້ມໃສ່ cubes ແລະປວດໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກວ່າຈະເປັນລັດສະອາດ. ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ i-2 st. ເກືອຂອງມັນຕົ້ນຂັດ, ແລະໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອເພີ່ມ broth ຜັກ, ເກືອ, ທັງຫມົດຕີດີແລະຊ້າເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນທີ່ສຸດ, ໃຫ້ມັນເບີ. 4. ຖີ້ມຜັກທຽມຜັກທຽມຜັດໃສ່ເຄື່ອງປະສົມຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມຄີມ, ຫົວຜັກທຽມແລະນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຮູບແບບໂຟມຫນາ. 5. ຕັດເອົານົມທີ່ຖືກສູບຢາເຂົ້າໄປໃນຫຼັງໆບາງໆ. 6. ຄີມແກງທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນແລະເອົາຊິ້ນຂອງນົມປວດໃສ່ເຂົ້າ. ຕື່ມຄີມ whipped ພຽງເລັກນ້ອຍເທິງແລະ decorate ກັບ parsley.

Salmon Terrine

• ນ້ໍາມັນມະພ້າວ - 400 ກໍາ
• ຖົ່ວຂຽວຂີ້ເຖົ່າ - 2 ຈອກ
• ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ.
• ຄີມ 33% - 4 tbsp. ບ່ວງ
• carrots -1-2 pcs
• zucchini -1 pc
• ເກືອ, ສີຂາວ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

1 ຣາວກັບແກະຂົ້ວຕົ້ມນ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົານ້ໍາເຢັນ. Carrots ແລະ broth zucchini ແລະເມ່ືອຍ່ອງ. 2. ຕັດຮູບໄຂ່ປາແຊນມອນໃຫ້ເປັນຕ່ອນ, ເພີ່ມຄີມແລະໄຂ່. ມະຫາຊົນ ampoule, pepper ແລະ grind ໃນ blender ເປັນ. 3. ປົນນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີອາຫານແປ້ນສີ່ຫລ່ຽມ. ຈັດວາງ layer ທໍາອິດຂອງ salmon, ປະຕິບັດຕາມໂດຍຣາວກັບແກະສີຂຽວກັບ carrots ແລະ zucchini. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ອີກຊັ້ນຂອງປາ, ຜັກແລະປາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ກວມເອົາຮູບແບບທີ່ມີຟອມ (ນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ), ໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນອ່າງອາບນ້ໍາອາຍຢູ່ 180 ° C ໃນເວລາ 50 ນາທີ. 4. ອະນຸຍາດໃຫ້ terrine ເຢັນແລະຫໍ່ມັນດ້ວຍ salmon salted.

ແບ່ງອອກຈາກເນີຍແຂງ

• ໄຂ່ຂາວ - 4 ຊຕມ.
• ເນີຍແຂງ - 200 ກໍາ
• bread crumbs - 3-4 st. ບ່ວງ
• parsley ສີຂຽວ - ສໍາລັບການອອກແບບ
• pepper ກັບລົດຊາດ
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ 1 ລິດ

ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງສຸດ grater. ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງລະອຽດ. ລວດໄວປະສົມ Foam whipped ກັບເນີຍແຂງຮູ້, pepper ແລະສ້າງບານ. ມ້ວນບານເນີຍແຂງໃນ breadcrumbs ແລະ deep fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຮັບໃຊ້ກັບ parsley.

Berry sabayon

• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດຫຼືແຊ່ແຂງ - 0,5 ກິໂລ
• yolk-4 pcs
• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ
• ຂາວໄວ 125 ກຼາມ
• vanilla sugar-1 hour ບ່ວງຫນຶ່ງ
• peel lemon - ຈາກ fetus ໄດ້
• ຜົງອັນດາມັນ - 50 ກຼາມ

whisk yolks ກັບ້ໍາຕານໃນອາບນ້ໍາ. ຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla, zest ນາວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະສືບຕໍ່ໃຫ້ມົນຕີມະຫາຊົນໃນອາກາດທາງອາກາດ. ຖອດ Sabayon ຈາກອາບນ້ໍາແລະເພີ່ມຝຸ່ນຫອມເພື່ອມັນ. ໃນຈອກ refractory ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດຫຼື thawed (raspberries, strawberries, blueberries) ແລະຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ sabion ໄດ້. Bake ສໍາລັບ 3 ນາທີ.

Apple ແຫວນ

• ແອບເປີ້ນ - 4 ຊິ້ນ
• flour - ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວ
• ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ
• ດິນໄຄ - 1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງຫນຶ່ງ
• rum-3 tbsp ບ່ວງ
• baking powder for dough-1h ບ່ວງຫນຶ່ງ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
• ເບຍ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying ເລິກ
• ເກືອກັບລົດຊາດ

ປອກຫມາກໂປມຈາກຜິວຫນັງແລະແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຮາກບາງສ່ວນຂອງນໍ້າຕານປະສົມກັບໄຄ, ຂີ້ເຫຍື້ອແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ 30 ນາທີ. ສໍາລັບ batter, ປະສົມ flour ກັບຜົງອົບ, ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່, 2 ບ່ວງນ້ໍາຜັກ, ຄ່ອຍໆງາມໃນເບຍແລະເອົາທາດໂປຼຕີນ whipped. ຫມາກໂປມທີ່ຖືກຕົ້ມໃນຂີ້ໂມ້ແລະເຂົ້າຈົມເຂົ້າຂົ້ວ 8 ນາທີໃນສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. 4. ວົງແຫວນທີ່ສໍາເລັດແລ້ວເອົາສິ່ງລົບກວນແລະປ່ອຍນໍ້າອອກ. ຫມາກໂປມຮ້ອນ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.

ຖ່ານຫີນກາກບອນ

• ເນີຍແຂງ cottage - 800 g
• ແຄລອດ -300 ກໍາ
• ມັນເບີ - 20 ກໍາ
• semolina -1 tbsp. ບ່ວງຫນຶ່ງ
• ໄຂ່ 1 ຊິ້ນ.
• ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ
• flour -1 glass
• ghee-50 g
• ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ

1 carrots peel ແລະ sodium ສຸດ grater ດີ. ໃຫ້ມັນໃນ 15 ນາທີໃນນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາມັນຕື່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີນ້ໍາມັນຕົ້ມເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ. 2. ເຢັນມະຫາຊົນ, ປະສົມກັບເນີຍແຂງ, cottage wiped, ໄຂ່, 2/3 ຂອງ flour, ້ໍາຕານ, ປະສົມກັນດີ. 3. ຈາກມະຫາຊົນສໍາເລັດຮູບ, ເຮັດໃຫ້ "ບານ". ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວານ້ໍາຕານເຂັ້ມ.

ສະຫຼັດຈາກ octopus ເປັນ

• octopus-1600 g
• bean pods-400 g
• ຫມາກເລັ່ນ cherry - 320 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວແດງ -135 g
• celery -135 g
• bay ໃບ -1 pc.
• carrots -135 g
• parsley-30 g
• ຜັກທຽມ - 30 g ແລະນາວ 270 ກຼາມ
• basil-135 g
• ແກ່ນແປກ - 30 ກຼາມ
• Parmesan -135 g
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 400 ກໍາ

1. ການເຊື່ອມໂລຫະ Octopus ດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກຫົມແລະຜັກບົ່ວ (ມັນຄວນຈະອ່ອນລົງ). 2. ຕຸ້ມຫູໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ. 3. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມໃນນ້ໍາອຸ່ນເກືອ, ຖິ້ມໃນ colander ເປັນ. 4. ປະສົມຜັກບົ່ວດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ. ພາກສະຫນາມທີ່ມີນ້ໍາເວີ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວ.

Tagliatelle ມີກຸ້ງແລະ zucchini

• Tagliatelle barilla-320 ກໍາ
• ກຸ້ງ - 40 ເມັດ.
• zucchini -15 pcs
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ
• ເມັດ - 60 ກໍາ
• rosemary 1 branch
• ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ (masi, antinori) - 70 ມລ
• ນ້ໍາປາ - 80 ມົນ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ກໍາ
• lemon peel-1 g
• ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ

1. ໃນແຊ່ຊີດທີ່ມີສີແດງຮ້ອນ, ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມກຸ້ງ. ງາມໃນເຫລົ້າ, ປົກຫຸ້ມແລະ carcass ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. 2. ຕື່ມ້ໍາຕານປາແລະມັນເບີ. ເອົານໍ້າອອກໄປໃສ່ 1/3-put zucchini ສ່ວນສີຂຽວຕັດເປັນແຖບບາງໆ. ຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. 3. ຕົ້ມ tagliatelle ໃນນ້ໍາເກືອ. 4. ປະສົມກັບຊອດຮ້ອນດ້ວຍ tagliatelle ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ເພີ່ມ zest ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ saucer ເລິກ. 5. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຂດທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ, ຈົ່ງຕົບແຕ່ງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.