ຊັອກໂກແລດເຄ້ກ
ການກະກຽມ: 20 ນາທີ
ການກະກຽມ dessert: 10 ນາທີ
• 2/3 ຈອກ flour;
• 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງກະເພາະອາຫານບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງບ່ວງຜົງ;
• 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ບ່ວງເກືອ;
• 2 ແກ້ວຂອງ cherries ຖົ່ວເຫຼືອງ, unsweetened;
• 2 ຈອກ້ໍາຕານ;
• 1/2 ຈອກນ້ໍາ;
•ສານສະກັດຈາກອັນມະນີ 1/2 tsp;
ຊ້ອນໂກເລດ 3/4 ຈອກ (110 ກໍາ);
• 3 tbsp. ບ່ວງ unsalted ບ່ວງ;
• 2 ໄຂ່ໃຫຍ່;
• 2 ໂປຼຕີນຂອງໄຂ່ໃຫຍ່;
•ຄີມ 3/4 skimmed ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
•ນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕົ້ມ
ລີດປະເພດເຕົາອົບໃຫ້ 175 ° C ປະກອບດ້ວຍໂຕະແປນຂະຫນາດ 45 x 45 ຊຕມ, ເພື່ອໃຫ້ໃບມີດ 2.5-5 ຊມຈາກສອງດ້ານຂອງກະດານ. ປົນເປືອກແຜ່ນເຈັ້ຍແລະຟໍດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ໃນໂຖປັດສະວະ, whip ສ່ວນທໍາອິດຂອງ 4 ສ່ວນປະກອບແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍາຕານ 1 ກິໂລ, ນ້ໍາແລະອາບນ້ໍາສະກັດໃນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 8 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອໃຫ້ cherries ກາຍເປັນອ່ອນແລະນ້ໍາໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຄ່ອຍໆເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາ smoothie ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເອົາມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ວາງໂຖປັດສະວະໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຊ້າ, ເອົາ 1/2 ຈອກຊັອກໂກແລດຊິບແລະມັນເບີໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາສ່ວນຜະສົມຂອງເຫລວ. ເອົາໂຖອອກຈາກເຕົາ. ການນໍາໃຊ້ whisk, ຕື່ມ, whipping lightly, ໃນປະສົມສີຄີມໂກເລດຂອງ 3/4 ຈອກ cherry, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 3/4 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ໄຂ່, ໄຂ່ແລະໄຂ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ flour ໄດ້. ການໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້. ສະກັດຂີ້ຝຸ່ນຂອງຊັອກໂກແລດ 1/4 ຈອກທີ່ເຫລືອ. ຈົ່ງກິນເບັງປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ຢາຟູບເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມັນມີຄວາມສະອາດຫຼືບໍ່? ດຶງແຜ່ນເຈາະຈາກເຕົາອົບແລະເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ຫມົດ. cake ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວັນສະເຫຼີມສະຫຼອງໄດ້. ຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປົກຄຸມ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຊອດ Cherry ໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ຖືປາຍຂອງຟອງຫ້ອຍຫ່າງຈາກເຕົາອົບ, ລະມັດລະວັງຍ້າຍເພັດຈາກເຕົາອົບ. ຕັດອອກເປັນ 12 ຊິ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢ່າງໄວວາ pour ແຕ່ລະ cake ມີ sauce cherry ແລະ decorate ມີສີຄີມ. ສົ່ງທັນທີ.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dessert (1 cake, 1 ບ່ວງຂອງ sauce cherry ແລະ 1 ບ່ວງຂອງຄີມ whipped):
•ໄຂມັນ 28% (71 ກຼາມ, 4 ກຼາມໄຂມັນອີ່ມຕົວ)
65% ຄາໂບໄຮເດດ (413 g)
•ທາດໂປຼຕີນ 7% (4 g)
• 28 g ຂອງເສັ້ນໄຍ
• 42 ມລກຂອງທາດແຄຊຽມ
• 15 ມລກຂອງທາດເຫຼັກ
• 164 mg ຂອງໂຊດຽມ.
ມີໂກເລດຊັອກໂກແລດເຫຼົ່ານີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຜະລິດສອງຄັ້ງຂອງ cherries - ພວກເຂົາຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ້ໍາເຜີ້ງ (ແທນທີ່ຈະເປັນໄຂມັນ), ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ຍັງໄດ້ (ເປັນການຕົບແຕ່ງແບບງ່າຍດາຍ). ຖ້າທ່ານຈະນໍາສະເຫນີ cake ເຫຼົ່ານີ້ເປັນຂອງປະທານແຫ່ງ hostess ຂອງພັກໄດ້, ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ໃນປ່ອງຂອງຂວັນທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ງາມ. ຢ່າລືມແນບຈືດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊອດຈີ່.
ຄີມກ້ອນໂກເລດກາເຟກັບ cocktail ໄຂ່ແລະ chocolate fondant
ນີ້ dessert elegant ເບິ່ງປະທັບໃຈ, ແລະໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍພຽງແຕ່. ການວັດແທກປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງແຕ່ລະປະເພດຂອງໄອສະກີມກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນໃນ dessert: ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຄີມກ້ອນພຽງແຕ່ຈະມີເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງນໍາເອົາ dessert ນີ້ກັບທ່ານໄປຫາພັກ, ເອົານ້ໍາກ້ອນໃຫ້ມັນບໍ່ລົງເທິງຖະຫນົນ, ແລະເມື່ອທ່ານມາຢ້ຽມຢາມ, ໃຫ້ເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ - ຈົນເຖິງເວລາຂອງ dessert.
ການກະກຽມ: 20 ນາທີ
ການກະກຽມ dessert: 5 ນາທີ
ເວລາພັກຜ່ອນ: 65-10 ຊົ່ວໂມງ
• 2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ vanilla ຕ່ໍາໄຂມັນ;
• 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ rum bourbon ຫຼືຊ້ໍາ;
• 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກມ່ວງ;
• 1/2 tsp ຜັກທຽມຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ແຊບ;
• 1/4 ຈອກໂກເລດທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ;
• 3 ຈອກກາເຟກາເຟທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ;
• 4 ຈອກຂອງຄີມໂກເລດຕ່ໍາໄຂມັນ;
• 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງກະເພາະອາຫານບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
• 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ syrup ທໍາມະຊາດ;
1 tbsp. ບ່ວງ້ໍານົມທັງຫມົດ;
•ນ້ໍາມັນຜັກ
ປອກເປືອກໂລຫະທີ່ມີຂະຫນາດ 23 x 10 x 5 ຊຕມ (ເພື່ອຮັກສາຮູບເງົາເຮືອນຢູ່). ວາງຮູບຮ່າງທີ່ມີແຜ່ນເຮືອນເພື່ອໃຫ້ປາຍຍອດຂອງຮູບເງົາຫ່າງຈາກແຄມຂອງ 5-8 ຊມ, ໄວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄີມນ້ໍາມັນຫຼໍ່ລື່ນ, ປະສົມຄີມກ້ອນ vanilla, bourbon ຫຼື rum ແລະ nutmeg ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ບ່ວງປະສົມທີ່ມີຊັ້ນດຽວເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບການກະກຽມ. ສະກັດຄີມກ້ອນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນໂກເລດທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ. Freeze ຊັ້ນຄີມທໍາອິດສໍາລັບ 45 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະເພີ່ມຄີມກາເຟ. ສະເປນ້ໍາມັນທີ່ມີອາຫານອັນບໍລິສຸດແລະຊັອກໂກແລດ. Freeze ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກ freezer ແລະຈັດວາງ layer ຂອງສີຄີມກ້ອນເລດໄດ້. ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບການປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃສ່ນ້ໍາປະປາຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຊ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າເພື່ອຜະສົມນ້ໍາຫມາກຖົ່ວແລະນໍ້າເມືອກ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນໃນເວລາປະມານ 5 ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ຫມາກກ້ວຍຫຼໍ່ຫຼອມ, ແລະຜະສົມເປັນຫນາເລັກນ້ອຍ. ສັ່ນປະສົມກັບ whisk, ເພີ່ມ້ໍານົມ. ຊອດສາມາດກຽມພ້ອມໃນເວລາກາງຄືນ, ກວມເອົາແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ໃຫ້ອົບອຸ່ນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຂະຫຍາຍຄີມກ້ອນແລະປ່ຽນອາຫານສະຫມາດ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 12 ຕ່ອນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຜ່ນ. Pour de sauce.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dessert (1/12 ຄີມແລະ 1 ບ່ວງນ້ໍາຊອດ):
•ໄຂມັນ 31% (92 g, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 3.7 ກຼາມ)
59% ຄາໂບໄຮເດດ (413 ກໍາ)
•ທາດໂປຼຕີນປະມານ 10% (66 g)
• 2.2 g ຂອງເສັ້ນໄຍ
• 145 ມລກຂອງທາດແຄຊຽມ
• 12 ມລກຂອງທາດເຫຼັກ
• 68 ມລກຂອງໂຊດຽມ.
ວຸ້ນຈາກແຊມປິນທີ່ມີຫມາກກ້ຽງເຜັດ
ການກະກຽມ: 15 ນາທີ
ການກະກຽມ dessert: 7 ນາທີ
ເວລາທີ່ເຢັນ: 2 ຊົ່ວໂມງ
• 3 ຫມາກກ້ຽງ;
້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ;
• 2 sachets ຂອງ gelatin;
• 1 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ;
• 2 ແກ້ວຂອງ champagne ເຢັນຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ອື່ນໆ;
• 1/2 cup jam orange;
• 1/2 tsp ground cinnamon;
• 1/8 tsp ຂອງຫົວຜັກທຽມດິນ;
•ນ້ໍາມັນຜັກ (ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດ - ໃນຮູບແບບຂອງສີດ)
ຈອກ 6 ຈອກຖິ້ມ (ປະລິມານປະມານ 230 ມລ) ກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ຫມາກກ້ຽງປອກເປືອກຈາກເປືອກແລະເນື້ອຫນັງຂາວ. ພາຍໃນໂຖປັດສະວະ, ເພື່ອປົກປັກຮັກສານ້ໍາຜົນລະໄມ້, ແບ່ງອອກຫມາກກ້ຽງເປັນຕ່ອນ; ອອກຈາກຕ່ອນແລະນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. Whisk ້ໍາຕານແລະ gelatin ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມແລະສັ່ນຢ່າງແຮງສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນ gelatin ແລະ້ໍາຕານໄດ້ຖືກລວບລວມຫມົດ, ແລະມີໂຟມທີ່ມີສີຂຽວສູງ. ງາມນ້ໍາຈາກໂຖປັດສະວະທີ່ມີຫມາກກ້ຽງເປັນປະສົມ gelatin ແລະ whisk. ເຮັດໃຫ້ປະສົມ gelatin ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອວ່າມັນຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນຫນ້ອຍ, stirring ບາງຄັ້ງ. ເພີ່ມແຊມແຊນເຢັນ, whisking ປະສົມກັບ whisk ເປັນ. ປົນການປະສົມ gelatin ເຂົ້າໄປໃນຈອກທີ່ກະກຽມ. ກວມເອົາແຕ່ລະແກ້ວແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາວຸ້ນແຂງ (ຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງເຖິງ 1 ມື້). ໃນເວລາດຽວກັນ, ປະສົມປະສານກັນ, ຜັກແລະຫມາກຫົວຜັກທຽມໃນຖົງຢາງຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 5 ນາທີຈົນກ່ວາການຕົ້ມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນຫມົດ. ຕື່ມຊິ້ນສີສົ້ມແລະປະສົມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງວາງວຸ້ນວ່າງຢູ່ໃນແຜ່ນອາຫານ dessert, ຕັດຫຼືປ່ຽນເປັນຖ້ວຍຢາງ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາປະສົມສີສົ້ມໃສ່ແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dessert (1 jelly, 1/2 ສີສົ້ມ, 4 tsp ຂອງການນໍາເຂົ້າ):
0% ໄຂມັນ (0.1 g, 0 g ໄຂມັນອີ່ມຕົວ)
96% ຄາໂບໄຮເດດ (519 ກໍາ)
•ທາດໂປຼຕີນ 4% (27 g)
• 19 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ
• 40 ມລກຂອງທາດແຄຊຽມ
• 0.2 ມກຂອງທາດເຫຼັກ
• 20 ມລກຂອງໂຊດຽມ.
ໂຟມສໍາລັບ dessert delicious ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍ whipping ຢ່າງແຂງແຮງກັບ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕົ້ມແລະ gelatin. ແຊນແຊນແຊ່ເຢັນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຫຼັງຈາກການປະສົມ gelatin ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ສະນັ້ນຟອງຂອງ champagne - ເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ dessert ນີ້ - ບໍ່ຫາຍໄປ.