ໄກ່ຊີ້ນງົວກັບ dumplings
- 6 drumsticks ໄກ່
- 8 ໄຂ່ໄກ່
- 1 carrot
- 1 celery root
- 1 ຫົວຜັກບົ່ວ
- dill ສີຂຽວ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- 1 ໄຂ່
- 2 tsp ມັນເບີ
- 2 tbsp. l semolina
- 2 tbsp. l flour wheat
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ການກະກຽມ broth, drumsticks ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ. ມີຂົນ, ຮາກ celery ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂອງ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ໃສ່ມັນໃສ່ໄຟ, ຕື່ມຜັກຟັກແລະ drumsticks ໄກ່ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເອົາຟອງ, ເພີ່ມເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມທີ່ຈະກັ່ນຕອງ. ການກະກຽມຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວກັບນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກ (1.5 ຈອກ), ງາມໃນ semolina ແລະຕົ້ມ, stirring. 10 ນາທີ. ເອົາເຕົ້າຫູ້ຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມແປ້ງ, 1 ໂຕນ. ມັນເບີແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ການປະສົມທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຢັນແລະ hammer ໄຂ່ມີ. ມະຫາຊົນເອົາໃຈໃສ່ໃນຕາຕະລາງ, sprinkled ກັບ flour, ຮູບແບບຂອງ sausages ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີມີດ, moistened ກັບນ້ໍາ. ຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ, ບໍ່ໃຫ້ອາບນ້ໍາແຂງ. ການປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນພື້ນທີ່ແມ່ນເອົາອອກມາດ້ວຍສິ່ງລົບກວນ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນຂີ້ມຸ້ມໃສ່ກັບມັນເບີ. ໄຂ່ຫອຍ, ໂລຫະ, ປອກເປືອກແລະຕັດຕາມເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຈອກຂອງ dumplings ແລະ 4 halves ຂອງໄຂ່ quail, ງາມ broth ໄກ່ໂປ່ງໃສ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໃບ dill.
ຊອດແກງຜັກທຽມກັບເຫັດ
- 100 ກໍາຂອງຊິ້ນ
- 600 grams of sauerkraut
- 2 carrots
- 2 ຜັກບົ່ວ
- 1 tbsp. l flour
- ນ້ໍາມັນພືດ
- 1 ໃບໄມ້ໃບ
- 5-6 peas ຂອງ pepper ສີດໍາ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ລ້າງຜັກກາດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະບີບລົງ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕັດຜັກກາດທີ່ມີມີດ. ການໂອນກະລໍ່າປີໄປຍັງຊອດແລະເອົານໍ້າ 1.5 ລິດ. ເອົາຂວດໃສ່ໄຟແລະແຕ່ງກິນໃນ 35-40 ນາທີ. ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມໃບຜັກກາດໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper pepper ສີດໍາ. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ອະນາໄມ. ແກງຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ semirings ບາງ. ໃນເຕົາແກງ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກເລັກຫນ້ອຍແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມ carrots ຟັກແລະ fry ພວກເຂົາທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ດ້ວຍຜັກ 1 tbsp. l ຂອງ flour wheat ແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຜັກທອດຜັກທຽມກັບ flour ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ມີຜັກກາດແລະ stir. ອາຫານຫວ່າງໄດ້ຖືກລ້າງດີ, ຕື່ມເຂົ້າແກງ, ເອົາມາໃຫ້ພວກເຂົາໃຫ້ຕົ້ມ, ຕົ້ມ 1-2 ນາທີ. ແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ກັບ borscht ແລະແກງກະລໍ່າປີຈາກຜັກກາດສົດມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສົ່ງ cheesecakes ກັບເນີຍແຂງ cottage ຫຼື patties; ກັບແກງກະລໍ່າປີຈາກ sauerkraut - krupenik, buckwheat porridge friable ຫຼື kulebyaka.
stew ຜັກທີ່ມີ thyme ແລະ tarragon
- 4 ມັນຕົ້ນ
- 2 eggplants ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 4 ຫມາກເລັ່ນ
- 4 ຫົວຜັກບົ່ວ
- 1 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- thyme, tarragon (ສົດຫຼືແຫ້ງ) ເພື່ອລົດຊາດ
- 125 ມິນລິລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວ
- ນ້ໍາມັນພືດ
- ພື້ນເມືອງສີດໍາເປືອກ, ເກືອກັບລົດຊາດ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ມັນຕົ້ນຄວນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍແປງ, ການເຊື່ອມໂລຫະ "ໃນເອກະພາບ" ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຖືກຕົ້ມ, ເຢັນແລະປອກເປືອກ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມປອກເປືອກ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຜັກທຽມຜັກທຽມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫມາກເລັ່ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕັດເປັນສອງເທົ່າຂອງແຕ່ລະເຄິ່ງ. ໃນຄວາມຮ້ອນແຊ່ແຊ່ແຂງນ້ໍາຜັກແລະຜັກບົ່ວ fry ຢ່າງໄວວາກ່ຽວກັບມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະ eggplant ແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບການ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ເພີ່ມພີມຂອງ thyme ແລະ tarragon. ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການແລະຕາມລະດູການດ້ວຍຫມາກພິກສີດໍາສົດໆແລະປະສົມປະສານ. ຫມາກເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມໃຫ້ຜັກ, ປົກຫຸ້ມ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະເອົາເຕົາຂົ້ວຈາກໄຟ.
ຫມາກມ່ວງມ້ວນທີ່ມີມູມແລະເຂົ້າຈີ່
- 600 ກໍາຂອງງົວ
- 200 g ຂອງ bacon ການສູບຢາ
- 2 carrots
- 1 Bulgarian pepper
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 50 g ຂອງ mustard ມີແກ່ນ
- ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ frying
- 1 tbsp. l flour
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ
ສໍາລັບ donuts:
- 400 ກໍາຂອງມັນຝະລັ່ງ
- 400 g cheese cottage ຕ່ໍາໄຂມັນ
- 1 ໄຂ່
- 2 tbsp. l flour
- ເກືອ, ນໍ້າຕານກັບລົດຊາດ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ທົ່ງຫຍ້າຕັດຕາມເສັ້ນໃຍແລະເປີດເປັນຫນັງສືດັ່ງນັ້ນຫັນອອກເປັນຊັ້ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາຊີ້ນແລະເອົານໍ້າມັນໃຫ້ມັນອອກ. ຕັດ brisket ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆແລະວາງຢູ່ໃນ layer ຊີ້ນ. ຂະຫນາດນ້ອຍລົງດ້ວຍມ້ວນຫນາ. ແຕ້ມມ້ວນດ້ວຍຫົວຂໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຈອກມັນດ້ວຍເກືອແລະ pepper ຈາກພາຍນອກ, sprinkle ກັບ flour. ຂຸດມ້ວນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ (ຄັ້ງທໍາອິດ - ຈາກຂ້າງຂອງສາຍ) ແລະໂອນເຂົ້າຫນົມ. ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່ແລະວາງໃສ່ມ້ວນ. ໃຫ້ຈອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແກງແລະຈືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ບາງຄັ້ງອາດຫຼົ່ນລົງນ້ໍາ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຕັດຮູເລັດເຂົ້າໃນອາຫານ. ໃຫ້ຜັກຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມກັບນ້ໍາທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຊີ້ນ. ປອກມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເຊັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຜ່ານຖາດແລະເຮັດໃຫ້ມັນສົມທົບກັບເນີຍແຂງທີ່ແຫ້ງ. ຂັບໃນໄຂ່, ຕື່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ງາມໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ໃນຄະນະ floured, ຮູບແບບ 10-12 donuts. ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ຕັດມ້ວນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີນັດແລະນ້ໍາຜັກ.
ຜັກບົ່ວອົບໃນແບບ Roman
- 200 g ຕ່ອນ (ຕົວຢ່າງ, ຂົນ)
- 25 ກໍາ Parmesan ເນີຍແຂງ
- 50 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ
- 2 carrots
- 100 ກໍາຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ
- 200 ກຼາມຂອງ broccoli
- 15 g ຂອງແກ່ນດອກແກ່ນດອກໄມ້
- 50 g breadcrumbs
- 1 tbsp. l flour
- 1 ຈອກ້ໍານົມ
- 1 tbsp. l olive oil
- 1 tsp ມັນເບີ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ຕົ້ມ pasta ໃນນ້ໍາເກືອຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ວາງຖ້ວຍພາດສະຕິກໃນຂວດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼແລະຖ່າຍທອດຜັດໃສ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. broccoli ສົດຖືກລ້າງແລະຖືກລຸດລົງເທິງຊໍ່ດອກ. Carrots ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ໃຫຍ່. ເອົາແຄລອດແລະ broccoli ເຂົ້າໃນນ້ໍາເກືອຕົ້ມແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກ. ຕົ້ມນ້ໍາຈືດໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 7-10 ນາທີ. ຜັກຕົ້ມຄວນເອົາອອກຈາກນ້ໍາ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະປະສົມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ sauce ເນີຍແຂງໃນ້ໍາຕານເຢັນ stir ຫານແລະ, stirring ຄ່ອຍໆ, ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຫນາ. ຕື່ມການເນີຍແຂງໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກທີ່ເນີຍແຂງໄດ້ແຈກຢາຍແລ້ວ, ເອົານໍ້າຫອມອອກຈາກໄຟ. ງາມ້ໍາຕົ້ມຊີດທີ່ມີຜັກແລະປະສົມເຂົ້າຫນົມໆ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນ breadcrumbs, parmesan, ແກ່ນ sunflower ຮູ້ບຸນຄຸນແລະນ້ໍາເວີໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ດ້ວຍການປະສົມກະກຽມ, ລ້າງ pasta ດ້ວຍຜັກແລະ bake ໃນເຕົາອົບທີ່ມີໂຫມດ "grill ເທິງ" ໃນ 10 ນາທີ.
Trout baked ກັບຜັກ
- 2 trout (ນ້ໍາຫນັກລວມປະມານ 1 ກິໂລ)
- 1 ເມັດຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1 carrot ຂະຫນາດກາງ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- ຮາກ celery 100 g
- 1 ນາວ
- 150 ກໍາຂອງວົງເດືອນສີຂຽວ
- bunch of green dill
- 100 ກໍາຂອງມັນເບີ
- 6 tbsp. l ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- ນ້ໍາມັນພືດ
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
Trout ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເກັດ, ຂຸດຂົ້ນ, ເອົາອອກ gills, carcasses rinsed ຢ່າງລະອຽດພາຍໃນແລະພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເຢັນແລະແຫ້ງດ້ວຍ napkin ເປັນ. ປາທີ່ເກືອແລະລົ່ນດ້ວຍຫມາກພິກດໍາທີ່ສົດໆ. ໃນຖາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ແປ້ງມັນໃຫ້ມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກແລະວາງທົ່ງຫຍ້າທີ່ກຽມໄວ້. ນາວຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາບາງໃບໃບງໍອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະຜັກລະອຽດ. ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບຕັດແມ່ນປະສົມແລະເຕັມໄປດ້ວຍ trout. ຊີວິດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ dill stems ພາຍໃຕ້ trout stuffed. ຮາກ celery ແລະ carrots ຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະຕັດດ້ວຍໂບໃຊ້ເປືອກຜັກທຽມ. Zucchini ຕັດເປັນຕ່ອນ. ລ້າງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 5-6 ຊຕມ. ຕັດຜັກໃຫ້ເປັນປະສົມຂອງພວກມັນແລະເອົາໃສ່ຟູອ້ອມປະມານແລະເພີ່ມເກືອ. ປາກັບຜັກ sprinkled ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ. ຈອກມັນເບີແລະເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກໆໃສ່. ກວມເອົາ trout ກັບຜັກທີ່ມີຕ່ອນສອງຂອງ foil ແລະເຂົ້າຮ່ວມແຄມ. Bake ໃນ preheated ກັບເຕົາອົບ 200 °ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ, ເອົາຟໍເທິງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປາແລະຜັກສີນ້ໍາຕານ.
ຮັງມີເນີຍແຂງແລະຫມາກເລັ່ນ
- 500 ກໍາຊີ້ນເມັດ (ຊີ້ນງົວ + ຫມູ)
- 1 egg + yolk
- 200 g ທຸກເນີຍແຂງ
- 100 ml ຂອງນົມ
- 60 g ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ stale
- 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່
- 1 ຜັກບົ່ວ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- ນ້ໍາມັນພືດ
- 1/2 tsp basil ແຫ້ງ
- paprika ດິນ (ຢູ່ປາຍຍອດຂອງມີດ)
- salt, pepper
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ stale ແຊ່ໃນນົມ. ຜັກບົ່ວ peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາຊີ້ນຫອມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຕື່ມ 1 ໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ແລະຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງຕົ້ມນ້ໍາເຜີ້ງແລະດິນປຽກຊ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ, ເພີ່ມເກືອ, ລະດູທີ່ມີຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆແລະປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງ. ແບ່ງປະລິມານເຂົ້າໃນ 8 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ເພື່ອສ້າງຕັ້ງຈາກພວກເຂົາ cutlets ຮອບທີ່ມີຊຶມເສົ້າໃນກາງ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນໃນແຊ່ຂົ້ວແລະຈືນຫນຶ່ງສ່ວນຂອງເຄື່ອງຕັດໃນເວລາ 5 ນາທີ. ຈອກເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆໃສ່ແຜ່ນເຈຍຫຼືແຜ່ນຟອງ (ຟໍແມນກ່ອນທີ່ຈະມີນໍ້າມັນ). ຕັດຫມາກເລັ່ນ criss-cross, ຕີກັບນ້ໍາຮ້ອນ, peel ແລະເອົາອອກເມັດ. Pul off ຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປະສົມ. ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງຕື່ມໃສ່ຊີ້ນ "ຮັງ", ໃຫ້ຜິວຫນ້າຂີ້ເຖົ່າດ້ວຍຢາຂີ້ເຜີ້ງຕີແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 180 °ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ແລ້ວ "ຮັງ" ລົ່ນດ້ວຍວົງແຫວນຜັກບົ່ວຂຽວ.