ຊອດ Teriyaki ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງໃຊ້ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄຸນລັກສະນະລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມຂອງອາຫານໃນອາຊີຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາສາມາດຕື່ມສະຫຼັດ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະອາຫານປາ, ໃຫ້ zest ກັບ stew ຜັກເປັນ. ເຮັດວຽກເປັນ marinade, Teriyaki ໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຂອງຄວາມສະບາຍອາຫານພິເສດແລະອ່ອນ, ເພີ່ມ piquancy ແລະ exotics ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມີການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ອາຫານໂປດຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍປະຢັດເງິນ, ແຕ່ຍັງສາມາດ surprise ພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານມີຄວາມສາມາດຂອງທ່ານ culinary!
ຍັງ Teriyaki ໂດຍບໍ່ມີຜັກທຽມ: ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ
ເພື່ອກະກຽມການປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາຮ້ານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດຊື້ໃນສັບພະສິນຄ້າທີ່ທັນສະໄຫມໃດໆ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ມລ;
- mirin (ເຫລົ້າເຂົ້າ) - 100 ມລ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງ;
- ຮາກຂີງດິນ - 1 ບ່ວງ;
- ມັນຕົ້ນຫລື cornstarch - 50 ກໍາ.
ໃນບັນທຶກ: ເຖິງແມ່ນວ່າສູດສູດກິນການໃຊ້ myrin ເປັນສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງ, ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີເຫຼົ້າສາມາດທົດແທນສົບຜົນສໍາເລັດດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ, vermouth, sherry ຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ (1 tbsp.). ນອກຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປະສົມ sake ກັບ້ໍາຕານໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 3x1 ໄດ້, ໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການດຽວກັນ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ:
- ໃນ saucepan ໄດ້, ງາມໃນຍັງ soy, ແລະນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນມັນ້ໍາຕານ້ໍາມັນ.
- ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບສໍາປະສົມສົມບູນ.
- ຕື່ມການ mirin, ແລະຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ - ຮາກດິນຂອງຂີງ.
- ສະເຫມີ stirring, ຮັກສາອາຫານໃນດ້ານຮ້ອນສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.
- ພວກເຮົາເອົາອາຫານແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ແລະເອົາຜັກຊີໃຫ້ຫນາແຫນ້ນ. ແລ້ວ!
ຍັງ Teriyaki ກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ສູດປະດິດສ້າງດ້ວຍຮູບ
ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າຊອດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການລ້ຽງປາສາມາດຖືກເອີ້ນຊື່ວ່າ Teriyaki caramel sauce? ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ສະນັ້ນມັນຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ຍິງທີ່ມີປະສົບການທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ຊ້ອນສົ້ມ 6 ຊ້ອນໂຕນ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍຫຼືຂາວ;
- 1 ບ່ວງຂີງແລະຜັກທຽມ;
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ:
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ພວກເຮົາເອົາຖັງໃສ່ຊ້າ.
- ວ່າປະສົມບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ, ພວກເຮົາສະເຫມີ stir ມັນ.
- ທັນທີທີ່ນໍ້າເຜິ້ງຖືກທໍາລາຍຫມົດແລ້ວ, ເອົາແກງອອກຈາກໄຟ. ອາຫານໂປດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ກັບບັນທຶກ: ການປະສົມປະສານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຜັກແລະຊີ້ນໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບອັນສູງສົ່ງແທ້ໆ! ພະຍາຍາມແຕ່ງໄກ່ marinated ໃນຍັງ Teriyaki, ມີ pepper Bulgarian, leek, eggplant ແລະ carrots! ທ່ານຈະຕ້ອງການອາຫານໂປດປານນີ້!
ວິທີເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊາ Teriyaki ກັບຫມາກກ້ຽງຢູ່ເຮືອນ, ສູດ
ກັບຕ່ອນຂອງປາແລະຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ຫວານແລະສົ້ມທີ່ສວຍງາມ, ຜູ້ປະຈໍາຍີ່ປຸ່ນມັກຈະຕື່ມຫມາກກ້ຽງໄປຍັງເຜັດ Teriyaki. ສູດສໍາລັບການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍກ່ວາສອງຢ່າງທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມແທ້ໆ!
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວນ້ໍາ;
- 2 oranges
- 2 ຈອກຂີງຂົ້ວ;
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນແລະຫມາກງາ;
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວຂອງຜັກບົ່ວຂຽວຈືນ;
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ:
- ຜັກທຽມຊັງຢູ່ໃນປູນ mortar ຫຼື rubbed ສຸດ grater ດີ. ພວກເຮົາຟັກສີຂຽວ.
- ກາຍເປັນນ້ໍາຜຶ້ງຂອງແຫຼວ. ຈາກຫມາກກ້ຽງບີບອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
- ຈືນເມັດຫມາກງາໃນເຕົາແກງທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ພວກເຮົາສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາການກະກຽມທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົານ້ໍາສົ້ມ, ຂີງ, ນ້ໍາມັນງາແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
- Stirring.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕົ້ມຕ່ອນປາຫຼືຊີ້ນໃນຊອດກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ເພີ່ມແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ມັນ. ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຜັດຫີນໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍຂື້ນແລະບໍ່ແຜ່ລາມໃນເຕົາຂວດ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຍັງ Teriyaki sauce ດ້ວຍ sake, ຮູບພາບ
Sake, ຄື mirin, ເປັນເຄື່ອງດື່ມຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ, ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການຫມັກເມັດເຂົ້າ. ນອກເຫນືອຈາກການປັບປຸງລົດຊາດ, ການເພີ່ມປະໂຫຍດໃນອົງປະກອບຂອງການປຸງແຕ່ງທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະຫວານຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເອົາກິ່ນບໍ່ດີຈາກອາຫານ, ປັບປຸງຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງມັນແລະປັບປຸງເວລາປຸງແຕ່ງ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- 200 ml ຂອງນ້ໍາສະຫມຸນໄພ
- 200 ml ຂອງ myrin
- 200 ml of sake
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ:
- ເອົາຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ, mirin ແລະ sake.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, stir.
- ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊຸບໄກ່ໃສ່ຊ້າ.
- ຫຼັງຈາກປະມານ 15-20 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່້ໍາຕານຫມົດ dissolves ໃນຂອງແຫຼວ, ແລະປະລິມານຂອງມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດລົງ, pickle ຈະກຽມພ້ອມ.