ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ risotto

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອິຕາລີບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະກຽມພ້ອມ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ risotto ເປັນຜົນສໍາເລັດ, ທ່ານຄວນຮຽນຮູ້ກົດລະບຽບບາງຢ່າງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ການນໍາໃຊ້ແນວພັນເຂົ້າຫນຽວ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມດີຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າເມັດພືດຂອງມັນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະອາຫານກາຍເປັນຫນາ. ອັນທີສອງ, ໃນລະຫວ່າງແຕ່ງກິນ, ເຂົ້າຄວນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອມັນບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ.

ມີແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງ risottos ທີ່ຂື້ນກັບສິ່ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານປຸງແຕ່ງທີ່ມີລົດຊາດກັບ varenomuris ແລ້ວ. ນີ້ສາມາດເປັນຊີ້ນໄກ່, ໄກ່, ແລະຜັກຕັດ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ceps. risotto ຄລາສສິກໃນ Milanese ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວລະດູການທີ່ມີ saffron.

Saffron risotto ກັບເນີຍແຂງ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ 4 ສ່ວນ:

• 400 gris,
• 80 ຊີດ,
• 1 ແກ້ວຂອງກະທູ້ saffron,
• 1 ລິດຂອງ broth ຊີ້ນ (ສາມາດເຮັດຈາກ cubes),
• 1 ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ (2 ບ່ວງ),
• ມັນເບີ (4 ບ່ວງ),
• pepper,
• ເກືອ,
• ໃບຫິມະພານ (ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ).

ການກຽມ:

1. ຕັດຜັກບົ່ວລະອຽດ. ໃນຊອດ, ອົບອຸ່ນ 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີແລະມັນເບີ, ທີ່ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວ. ເພີ່ມເຂົ້າ, ເລັກຫນ້ອຍ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບ saffron. ້ໍາຕົ້ມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄ່ອຍໆ, ເພາະວ່າເຂົ້າຕ້ອງດູດເອົາແຫຼວທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມ.
2. ປະມານນາທີ 20 ຜ່ານມາພວກເຮົາລອກເຂົ້າດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາເອົາແກະອອກຈາກແຜ່ນ.
3. ພວກເຮົາ rub cheese ໃນ grater ໄດ້. ຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະບາງເນີຍໃສ່ເຂົ້າ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ risotto ໃນຕາຕະລາງ, ປ່ຽນອາຫານເລິກແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາ decorate ມີໃບອ່ອນ.

Risotto ກັບເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ 4 ສ່ວນ:

• 400 gspinata,
• 250 ສີສໍາລັບ risotto,
• 1 ຜັກບົ່ວ,
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ,
• ນ້ໍາມັນມະກອກ (2 ບ່ວງ),
• 50ml ເຫລົ້າຂາວ,
• 750 ml broth ຜັກ,
• 50 g mascarpone (ສີຄີມເນີຍແຂງ),
• 30 g ຂອງ Parmesan,
• 125 g ຂອງ cheese gorgonzola,
• pepper

ການກຽມ:

1. ຕົ້ມຜັກທຽມໃນນ້ໍາເກືອ, tilt noodleschlag ແລະຕັດ.
2. ຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວລະອຽດ. ປົນເປື້ອນພວກມັນດ້ວຍມັນເບີທີ່ຮ້ອນ. ຕື່ມເຂົ້າແລະແປກໆ. ຄ່ອຍໆງາມໃນ broth ຮ້ອນແລະ stew ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ຕື່ມ spinach ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
3. ຕື່ມເຂົ້າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ risotto, mascarpone ແລະ perchim.Premeshivaem ກັບເນີຍແຂງ parmesan ແລະໃສ່ risotto ສຸດ 4 ແຜ່ນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງ gorgonzola ແລະ sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ risotto. ເມື່ອຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສີດຜັກສະຫຼັດ parmesan scrambled ແລະ pepper variegated.

Risotto Vegetable with Champignons

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ 4 ສ່ວນ:

• 300 gris,
• 2 carrots,
• 1 ຜັກບົ່ວ,
• 150 g ຂອງມະມ່ວງ,
• 1 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ,
• 250 ກໍາຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ,
• 750 ml broth ຜັກ,
• 5 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ,
• 250 ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ,
• ເກືອ,
• pepper,
• 1 ຕົ້ນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ,
• 4 tbsp. ບ່ວງຜັກບົ່ວຟັກ.

ການກຽມ:

1. ຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມງາມ. ແກງແລະເຫັດແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
2. stew ຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາເວີ. ຕື່ມເຫັດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຍັງຄົງ stew. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າແລະ fry ຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ການລ້ຽງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
3. Stirring, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ broth ຜັກ. Tushimizrito ປະມານ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ມີແຫວນ. ປະມານ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຣາວກັບຣັດ risotto. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປົນກັບ parsley.

Risotto ກັບຜັກ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ 4 ສ່ວນ:

• 300 gris,
• 150 ເນີຍແຂງ,
• 250 grecastes ຂອງ Romanesque,
• 100 ຕຸ໋ນຕຸ໋ນຕຸ໋ນ,
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ,
• 250 ກຼາມຂອງຄໍາແນະນໍາຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ,
• 1 ຊິ້ນຂອງນໍ້າຕານ,
• 2 cubes ຂອງ broth ຜັກ,
• pepper,
• ມັນເບີ (1 ໂຕນ),
• ນ້ໍາມັນພືດ (1 tbsp.),
• 1 ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ.

ການກຽມ:

1. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ 1 ລິດຂອງນ້ໍາຕານ. ຕົ້ມຕາກແດດໃນນ້ໍາປະມານ 8 ນາທີ. ພວກເຮົາໃຊ້ມັນອອກແລະເອົາມັນອອກ. ຕົ້ມໃນ romanesko ແຫຼວ 10 ນາທີ. ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີ broth broth.
2. Stew ເຂົ້າໃນນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົານໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານເທື່ອລະຫນ້ອຍ.
3. ປະສົມຜັກຊີຊີດ້ວຍ 125 ມລຂີ້ເຫຍື້ອແລະຕື່ມມັນກັບຜັກກັບເຂົ້າ. ພວກເຮົາຕັດຕຸ້ມເຕົ້ານົມແລະຕົ້ມມັນໃນບ່ວງຂົ້ວໃນມັນເບີ. ພວກເຮົາບໍລິການ sizzotto, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະ peppers ປຸງລົດຊາດ.