ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບລະດູຫນາວເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍສໍາລັບການປະສົມປະສານຜົນຜະລິດຜັກທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ - ການເຊັດນໍ້າເປັນອາຫານທີ່ພວກມັນຈະເກັບໄວ້ແລະຜະລິດຕະພັນດ້ວຍຕົນເອງ. ມັນກ່ຽວກັບ blanching. Blanching ແມ່ນໄລຍະສັ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຮ້ອນກ່ອນການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ. ວິທີນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອພະຍາດຜະລິດຕະພັນ, ແລະເພື່ອປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະສານອາຫານໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໂດຍ blanching ທ່ານສາມາດກະກຽມຜັກສໍາລັບ freezing. ດັ່ງນັ້ນ, ການປະຕິບັດຂອງ enzymes ຢຸດເຊົາ, ເຊິ່ງທໍາລາຍສີ, ມີກິ່ນຫອມແລະໂຄງສ້າງຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ສໍາລັບຫມາກໄມ້ທີ່ຕົນເອງ, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອປົກປັກຮັກສາ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບສຸກ, ແຕ່ບໍ່ overripe. ໂດຍບໍ່ມີການຮອຍແຕກແລະຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເຫັນໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:- ຫມາກເລັ່ນ 1500 ກໍາ
- Rosemary ແຫ້ງ 2 tsp.
- ຜັກທຽມ 5 ຜັກທຽມ
- ນ້ໍາສົ້ມ balsamic dark 3 tsp.
- ນ້ໍາ 1 ລິດ
- ເກືອ 1 tbsp. l
- ້ໍາຕານ 1 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບສູດນີ້, ເອົາ: ບໍ່ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່, ຜັກສະຫລັດແຫ້ງຫລືສົດ, ຜັກທຽມ, ສົ້ມສົ້ມ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຖັງແມ່ນ pasteurized ສໍາລັບ 5 ນາທີແຕ່ລະຄົນ. ກວມເອົາ lids ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 1 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະສະອາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເອົາຫົວຫົວຜັກທຽມກັບຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ, ແຕ່ຢ່າເຮັດຄວາມສະອາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະຜີເສື້ອ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫຼີກເວັ້ນຫມາກໄມ້ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຈິດໃຈນັບເຖິງ 3 ແລະເອົາອອກ. ເຮັດແນວໃດມັນສະດວກສະບາຍທີ່ມີ strainer ຫຼື stopper ແກ້ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Blanch ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມໃສ່ຖ້ວຍ. ພວກເຮົາເອົາຖັງ 0.5 ລິດ. ໃນກະປ໋ອງແຕ່ລະຄົນເອົາ 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ 0.5 ບ່ວງກາເຟຂອງຜັກທຽມແຫ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ການກະກຽມການ marinade. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງ dilute ເກືອແລະນໍ້າຕານໃນນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນ 3 ນາທີ. ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງ marinade, ທ່ານຕ້ອງການ 1 ບ່ວງບ່ວງເກືອແລະ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ນ້ໍາຈືດລົງໃນຈອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງສົ້ມ balsamic.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຈົ່ງປິດຝາປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາດ້ວຍຝາປິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າແລະຫໍ່ມັນໃນຜ້າຂົນຫນູ. ຮັກສາມັນຈົນກ່ວາຈອກເຢັນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນຈົນເຖິງລະດູຫນາວ.