ສິ່ງດຽວທີ່ຄວາມຄິດເຫັນຂອງທ່ານຫມໍທັງຫມົດທີ່ເຫັນດີກັບ, ແມ່ນ້ໍາຕານກໍ່ປະກອບສ່ວນກັບຊຸດຂອງນ້ໍາຫນັກເກີນ. ້ໍາຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນພະລັງງານສູງ, ມັນເກືອບບໍ່ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະເສັ້ນໄຍທໍາມະຊາດ. ບຸກຄົນທີ່ກິນນໍ້າຕານແລະຮັບຄາໂລຫິດຫລາຍຄວນກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ພະລັງງານເພີ່ມເຕີມ. ດັ່ງນັ້ນ - ໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປແລະໂລກອ້ວນ.
ທັງຫມົດຂອງຄວາມກັງວົນຂ້າງເທິງນີ້ "້ໍາຕານ" ້ໍາຕານ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນປະໂຫຍດ. ມັນມີແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນ, ແລະເສັ້ນໄຍ. ພວກເຂົາຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປະສົມປະສານໂດຍຮ່າງກາຍ້ໍາຕານງ່າຍດາຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, ທາດແປ້ງແມ່ນບໍ່ແມ່ນອົງປະກອບໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂພຊະນາການ. ໄຂມັນແມ່ນຫຼາຍ caloric. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງພວກເຂົາສູງກວ່າ 2 ເທົ່າແລະ 1 ກໍາ 9 ກໍາລັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຕາມຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກໂພຊະນາການຄວນຈໍາກັດການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ.
ອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນຫນ້ອຍມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ. ມັນ, ການກະກຽມກະເພາະອາຫານ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກຕົວຂອງຄົນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫິວ. ພຽງແຕ່ປະຈຸບັນມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຜັກກາດ, ແຕ່ກ່ຽວກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີ pectin, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ. ຄວາມຮັ່ງມີທັງຫມົດນີ້ປະກອບດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກໂປມແລະຜັກແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ.
ແນວພັນຂອງ້ໍາຕານ.
ພວກເຮົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ກັບ້ໍາຕານເປັນສານເສບຕິດວ່າງຫຼື cubes, ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນກາເຟຫຼືຊາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນກໍ່ແມ່ນ. ໃນປະເພດຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ງ່າຍດາຍ, ເອີ້ນວ່າ້ໍາຕານ, ແມ່ນ້ໍາຕານ, ແລະ lactose ແມ່ນ້ໍາຕານ້ໍານົມ, maltose ແມ່ນ malt ້ໍາຕານ, ແລະ stachyose ແມ່ນ້ໍາຕານຂອງ legumes, ແລະ sucrose ແມ່ນ້ໍາຕານແລະ cubes ປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາ. ແລະມີ trehalose, ນັ້ນແມ່ນ, ້ໍາຕານເຫັດ. ມູນຄ່າໂພຊະນາການແມ່ນ sucrose, fructose, glucose ແລະ lactose, ສະນັ້ນມັນເປັນການເວົ້າກ່ຽວກັບແທ້ໆປະເພດຂອງ້ໍາຕານທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພົບໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ.
ດັ່ງນັ້ນ, sucrose. ນີ້ແມ່ນ້ໍາຕານປົກກະຕິ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຂາດແຄນ. ໂມເລກຸນຂອງມັນປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນປະສົມຂອງ fructose ແລະ glucose. Sucrose ເປັນອົງປະກອບທົ່ວໄປທີ່ພົບທົ່ວໄປ, ແຕ່ວ່າໃນລັກສະນະມັນກໍ່ຍັງຫາຍາກ.
ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ້ໍາຕານຂອງແນວພັນນີ້ແມ່ນມັກຈະເວົ້າໂດຍແພດ, ໂພຊະນາການ. ພວກເຂົາເຊື່ອວ່າຫມາກໂປແກມ provokes ຮູບລັກສະນະຂອງປອນເພີ່ມເຕີມ, ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບຮ່າງກາຍຂອງພະລັງງານທີ່ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ. ທ່ານຫມໍເຊື່ອວ່ານໍ້າປະເພດນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍສໍາລັບຄົນເຈັບ. ແຕ່ຂໍ້ເທັດຈິງກ່າວວ່າດັດຊະນີ glycemic (ອັດຕາທີ່ຄາໂບໄຮເດດຖືກທໍາລາຍ) ແມ່ນ 89, ສໍາລັບຂະຫນົມປັງຂາວແລະ 58 ສໍາລັບ glucose. ສໍາລັບ 100% ຂອງດັດຊະນີ glycemic, ເຂົ້າຈີ່ຂາວແລະ glucose ແມ່ນກິນ. ຕົວເລກທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກກິນເຫຼົ້າ, glucose ໃນເລືອດສູງຂຶ້ນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ກະເພາະອາຫານຂອງກະເພາະອາຫານອອກມາອອກຈາກຮໍໂມນອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງສົ່ງນໍ້າຕານໃນທຸກໆເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ. ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນໄປໃສ່ເນື້ອເຍື່ອ, ບ່ອນທີ່ມັນກາຍເປັນຝຸ່ນໄຂມັນ. ແລະປະກອບເປັນການສະຫນອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງແມ່ນຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງໄວ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຂົາ, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບພະລັງແຮງເພີ່ມເຕີມ.
ແຕ່ສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, sucrose, ແທ້ຈິງ, ແມ່ນອັນຕະລາຍ. ໂລກເບົາຫວານແມ່ນ 2 ຊະນິດ. ໃນກໍລະນີຫນຶ່ງ, ໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງ thyroid, insulin ບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນ, ໃນຄົນອື່ນ - ການພັດທະນາຂອງພະຍາດກໍ່ເກີດຂຶ້ນຍ້ອນເຫດຜົນອື່ນໆ. ສາເຫດຂອງພະຍາດເບົາຫວານຂອງປະເພດທໍາອິດສາມາດເປັນການກິນເກີນທາດແປ້ງຂອງທາດໂປຼຕິນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ sucrose ເປັນການເສຍຊີວິດສີຂາວສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.
ຖ້າມີເວລາຫຼາຍປານໃດທີ່ຜ່ານໄປລະຫວ່າງອາຫານ, ທ່ານສາມາດກິນຕົ້ມນ້ໍາຕານກ່ອນຄ່ໍາ. ຄາໂບໄຮເດດແມ່ນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຈຸລັງຂອງສະຫມອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມສະຫງົບຄວາມຢາກອາຫານຜ່ອນຄາຍ, ປະຕິບັດໄດ້ຢ່າງໄວວາອາຫານທີ່ຫິວແລະຫຼີກລ້ຽງການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດລືມກ່ຽວກັບມາດຕະການໄດ້!
ມັນແມ່ນຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່ານໍ້າປະເພດນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍແລະແຂ້ວ. ແນ່ນອນ, sucrose ແມ່ນເພື່ອຕໍານິສໍາລັບການນີ້, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ການບໍລິໂພກຂອງຕົນນອກຈາກມາດຕະການໃດໆ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊາຕຼາສໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບອາການກະເພາະອາຫານທີ່ມີອາການກະເພາະອາຫານທີ່ຮ້າຍແຮງ, ອາການເຈັບປວດໄຕຫຼືໄຂມັນ, ມີພະຍາດຕັບອັກເສບແລະມີການແຜ່ເຊື້ອຂອງພະຍາດຕ່າງໆ.
ໃນຖານະເປັນຢາປົວພະຍາດ, ຊາຕຼາສຕ້ອງໄດ້ຮັບຫ້າເວລາຕໍ່ມື້ໃນຮູບແບບຂອງຊາທີ່ມີ 30 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ. ຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງ sucrose ສໍາລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ້ໍາຕານແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນສາມາດຊ່ວຍປະຢັດໄດ້ຖ້າຫົວມີອາການກະທັນຫັນຫຼື dizzy ແລະກະເພາະອາຫານຢູ່ໃນເວລາດຽວກັນ. ສາເຫດອາດຈະເປັນຈໍານວນ glucose ທີ່ບໍ່ພຽງພໍ.
ສ່ວນປະກອບສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນນໍ້າຕານ. ໂມເລກຸນຕ່ອມປະຕິກິລິຢາປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ 1 ວົງ, ດັ່ງນັ້ນ້ໍາຕານນີ້ແມ່ນ "ງ່າຍດາຍ". ຖ້າທ່ານສົມທຽບ glucose ແລະ sucrose, ຫຼັງຈາກນັ້ນດັດຊະນີ glycemic ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນສູງກວ່າ, ແລະ 138 ໃນການກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ (ສີຂາວ). ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໃນນ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມສ່ຽງທີ່ມັນຈະກາຍເປັນໄຂມັນ, ສູງຂຶ້ນຫຼາຍ. ແຕ່, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນເປັນປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີ "ພະລັງງານໄວ".
ແຕ່ຫລັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະລັງງານອາດຈະມີການຫຼຸດລົງຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສະຫລາຍຕົວ hypoglycemic, ໂດຍສະເພາະການສູນເສຍຂອງສະຕິເນື່ອງຈາກການກິນຕ່ໍາຂອງນໍ້າຕານກັບສະຫມອງ. ໂລກເບົາຫວານຍັງສາມາດພັດທະນາ.
Fructose ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຢູ່ໃນຄວາມສໍາພັນກັບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ, ມັນມີພຽງແຕ່ 31. ມັນແມ່ນຫວານ, ສະນັ້ນມັນຖືກຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ຈະເປັນ sucrose. ດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງມັນ, ການເຂົ້າຮ່ວມຂອງອິນຊູລິນບໍ່ຈໍາເປັນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຄົນເຈັບ. ແຕ່ເປັນ "ພະລັງງານໄວ" ມັນບໍ່ມີປະສິດທິພາບ.
້ໍາຕານ້ໍານົມຫຼື lactose ປະກອບມີຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ lactose ແມ່ນ 69. ມັນສູງກວ່າດັດຊະນິດ fructose ແລະຕ່ໍາກວ່າ sucrose.