ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນປະເທດອາຊີນີ້, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍປະເພນີຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ແລະພວກເຮົາບໍ່ມີ "ອຸປະກອນ" ດັ່ງກ່າວ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະກະກຽມນົກທີ່ຖືເອົາບັນດາຄວາມແຕກຕ່າງແລະຄວາມເປັນຈິງຂອງຊ່ອງທາງຫຼັງ Soviet ແລະມັນຈະບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າສໍາລັບພວກເຮົາ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັດຢູ່ປັກກິ່ງຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົກ - ນ້ໍາຫນັກເຖິງ 2.5 ກິໂລ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ
Marinade:
- ນ້ໍາຫມາກງາ (ທົດແທນນ້ໍາ sunflower) - 1 tbsp. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມແບບຄລາສສິກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
ຊອດ "Hoysin" (ຂາຍແລ້ວໃນແບບຟອມກຽມພ້ອມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ພົບມັນ - ທ່ານສາມາດເຮັດມັນເອງ):
- ນ້ໍາຫມາກງາຫຼືຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຫລືແອບເປີ້ນແອບເປີ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງຜັກທຽມ - 1 tsp.
- ຜົງແປ້ງ - 1 tsp.
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ
- ອາຫານຈີນ "5 ເມັດ" - ເພື່ອລົດຊາດ
ການກຽມ:
- ພວກເຮົາເຊັດເກືອທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍນົກແລະອອກໄປ 12 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນເກືອແຊ່ຜິວຫນັງແລະຊີ້ນ;
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ພວກເຮົາເຮັດອາບນ້ໍາ: ພວກເຮົາເກັບນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະດູດຊາກສົບຫຼາຍໆຄັ້ງ. ຖ້າມັນບໍ່ເຫມາະສົມ, ຈົ່ງຖີ້ມຈາກຖ້ວຍໃສ່ເທິງ. ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນການນໍ້າ - ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແຫ້ງເປັດ;
- ຊອກຫາໃນຖົງຢາດ້ວຍຢາສູບທີ່ມີເຂັມກວ້າງແລະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ການສັກຢາຂອງອາກາດຢູ່ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ, ແຍກອອກຈາກຊີ້ນ;
- ດີກວມເອົາ carcass ກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະໃຫ້ມັນ "ພັກຜ່ອນ" 1-2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ກິນເຖິງ marinade;
- ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງ, ປະສົມປະສານຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ: ນ້ໍາມັນພືດ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະສັ່ນປະສົມ;
- ເມື່ອໄດ້ຜ່ານ 1-2 ຊົ່ວໂມງຈາກເວລາຂອງການ້ໍາເຜີ້ງລະບຽບການກ່ຽວກັບ carcass ຂອງ duck ເປັນ, ການຫັນຂອງ marinade ໄດ້ມາ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຍາວ, ແຕ່ງ່າຍດາຍ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສະຫຼັດຊີ້ນດ້ວຍນໍ້າເຜີ້ງຊ້ໍາ soy ທຸກໆ 30-40 ນາທີ. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດຈະມີ 8 ການທົດແທນຄືນ, ນີ້ແມ່ນປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງເບິ່ງແລ marinade ພຽງພໍ;
- ສຸດທ້າຍ, ໃນທັນທີທີ່ carcass ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບເຕົາອົບໄດ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການກໍ່ສ້າງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃນຖາດທີ່ມີຄວາມຫນາເລິກ, ພວກເຮົາຈົມນ້ໍາໃສ່ 1 ນິ້ວ (ຊັງຕີແມັດ 2), ພວກເຮົາໃສ່ເຕົາຢູ່ເທິງສຸດ, ຍຶດມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນດ້ວຍແປງແລະວາງນົກຊະນິດໃສ່ມັນ;
- ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງອາຫານໂປດຂອງພວກເຮົາໄປໃສ່ເຕົາອົບ - ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 250 ອົງສາ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ພາຍໃນຂອງໂຄງປະກອບການແລະ bake ສໍາລັບ 40-45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໄປ 160 Celsius, ລໍຖ້າອີກຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນົກຕ້ອງຫັນໄປແລະຢູ່ 30 ° C fry 30 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເປັດທີ່ແທ້ຈິງໃນປັກກິ່ງ, ບໍ່ຄວນເບິ່ງສູດ "ງ່າຍດາຍ". ນີ້ແມ່ນໄລຍະຍາວ, ບາງຄັ້ງຄ່ອຍໆ, ແຕ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະບໍ່ສັບສົນ.
ສູດ Duck ໃນປັກກິ່ງໃນຫຼາຍໆປະເທດ
ຖ້າທ່ານຮູ້ຈັກສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້ແລະຕັດສິນໃຈວ່າ "ອາຫານໂປດ" ໃນການກະກຽມເປັດໃນປັກກິ່ງທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ, ຂ້ອຍຢາກເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນກິນນົກ - ມີທາງເລືອກອື່ນ. ເປີດ multivark ແລະອ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- weft
- ເຄິ່ງຊີວິດ, ທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມໃນຮູບແບບຂອງ multi-
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
Marinade ແມ່ນຖືກທົດແທນຢ່າງສິ້ນເຊີງກັບນ້ໍາຂຽວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ມັນ, ເບິ່ງສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນຂ້າງເທິງ.
ການກຽມ:
- ລ້າງແລະແບ່ງປັນ carcass. ຂັດຊິ້ນດ້ວຍເກືອ, ສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ;
- ພວກເຮົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະກວມເອົາດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ, ເຮັດໃຫ້ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ;
- ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສະຫຼັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊໍ່ຂີ້ເຫຍື້ອ. ປ່ອຍນົກໃນຕາຕະລາງເວລາອີກ 1-2 ຊົ່ວໂມງ;
- ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໃນຮູບແບບສໍາລັບ multivark, ໃສ່ນ້ໍາປະມານ 2/3 ຊິ້ນ, ເພີ່ມ 2-3 ບ່ວງນ້ໍາສະບູ່ແລະນ້ໍາມັນຜັກແລະເປີດໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນຖືກປິດສຽງດີ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງແຂງ - ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 3.
ແນ່ນອນ, ມັນຈະບໍ່ກາຍເປັນການປ່ຽນແທນຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງສູດເປັດແບບດັ້ງເດີມໃນປັກກິ່ງ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເຊິ່ງຫຼາຍຄັ້ງຫນ້ອຍ - ງ່າຍດາຍ. ຄວາມເພີດເພີນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ!