ແກງ Lentil ມີອາຫານທະເລ
5 ຊິ້ນຂອງຈານ
- 100 ກຼາມຂອງແມງເມິກຂະຫນາດນ້ອຍ
- 100 g ເມັດຊີ້ນ
- 100 ກໍາຂອງກຸ້ງກຸ້ງ
- 150 ກຼາມຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry
- 250 g broth
- 200 g ຂອງ lentils
- 1 carrot ສໍາລັບອາຫານແລະ 1 ສໍາລັບ broth ຜັກ
- 5 ກຼາມຂອງຜັກທຽມ
ສໍາລັບຍັງອາຫານ "Bisk"
- 1 ແກ້ວສໍາລັບຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 50 g celery ສໍາລັບອາຫານ
- 50 g ສໍາລັບ broth ຜັກ
- 10 ກໍາຂອງ parsley
- 20 g ຂອງນ້ໍາເວີ
- 0.5 L ຂອງ broth ຜັກ
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ
- 5 g chervil (ຫຼື parsley)
1. ພວກເຮົາກະກຽມ broth ຜັກ, ແຕ່ງກິນ celery, parsley, 1 ຜັກບົ່ວ, carrots, ຕົ້ມສັ້ນແລະການກັ່ນຕອງ. 2. ສໍາລັບແກງ, ຕັດຜັກແລະຜັກຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ (carrots, celery, ຜັກທຽມ), ເພີ່ມ lentils ແລະ broth ຜັກປຸງແຕ່ງ. ແກງແມ່ນປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. 3. ຕື່ມ 250 ກຼາມເມັດ Bisc, ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕົ້ມ, ປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລ: ເຫັດຫອມ, ກຸ້ງ, ແມງເມັດ (ຂະຫນົມປັງເລັກນ້ອຍມີຄວາມອ່ອນເພຍກ່ວາຄົນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດຫມູ mini-squid), ເພີ່ມ parsley, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນກັບອາຫານທະເລສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາ fry Shell ຂອງກຸ້ງກັບ celery, ຜັກບົ່ວ, carrots. ໃນ saucepan ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, cognac ແລະນ້ໍາໄປເທິງຂອງ pan ໄດ້. ພວກເຮົາຕົ້ມ, evaporate, ການກັ່ນຕອງ. ເກືອອາຫານທັງຫມົດເພື່ອລົດຊາດ.
Risotto ກັບຜັກ
5 ຊິ້ນຂອງຈານ
- 300 ກຼາມຂອງເຂົ້າຫນຽວ
- 500 g ຂອງຜັກ
- 70 g ຜັກບົ່ວ
- ນ້ໍາເວີສໍາລັບ roasting
- 100 ກຼາມຂອງຜັກຫອມ Parmesan
- 1 ລິດຂອງ broth ຜັກ (celery, carrot, bulb, ໃບ Bay)
- 5 ກໍາຂອງ parsley
- 100 ກຼາມຂອງຊອດ truffle (ສາມາດທົດແທນກັບ sauce ເຫັດ)
- 50 ກຼາມຂອງປາສະຫຼາມ
- 200 ກໍາຂອງກຸ້ງກຸ້ງ
- 100 g butter butter
- ເກືອ, ຫມາກພິກແດງ, ດິນສົດ
1. ຜັກທຽມຕັດເປັນ cubes, ເອົາອອກ 10-15 ນາທີໃນນ້ໍາຜັກ, pouring ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ໄດ້ broth ພຽງເລັກນ້ອຍ. 2. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຢູ່ໃນເຕົາຂະຫນົມຫວານ, ຈືນຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາເວີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໍາມັນເບີແລະງາມຂອງເຂົ້າທັງຫມົດ, ໃຫ້ມັນເລັກນ້ອຍສີນ້ໍາ. 3. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາຕານໃຫ້ເຂົ້າ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຕື່ມການຜັກ stewed, ໃນທີ່ສຸດ ham narma ໄດ້, ຊອຍ, ກຸ້ງ peeled ແລະເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ອອກອາຫານໄດ້. 4. ເມື່ອທ່ານເອົາກຸ້ງ, ເຂົ້າຄວນກຽມພ້ອມ (al dente, ພາຍໃນແຂງ). ການປຸງແຕ່ງອາຫານກຸ້ງແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະ "ອົບອຸ່ນ" ຈາກເຂົ້າສອງສາມນາທີ. 5. ເມື່ອຮັບໃຊ້, ຈືດເຂົ້າຫນຽວໃສ່ truffle, sprinkle ກັບ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ parsley ຟັກ.
Risotto ກັບ strawberries
- 0.5 ກິໂລ strawberries ສົດ
- 1 ແກ້ວຂອງ້ໍາຕານ
- 50 g ຂອງມັນເບີ
- ແກ້ວຂອງເຂົ້າຕະຫຼອດ
- ຜັກແລະ vanilla
- 1l ຂອງນົມ
1. ສະຫຼັດແລະລ້າງອອກໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ (ປ່ອຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈໍານວນຫນ້ອຍເພື່ອການຕົບແຕ່ງ). ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. 2. ້ໍານົມຮ້ອນທີ່ມີໄຄແລະ vanilla. ໃນແຊ່ແຊ່ຫຼືແຊ່ແຊ່ແຂງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີເຢັນແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາມັນຈະແຈ້ງ, ປະມານ 2 ນາທີ. 3. ໃຫ້້ໍານົມພຽງພໍເຂົ້າເຂົ້າແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ດູດນົມ. ໃຫ້້ໍານົມໃນບາງສ່ວນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນອ່ອນ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມການບໍລິສຸດ strawberry ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໃນ vases ໄດ້. 4. ອອກແບບ risotto ກັບ strawberries ສົດ. dessert ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບຜິດຊອບອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ.
Strawberry mousse
- 0.5 kg strawberries
- 20 g ຂອງ gelatin
- 4 yolks ໄຂ່ດິບ
- 100 g ຂອງ້ໍາຕານ
- ແກ້ວເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ
- ຄີມຄີມທີ່ມີເນື້ອທີ່ໄຂມັນ 33%
- 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 sprigs of mint
- 15 tsp ໄຄມອນ
1. ຈອກສົ້ມຫມາກຄຶ່ງຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. 2. Gelatine ແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາເມັດພືດຈະໃຄ່ບວມແລະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ. 3. ເອົາຫົວນົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອົບອຸ່ນດ້ວຍນໍ້າຕານຈົນກ່ວາຄີມທີ່ຫນາ. ເອົາໃສ່ໃນເຢັນ. 4. ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ strawberry pure, ງາມ, ມີເຫລົ້າແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບສີຄີມ yolk. ຄວາມຮ້ອນ Gelatine ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ຕື່ມໃສ່ຄີມ. 5 ເຢັນລົງ. ເມື່ອຄີມເລີ່ມຕົ້ນຕັ້ງ, ຕື່ມຄີມນ້ໍາມັນຮວບຮວມ, ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ໃສ່ຄີມໃນຖ້ວຍ, ຜັດກັບຫມາກເຟືອງແລະໃບຫາງ, ສອກດ້ວຍໄຄ.
cake ມີ strawberries
- 0.5 kg strawberries
- 3 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1 ແກ້ວຄີມທີ່ມີສີຄີມ
- 30 g ຂອງ gelatin
- 50 ml ຂອງນ້ໍາ
- cake biscuit ພ້ອມທີ່ຈະ
- ຈອກສີ່ຈອກ
1. ຈອກນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ (50 ມລ) ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. 2. ໃນຮູບແບບສຽບ, ໃຫ້ໃສ່ເຄ້ກ, ແຊ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍການດື່ມເຫລົ້າແລະກະຈາຍ strawberries ເທິງ (ອອກຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເພື່ອການຕົບແຕ່ງ). 3. ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມ gelatin ໃນອາບນ້ໍາ, ເຢັນມັນ. ຕື່ມຄີມແລະ້ໍາຕານ, whisk. 4. ມີມະຫາຊົນນີ້ງາມ strawberries ແລະເຮັດໃຫ້ cake ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. 5. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ວາງອອກຂອງຮູບຮ່າງແລະ decorate ມີ strawberries.
Dessert ກັບ meringue ແລະ strawberries
- 0.5 kg strawberries
- 6 meringues
- ຄຶ່ງຈອກຄີມຄີມ
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ
- 3 tbsp. ບ່ວງເຫຼົ້າເບຍ
1. ຄີມນ້ໍາສົ້ມແລະປະສົມກັບນົມສົ້ມ, ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. 2. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ strawberries ຟັກ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ຖອນຜະລິດຕະພັນ 6 tbsp. ບ່ວງຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. 3. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫຼາຍປ່ອຍອອກມາທັງຫມົດ, ຄົນອື່ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະງາມມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ. 4. cake Mash crumbling ແລະຄ່ອຍໆປະສົມກັບມະເຂືອເທດແລະມະຫາຊົນ strawberry. 5. ການຂະຫຍາຍຕົວໃນ vases, ງາມຂອງ strawberry ຊ້າຍເບື້ອງຕົ້ນແລະ decorate ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.