ແກງຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກທຽມຊາວບ້ານຂອງແກງນີ້ແມ່ນປະເທດໂປຕຸເກດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ອາຫານໂປດປານແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແລະປອກຕຸຍການດ້ວຍຕົນເອງຢາກກິນໃນບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄວາມນິຍົມພິເສດແລະຄວາມຮັກມີຄວາມສຸກທີ່ມີອາຫານຮ້ອນ. ແກງນີ້ແມ່ນຫຼາຍຂອງຜູ້ທຸກຍາກ. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມ, ເວລາທີ່ຄົນປ່ວຍປາດສະຈາກພາສາປອກຕຸຍການປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວນັ້ນ: ຈານໄດ້ຖືກວາງໄວ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ເກືອ, ສີຂຽວແລະມັນທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ແກງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍວ່າລາວໄດ້ຖືກຂັບເຄື່ອນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບໂຕະ. ໃນໄລຍະເວລາ, ສູດໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ, ແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງປອກຕຸຍການໄດ້ປ່ຽນແປງສໍາລັບການທີ່ດີກວ່າ. ເຈົ້າສາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມໄຂ່ poached ກັບແກງ, ຫຼືພຽງແຕ່ broke ໄຂ່ຕໍ່ນາທີກ່ອນທີ່ອາຫານໄດ້ກຽມພ້ອມສໍາລັບກະຮອກທີ່ຈະກໍາແຫນ້ນ. ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ presuppose ມີຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດແລະໄດ້ conceived ເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນໄດ້ຫັນອອກໄປເປັນແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະ hearty, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າຈີ່ຂາວ 350 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- Cilantro fresh 1 bunch
- ຜັກທຽມ 5 ຜັກທຽມ
- ນ້ໍາມັນເບີ 3 tbsp. l
- ຫມາກພິກດໍາສີຂຽວ 4 ຈອກ
- ເກືອ 0,55 tsp
- ນ້ໍາ 1 ລິດ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມແກງນີ້, ກິນ: ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວໃນມື້ວານນີ້, ຊໍ່ຂອງ cilantro, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນເວີ, ແກງ, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ປອກເປືອກແລະຜັກທຽມຜັກທຽມດ້ວຍມີດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ລ້າງ cilantro ແລະຟັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ດ້ວຍການເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງຜັກບົ່ວຈົນກວ່າທອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມ. ຈືນສໍາລັບ 2-3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ 1 ລິດ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, ຈືນແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນ 9 ເພີ່ມ cilantro ກັບແກງແລະເອົາຫຼັງຈາກ 1 ນາທີຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກຂຸດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ເອົາແກງໃສ່ແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງ.