- ແປ້ງ - 300 ກຼາມ
- Butter - 300 ກຼາມ (175 ແປ້ງ, 125 ກຼາມໃນຄີມ)
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 125 ກຼາມ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ
- ຜົງແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ - 615 ກໍາ (115 - ໃນຄີມ, 500 - ໃນຫວານ)
- Yolk-1 Piece
- ນົມ - 75 ກຼາມ
- Cognac-1 st ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ນ້ໍາຕານຫວານ - 10 ກຼາມ
- ໂກໂກ້ - 15 ກໍາ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຫວານ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຄີມ)
- ນ້ໍາ - 150 ກຼາມ
- ນ້ໍາຈືດ - 1 ຊຕມ. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ແກ່ນ - - ເພື່ອລົດຊາດ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເຖິງຄວາມສົມບູນຂອງ 175 ກໍາ. ເບີ, ແປ້ງ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະຜົງແປ້ງ. ຕື່ມການ flour ໄດ້. ມືໃສ່ knead dough. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ແຕ່ລະທີ່ຖືກ rolled ອອກເພື່ອວ່າມັນສາມາດຕັດອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 18 ຫາ 18 ຊຕມ, ຕັດມັນສະດວກກ່ຽວກັບກະຕ່າກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. ແຕ່ລະເຄ້ກຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ແຊ່ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຄ້ຽວແຊ່ແຂໍງເລັກນ້ອຍຖືກສົ່ງໄປເຕົາອົບແລະເບ່ືອມໃນເວລາ 10-12 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກແລະເຢັນມັນສຸດ grilled ໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາໃນເຕົາ, 500 ກຼາມ. ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາມັນມະນາວ. ການຕີ້ຈະມີເວລາດົນ, ປະມານ 10-15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ fudge ສີຂາວຫນາຫນາຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ໃນເວລາທີ່ lipstick thickens, ພວກເຮົາ tint ມັນກັບຝຸ່ນ cocoa. ຜັກທຽມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງກວ່າຫນຶ່ງຂອງເຄ້ກ (ເຄື່ຶອງຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ). ພວກເຮົາແຜ່ຜລິດລິບສະຕິກໃນໄລຍະເຄ້ກ - ແລະເອົາໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມຄີມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທໍາອິດ, ກະກຽມຢານ້ໍາ: ປົນ້ໍານົມແລະຫມາກກ້ຽງເພື່ອຄວາມເປັນດັ້ງເດີມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ໃນຊ້າຊ້າໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນົມ condensed ໄດ້. ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມຄີມໂດຍກົງ: ຕີ butter ຈົນກ່ວາ lightening, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງແລະ, ສືບຕໍ່ການຕີ, ຄ່ອຍໆນໍາ້້ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຄີມແມ່ນເກືອບເປັນເອກະພາບ, ພວກເຮົາເພີ່ມໂກໂກ້ກັບມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, 2 tbsp. ພວກເຮົາກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃສ່ຄີມ, ແລະເພີ່ມຫມາກກ້ວຍໄປຍັງຄີມທີ່ເຫລືອ. ດີ whisk. ສີຄີມສີນ້ໍາຕານຜົນໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນ 4 ຊິ້ນດຽວກັນ. ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເກັບກໍາ cake ໄດ້, ແຜ່ກະຈາຍສະເຫມີໃນແຕ່ລະ layer ຂອງ dough ເປັນຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງຄີມໄດ້. ທາງເທີງຈະເປັນ cake, smeared ມີຫວານ. ພວກເຮົາຫນີອອກດ້ານຂ້າງຂອງເຄ້ກທີ່ມີເຄິ່ງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງຄີມ, ຈາກຂ້າງເທິງ decorate cake ໄວ້ກັບສີຂາວສີຄີມແລະແກ່ນ. ພວກເຮົາສົ່ງເຄ້ກໄປຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ cake "Leningrad" ສາມາດຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ. Bon appetit!
ເຄື່ອງດື່ມ: 8