Shchi ຈາກຜັກກາດ Shchi - ອາຫານຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງ cuisine ລັດເຊຍ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງແກງຜັກກາດແມ່ນຜັກໃບຂຽວ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກກະລໍ່າປີສົດແລະ sauerkraut, ກະລໍ່າປີ Savoy, ເບ້ຍກະລໍ່າປີ, nettles ອ່ອນ, ຜັກທຽມ, sorrel. ສະບຽງອາຫານຂອງແກງຜັກກາດແມ່ນນ້ໍາຕານ (ຊີ້ນ, ປາ, ເຫັດ) ແລະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງຜັກກາດຜັກສະຫລັດແລະຜັກບົ່ວທີ່ພວກເຂົານໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວແລະແກງຜັກ. ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມ, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, carrots, ຮາກ parsley ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ. ຖ້າຫາກວ່າຜັກກາດທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບແກງກະລໍ່າປີແມ່ນຂົມຂື່ນ, ມັນຖືກຫຼຸດລົງໃນເບື້ອງຕົ້ນປະມານ 2-3 ນາທີໃນຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະຖີ້ມກັບນ້ໍາຮ້ອນ. ຮັບໃຊ້ແກງຜັກກາດທີ່ມີແກງສົ້ມແລະເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ. ແກງຜັກສະຫຼັດແມ່ນສີຂາວທີ່ມີນົມຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເມັດ poppy ແມ່ນ poured ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຮຸ່ງ, ປອນ, dilute ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ປະສົມແລະບີບ.
ສ່ວນປະກອບ:- ກະລໍ່າປີຂາວ 500 ກໍາ
- ກະດູກຂາ 500 ກໍາ
- Carrot 1 pc
- ມັນຕົ້ນ 3 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ນ້ໍາ sunflower 3 tbsp. l
- ຜັກບົ່ວຂຽວ 10 ກໍາ
- ດອກໄມ້ສົດ 1 ຊໍ່
- ນ້ໍາ 3 ລິດ
- Vegetable seasoning 2 pinch
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມຜັກກາດ, ເອົານ້ໍາ 3 ລິດ, ຜັກກາດສົດ, ຫມູຫມູ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Ribs ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງໃນການແລ່ນນ້ໍາ, ໃຫ້ນ້ໍາເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາຟອງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະຕົ້ມໃຫ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຜັກແປກໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນຂີ້ເຫຍື້ອເອົາກະລໍ່າປີແລະມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ປອກຜັກບົ່ວແລະຜັກຫອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 Carrots ສະອາດແລະ rub ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວ, ລົ່ນຜັກຫອມໃສ່ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກແລະໃຫ້ມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາຫມາກແຄລັດອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃສ່ແກງແລະຜັກບົ່ວໃນຊອດແລະແຕ່ງກິນໃນ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຕັດຜັກບົ່ວຂຽວເຂົ້າເປັນວົງແຫວນນ້ອຍໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວໆ, ຜັດແປ້ງແລະສົ້ມໃນ 3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ເອົາແກງຈາກເຕົາອົບ, ແລະລະດູທີ່ມີເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນລົງ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, sprinkle ມີຟັກ dill ແລະ, ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ຄີມສົ້ມ.