- ໄກ່ Broth - 500 ມິນລິລິດ
- ເຕົ້ານົມໄກ່ - 1 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 800 ກຼາມ
- ສີຂີ້ເຜີ້ງສີບົວໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, pepper, ນ້ໍາເວີ - - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ສີຂຽວ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນົມ - 3 ຊິ້ນ
ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, ເຕົ້ານົມໄກ່ຕ້ອງມີພື້ນຖານໃນຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຫຼືເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນແບບທົ່ວໄປ. ພວກເຮົາຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນໄກ່ 1 ໄຂ່, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ປົນກັນດີ. ຈາກຜົນຜະລິດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນເນື້ອໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເມັດເຂົ້າໃນອາຫານເບຍ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນ - ແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາ. Bake ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ເອົານ້ໍາມັນຫອມແຊ່ນ້ໍາໃສ່ມັນຈົນກວ່າຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສຂອງຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນມະກອກ. ຫມາກພິກອູແກຣນຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາອົບ (ມັນເປັນໄປໄດ້ພ້ອມກັນກັບຊີ້ນເມັດ) ແລະຈືນຈົນກ່ວາການສ້າງເປັນສີດໍາ. ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບສອງສາມນາທີເອົາໄວ້ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ມີຫມາກເລັ່ນແລະ peppers peel. ຈິ່ງຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງເຄັ່ງຄັດ - ພະຍາຍາມຮັກສາຜັກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຜັດກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລະອີກ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຖີ້ມ້ໍາເຜີ້ງທັງຫມົດ (ຫຼາຍປານໃດໃຫ້ຕື່ມ - ເບິ່ງດ້ວຍຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ຕ້ອງການ), ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສຸກແລະແຕ່ງກິນໃນ 15 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກງທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງກັນຢ່າງດຽວ, ເກືອ, ພິກ, ເອົາໃສ່ໄຟ, ອົບອຸ່ນ - ແລະແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ. Meatballs ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການກະກຽມ pots ຂອງເຂົ້າຈີ່ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດສໍາເລັດແກງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະພຽງແຕ່ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍ meatballs). ດັ່ງນັ້ນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ຮອບຂອງພວກເຮົາເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາຕັດຍອດຂອງເຂົ້າຈີ່, ຕັດເອົາເນື້ອຫນັງດ້ວຍຫມາກແຄບຢ່າງລະມັດລະວັງ (ຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດສ້າງເປັນ breadcrumbs). ໄຂ່ສອງຊະນິດຖືກຕ້ໍາດ້ວຍເກືອ, ປະສົມປະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນການປົນເປື້ອນທີ່ດີຂອງແກະໃນຂອງແກງເມັດພືດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍທີ່ມີໄຂມັນໃນເຕົາອົບ - ແລະຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 5-7 ນາທີຢູ່ 220 ອົງສາ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນກຽມພ້ອມ - ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຮັບໃຊ້ແກງ. ພວກເຮົາເອົາຫມໍ້ເຂົ້າຈີ່, ເອົາແກງເຂົ້າໄປໃສ່ມັນແລະຕື່ມເມັດຊີ້ນນ້ອຍໆ, ແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງຕົບແຕ່ງດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດ. ແລ້ວ!
ອາຫານ: 3-4