ຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມມີເມັດ Methuma ແມ່ນອາຫານຮ້ອນຂອງ cuisine Tunisi, ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນງົວ stewed ກັບສົ້ມແລະ lots ຂອງເຄື່ອງເທດເຜັດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນ Tunisia, ອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດໃນກຽດສັກສີອັນຍິ່ງໃຫຍ່. ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າພົບວ່າອາຫານທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກກິນ. ອາຫານນີ້ສາມາດກຽມພ້ອມດ້ວຍຜັກແລະບໍ່ມີພວກມັນ. ມີການກະກຽມຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດປັບປຸງລົດຊາດຕົນເອງ, ເອົາອອກ pepper ຮ້ອນໃນເວລາ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ເດັ່ນ, ແຕ່ອາຫານບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມ charm ຂອງຕົນ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານສະບັບຂອງ meta ທີ່ມີນອກຈາກ chickpeas ແລະຫມາກເລັ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຜົງຊີ້ນງົວ 500 ກໍາ
- Chickpeas (chickpeas) 150 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ 250 g
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 5 ຜັກທຽມ
- Pepper ground black 0.5 tsp.
- Adjika 10 ml
- ໂກນແປ້ງດິນ 1.5 tsp.
- ດິນແດງຫມາກພິກ 1 ເມັດ.
- ເຜັດເຜັດ 1 ເມັດ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 100 ມົນ
- ສົ້ມເມັດ 2 tbsp. l
- ນ້ໍາ 300 ມົນ
- Salt 1 tsp
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ meta ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກຮ້ອນ, ສີດໍາແລະສີແດງ, ຫມາກພ້າວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Chickpea ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາປະມານ 4-5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, sprinkle ກັບເກືອແລະ coriander.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນເຕົາແກງ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະປຸງແກງຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວໃນ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນ cubes.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ໄກ່, ຜັກແລະຫມາກພິກແດງເພື່ອຊີ້ນ. ໃຫ້ນ້ໍາ, ໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຂັດຜັກທຽມໃນປູນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃນຊີ້ນສໍາເລັດຮູບເພີ່ມຜັກທຽມ, ສົ້ມແລະຜັກບົ່ວຂົມຂົມລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກັບຄືນມາ, ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນແຟນຂອງກະເພາະອາຫານຮ້ອນ, ຂົມຂື່ນ, ເພີ່ມຈອກນ້ອຍ. Stew ອີກ 10 ນາທີ. Bon appetit!