ແກງຈາກ sorrel ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ມີແກ່ນ sorrel ພື້ນເມືອງຂອງພວກເຮົາ - ແກງທີ່ມີ pasta ແລະ sorrel. ໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແກງ sorrel ປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີມັນຕົ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຣາວກັບແກະ, ຫມາກເລັ່ນຫຼື pasta, ໃນກໍລະນີນີ້. ສູດນີ້ມີຮາກຂອງອິຕາລີ, ແຕ່ວິທີການປຸງແຕ່ງແມ່ນລັກສະນະຂອງແກງປະກອບຝຣັ່ງ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນແກງນີ້ບໍ່ແມ່ນ, ແຕ່ broth ສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫຼືໄກ່.
ສ່ວນປະກອບ:- Sorrel ສົດ 2 ຊໍ່
- ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ 15 ລິດ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມວາງ 100 ກໍາ
- Salt 1 tsp
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ເມັດ 30 ກໍາ
- Parsley ສົດ 3 sprigs
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບການກະກຽມແກງ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ແກງໄກ່, sorrel, ໄຂ່, ມັນເບີ, ແປ້ງນ້ອຍ, ເກືອ, ຫມາກພິກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Sorrel ໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕັດຕັດແລະຕັດເສັ້ນ shinkle ໃບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີລົງໃນເຕົາແລະປ່ອຍໃຫ້ sorrel ໃນ 2-3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 softened sorrel ພວກເຮົາຕ່ໍາເຂົ້າໄປໃນ broth, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າ broth ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ podsalivaem ແລະ pepper.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເຮັດໃຫ້ໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນໂຟມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕື່ມທາດໂປຼຕີນຈາກການແຊ່, ແຊ່ມັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈະເລື່ອນໃສ່ຫນ້າດິນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບແກງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົານ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ນ້ໍາຫມູ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ສຸກແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີຕໍ່ໄຟເລັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງຕື່ມແກງດ້ວຍ yolks whipped ກັບ stirring ຢ່າງຮຸນແຮງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຈອກແກງ, ລົ່ນກັບ parsley, ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມຄີມ.