Caviar ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ. ການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນກໍາໄລຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດກໍາລັງພະຍາຍາມໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດໂດຍ hook ຫຼືໂດຍ crook. ໃນຊ່ວງເວລາຂອງການຂະຫຍາຍຕົວທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະຮູ້ຫຼາຍ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຮ້ອຍສ່ວນຮ້ອຍຂອງ caviar ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແທ້ໆຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້? ຫຼືມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້, ເຊັ່ນ: ສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນ caviar ສີແດງ.
ການຮັກສາໄວ້
ໃນປັດຈຸບັນ, ຜູ້ຜະລິດອຸດສາຫະກໍາອາຫານໃດໆກໍ່ຈະເພີ່ມຜະລິດຕະພັນການຜະລິດ, ອາຫານຫວານ, thickeners ແລະຄ້າຍຄືກັນ. ທັງຫມົດນີ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຜະລິດຕະພັນ. ແຕ່ໃນການຊອກຫາກໍາໄລ, ຜູ້ຜະລິດລືມວ່າເຄມີນີ້ບໍ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການດີ. ການບໍລິໂພກອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຮັດໃຫ້ມີພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງມະເຮັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຜະລິດແມ່ນ constantly ທົດລອງ, ເພີ່ມນີ້ຫຼືວ່າເພີ່ມເຕີມແລະເບິ່ງຜົນໄດ້ຮັບ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຮັກສາ caviar ສີແດງ, ຜູ້ຜະລິດໄດ້ປ່ຽນແປງຫຼາຍໆຄັ້ງການຮັກສາໄວ້.
ການຮັກສາໄວ້ໃນອະດີດ
ແລ້ວໃນຊຸມປີ 60 ຂອງສະຕະວັດທີ 20, ສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມໃນ caviar ໄດ້ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ການກະກຽມຂອງ Boron, ເຊັ່ນ: ກົດ boric ແລະ borax, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ໃນທີ່ສຸດມັນໄດ້ພົບເຫັນວ່າ borax ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດແລະມີສານພິດແລະຄວາມສາມາດໃນການສະສົມໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຕ່າງໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເສີມດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຫ້າມ. ໃນການຄົ້ນຫາສານຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ, sodium benzoate, urotropine, nisin, sodium ascorbate, ອາຊິດ benzoic, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ອາຊິດ sorbic ໄດ້ຖືກສຶກສາ. ຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍທັງຫມົດນີ້, ອາຊິດ sorbic ແລະ urotropine ໄດ້ຖືກແຍກຢູ່, ເປັນສານທີ່ເປັນພິດຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ໃນກາງຊຸມປີ 1990, ບາງຊະນິດຮັກສາໄວ້ໄດ້ຮັບການທົດສອບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ parabens (ໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ esters ຂອງກົດ para hydroxybenzoic). ຜົນກະທົບຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງ caviar ໄດ້ຖືກກໍານົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ microflora, ແລະໂຄງການຄົ້ນຄ້ວາໄດ້ຖືກ curtailed. ນອກຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ parabens ແມ່ນສາເຫດຂອງມະເຮັງ.
ການຮັກສາຂອງປະຈຸບັນ
ຈົນກ່ວາປີ 2008, ສານປົກປັກຮັກສາຕົ້ນຕໍໃນ caviar ສີແດງແມ່ນ urotropine ແລະອາຊິດ sorbic. ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າ urotropine, ຫຼືເຫຼົ້າແຫ້ງ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກເອີ້ນຢູ່ໃນປະຊາຊົນ, ເປັນອັນຕະລາຍ. ການເຂົ້າໄປໃນກະເພາະອາຫານ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ໍາ gastric, ມັນແຕກແຍກດ້ວຍການປ່ອຍ formaldehyde - ເປັນສານພິດທີ່ເປັນພິດຫຼາຍທີ່, ໃນເວລາທີ່ ingested, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕາ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບແລະລະບົບປະສາດ.
ໃນວັນທີ 1 ກໍລະກົດ 2009, ສະຫະພັນລັດເຊຍໄດ້ຜ່ານກົດຫມາຍທີ່ຫ້າມການໃຊ້ urotropine ເປັນສານເຄມີທີ່ເພີ່ມເຕີມ. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ benzoate sodium ແທນທີ່ຈະ urotropine ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຊິດ sorbic. ແຕ່ວ່າຈະເປັນຄວາມຈິງ, benzoate sodium - ການຮັກສາໄວ້ແມ່ນຍັງໄກຈາກອັນຕະລາຍ. ການບໍລິໂພກເລື້ອຍໆໃນອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງໃນຮ່າງກາຍ.
ຖ້າພວກເຮົາພິຈາລະນາບັນດາປະເທດອື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນປະເທດສະຫະລັດແລະປະເທດເອີຣົບເຊັ່ນກົດຫມາຍໄດ້ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ໃນຢູເຄລນພວກເຂົາຍັງເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ urotropin. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບ caviar, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເບິ່ງປະເທດ - ຜູ້ຜະລິດແລະອົງປະກອບຂອງ caviar ໄດ້.