Brewed meringue

whisk ໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ ້ໍາຕານສ່ວນປະກອບ: ຄໍາແນະນໍາ

whisk ໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື່ມນ້ໍາໃສ່. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ. ເມື່ອໃດທີ່້ໍາຕານໄດ້ລະລາຍ, ງາມຂອງໂປຣຕີນທີ່ຖືກທຸບຕີດ້ວຍຢານ້ໍາຮ້ອນ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃສ່ອາບນ້ໍາທີ່ມີປະສົມປະສານ. ການກະກຽມປະສົມໃນນ້ໍາປະມານ 10 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ whipping ມັນສະເຫມີກັບເຄື່ອງປັ່ນໃນຄວາມໄວຊ້າ. ໃນທີ່ສຸດ, ມະຫາຊົນຄວນຈະເບິ່ງຄືວ່າsouffléອ່ອນ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບການໂອນເຂົ້າຖົງເຂົ້າຈີ່ພິເສດ (ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີມັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖົງພາດສະຕິກທີ່ມີຂຸມ). ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຖາດທີ່ມີເຈັ້ຽ, ພວກເຮົາຮຽກວ່າແບບຟອມຟຣີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 110 ອົງສາ, ແລະພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາເອົາຖົງຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃຫ້ພວກມັນຍືນເວລາ 10 ນາທີ - ແລະພວກເຂົາພ້ອມແລ້ວ! ຮັກສາ meringue ດີກວ່າໃນການຫຸ້ມຫໍ່ເຈ້ຍໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ແລ້ວ!

ອາຫານ: 15