ຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບ cake "Napoleon" ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຝຣັ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ໂດຍກົງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜູ້ຊະນະເລີດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຄວາມກຽດສັກສີຂອງການປະດິດເຄັດນີ້ແມ່ນເປັນເຄື່ອງປະດັບຂອງລັດເຊຍ. ຕອນທໍາອິດມັນບໍ່ແມ່ນ cake, ແຕ່ cake ໃນຮູບຂອງ tricorne famous ຂອງ Bonaparte ໄດ້. ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດມັນໄດ້ຖືກ baked ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຄົບຮອບຫນຶ່ງຮ້ອຍປີຂອງການໄຊຊະນະໃນໄລຍະຝຣັ່ງໄດ້, ໃນ 1912. ແນ່ນອນ, ການຕັດສິນໃຈທີ່ແປກໃຈຫຼາຍແມ່ນການໂທຫາຜະລິດຕະພັນຜັກກາດໃຫມ່ຊື່ຂອງສັດຕູທີ່ຖືກຝັງໄວ້. ແຕ່ວ່າ, ບາງທີ, ຜູ້ຂຽນຕ້ອງການຢາກກ່າວໂດຍດຽວກັນວ່າກອງທັບລັດເຊຍຍັງໄດ້ປະຕິບັດກັບ Napoleon ຢ່າງໂຫດຮ້າຍ, ຍ້ອນວ່າລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາກໍາລັງທໍາລາຍ cake. ໃນຄວາມຍຸຕິທໍາ, ມັນຄວນຈະໄດ້ເວົ້າວ່າ pastry puff ມັນເອງ, ເຊິ່ງແມ່ນພື້ນຖານຂອງ cake Napoleon ໄດ້, ໄດ້ invented ຫຼາຍກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ໃນສະຕະວັດທີ 17, ແລະບໍ່ຢູ່ໃນລັດເຊຍ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າຄົນທໍາອິດແມ່ນຊາວອິຕາລຽນ, ຄົນອື່ນ - ວ່າລາວໄດ້ມາເຖິງສູດສໍາລັບຝູງຝູງຝຣັ່ງ Claudius Gele, ແລະຊາວອິຕາລຽນພຽງແຕ່ລັກລ້າງມັນ. ເປັນສິ່ງທີ່ອາດຈະເປັນ, cake Napoléonຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານໂປດທີ່ສຸດໃນຫຼາຍປະເທດ. ແລະຄຽງຄູ່ກັບຄວາມນິຍົມຂະຫຍາຍຕົວຈໍານວນຂອງສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມງ່າຍດາຍແລະ unpretentious, ຄົນອື່ນຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະດຸຫມັ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານ bake Napoleon cake ຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 700 ກໍາ
- Margarine 500g
- ນ້ໍາຕົ້ມ 1 tbsp.
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ນົມ 1000 ມົນ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ 1 tbsp.
- ມັນເບີ 200 ກໍາ
- flour ແປ້ງ 3 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ, ເອົາ flour, margarine, ນ້ໍາເຢັນ, ໄຂ່ແລະ pinch ຂອງເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຢູ່ໃນໂຕະ, ຈົ່ງອອກຈາກແປ້ງແລະຟັກເຂົ້າຫນົມໃນມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ 1 ໄຂ່, ຈອກນ້ໍາແລະ pinch ຂອງເກືອໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ປົນດີນດີ. ມັນຄວນຈະກາຍເປັນຄວາມຍືນຍົງ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະງ່າຍດາຍຫລັງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດແລ້ວໃຫ້ເປັນ 12 ສ່ວນເທົ່າກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຝາອາຫານແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນເວລາດຽວກັນ, ກະກຽມ custard.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ພວກເຮົາເອົາອອກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແປ້ງຈາກຕູ້ເຢັນແລະມ້ວນມັນໃສ່ແຜ່ນບາງໆຂອງເຈ້ຍ parchment.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake ໃນອະນາຄົດ. ຂ້ອຍມີຈານສີ່ຫລ່ຽມດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດຮູບສີ່ຫລ່ຽມຈາກກະດາດແຂນທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມແລະຕັດເຄ້ກໃສ່ມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນການປູກສາລີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດຂວາງເລື້ອຍໆດ້ວຍສ້ອມ, ດັ່ງນັ້ນແປ້ງບໍ່ໄດ້ເກີນໄປຫຼາຍເມື່ອກິນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ພ້ອມກັບ parchment, ຈັດວາງ cake ໃນຖາດ bake ແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 180 ° C ຈົນກ່ວາຈຸດສີນ້ໍາທອງສະແດງໃຫ້ເຫັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາ bake ທັງຫມົດ cake ໄດ້. 11 cake ຈະໄປ cake, ແລະ 1 ຫຼາຍ - ສຸດຝຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 1 ຂີ້ຝຸ່ນ cake ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ອາຫານ, ເຊິ່ງຈະສະຫນອງ cake ກຽມພ້ອມ, ກວມເອົາເຈ້ຍ parchment, ເອົາ cake ຄັ້ງທໍາອິດແລະໃສ່ມັນ 2-3 st. l custard ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງ cake, ຈໍານວນຂອງສີຄີມແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກວມເອົາຢ່າງເຕັມທີ່ cake ຄີມໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ໃຫ້ແຈກຢາຍຄີມໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ກວມເອົາກັບ cake ໃຫມ່ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ lubricate ຄີມ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງ cake ທັງຫມົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ຂີ້ເຖົ່າ cake ເທິງແລະສອງດ້ານຂອງ cake ມີສີຄີມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ກັບ crumbs ສຸກສຸດທັງຫມົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 18 ຈົ່ງເອົາຖູ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເອົາເຄ້ກໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ 8 ຊົ່ວໂມງຫລືເວລາກາງຄືນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາ Napoleon ຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນກາຍເປັນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.