ແກງ Georgian Chihirtma ແມ່ນແກງຂອງຢູແກຼກ, ເຊິ່ງຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງງ່າຍດາຍແລະກາຍເປັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ຕາມກົດລະບຽບ, chihirtma ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ broth ໄກ່, ຫນ້ອຍມັກໃນ broth mutton. ໃນຈໍເຈຍ, ແທນທີ່ຈະເຂົ້າສາລີ wheaten, ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສາລີແລະຈາກມັນສາມາດໃຊ້ coriander (ຂ້າພະເຈົ້ານໍາໃຊ້ parsley) ແລະບາງຄັ້ງບໍ່ແມ່ນໄຂ່ທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ປະເພດຫຍ້າ, ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນແກງ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ 500 ກໍາ
- Lemon 1 pc
- ນ້ໍາ 2.5 ລິດ
- ໄຂ່ໄກ່ 3 ຊິ້ນ
- flour ແປ້ງ 3 tbsp. l
- Parsley ສົດ 0.5 ຊໍ່
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ສີມ່ວງ 50 ມົນ
- ເກືອ 0.5 ໂຕນ. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ໄກ່, ນາວ, ໄຂ່, ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ຜັກບົ່ວ, ຜົງ, ເກືອ, ນ້ໍາແລະ parsley.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດໄກ່ອອກເປັນຕ່ອນ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ຕື່ມນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາ, ເມື່ອມັນຮ້ອນ - ຫຼຸດຜ່ອນອາຍແກັດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ, ເພີ່ມເກືອໃນຂະບວນການຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຜັດຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຊີ້ນໄກ່ສໍາເລັດແລ້ວຈາກນໍ້າຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ນ້ໍາຫມາກກອກຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈອກຜັກບົ່ວຈາກເຕົ້າທີ່ແຊ່ໃສ່ໃນຖ້ວຍ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເກີນຂວດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ປ່ຽນສີຂອງມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ນ້ໍາຈືດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະກະຕຸ້ນເຕົ້ານົມຢ່າງແຮງເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເອົາເຕົາອອກຈາກໄຟ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມບໍ່ຕົ້ມ, ແລະສົ່ງມັນເຂົ້າຜັກບົ່ວແລະຜັກຕົ້ມໃສ່ກັບແກງ. ກັບຄືນໄປບ່ອນແຊ່ກັບໄຟແລະຕົ້ມແກງປະມານ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຕໍ່ໄປ, ງາມເຂົ້າແກງ, constantly stir, ໄຂ່ whipped ກັບນ້ໍານາວ.
- ຂັ້ນຕອນ 12 ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖ້າຈໍາເປັນ, dosolit.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ຊີ້ນໄກ່ຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນແຜ່ນ, ພວກເຮົາທໍາອິດວາງຊີ້ນພູຂອງ, ປະມານເຮັດແກງ, sprinkle ອຸດົມສົມບູນກັບພືດສະຫມຸນໄພທີ່ປວດແລະ decorate ດ້ວຍ slice ຂອງນາວໄດ້.