biscuits yeast ້ໍາຕານ pastries Homemade ແມ່ນ delicious ທີ່ສຸດ - ຄຸກກີນີ້ແມ່ນເປັນຫຼັກຖານທີ່ປະເສີດທີ່ວ່າ. Ruddy, crispy ພຽງເລັກນ້ອຍ, ມີ crust caramel ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຈະເອົາຊະນະຄົນທີ່ທ່ານຮັກ. ໃນການທົດສອບຕົວມັນເອງ, ເກືອບບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ແຕ່ຄຸກກີແມ່ນຕົວຫນັງສືທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນດ້ວຍຕານ້ໍາຕານ. ້ໍາຕານແມ່ນເພີ່ມໃນໄລຍະ rolling ຂອງ dough ໄດ້. ມັນເບີບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍ, ແຕ່ບໍ່ແຊກແຊງເກີນໄປ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະອຸນຫະພູມກໍ່ຄືວ່ານ້ໍາມັນຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນຫນ້ອຍ. ເກືອແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກິນມັນດີ. ໃນ້ໍາຕານສໍາລັບ rolling, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla ໃນຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມ (ປະມານ 1 tsp), ດັ່ງນັ້ນບັນທຶກ vanilla ແມ່ນຮູ້ສຶກວ່າ. ຢ່າງລະມັດລະວັງບໍ່ "bahnite" 1 tsp. vanillin, ພຽງແຕ່ນໍ້າຕານ vanilla ສາມາດເພີ່ມໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວ.
ສ່ວນປະກອບ:- 1 yeast ແຫ້ງ 1.
- ນ້ໍາ 30 ມົນ
- ້ໍາຕານ 0.25 tsp.
- flour flour wheat 175 tbsp.
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ຜົງ 100 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ 0.25 tbsp.
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 0.5 tbsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ: ເມັດ, ນ້ໍາ, ຫມາກຄີມ, ໄຂ່, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງ, ມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນໂຖປັດສະວະ, ລ້າງຝຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມໃສ່ມັນເບີແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້ລາງວັນໃນມືຂອງທ່ານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ການກະກຽມພື້ນທີ່ເປັນເຊື້ອລາ: ສົມທຽບເຊື້ອທີ່ແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະນໍ້າຕານ, ປະສົມແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 10 ນາທີ. ປະສົມຄວນໂຟມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ປົນຄີມສົ້ມກັບໄຂ່, ຕີ. ຕື່ມພື້ນຖານຂອງເຊື້ອລາ. Stir.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ສົມທົບການຜະລິດແປ້ງແລະຄີມ, ໄວ. ຈອກດ້ວຍມືແປ້ງ, ໃສ່ຫມໍ້, ເອົາເຂົ້າໃນຖົງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດຄືນໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕາຕະລາງຂະຫນາດ 40x20 ຊມ. ຈັດລຽງ. ເອົາແປ້ງໃສ່ມັນ, ໃຫ້ກົດມັນລົງດ້ວຍປອກມ້ວນ.
- ຂັ້ນຕອນ 9 ປ່ຽນແປ້ງ 3 ຄັ້ງ. ມ້ວນມັນກັບຄືນໃນຮູບສີ່ແຈສາກດຽວກັນ. ້ໍາຕານຄວນປະສົມກັບ dough ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ 3-4 ເທື່ອ. ້ໍາຕານທັງຫມົດຕ້ອງ "ຫາຍໄປ."
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຕັດຮູບສີ່ຫລ່ຽມເຂົ້າໄປໃນແຖບ 6 ແຖວແລະ 4 ຊິ້ນທົ່ວໆໄປ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຕັດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ດ້ວຍ "bow". ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 200 ° C ໃນ 15 ນາທີ.