ປະເພນີຂອງຄອບຄົວ Kulich - ເຂົ້າຈີ່ງານບຸນ Easter. ເມື່ອປີຫນຶ່ງ, ຢູ່ Velikden, ເຂົ້າຈີ່ໃຊ້ຄວາມຫມາຍທີ່ເປັນສັນຍາລັກ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະສ້າງຄຸນຄ່າຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ປະເພນີບາງຢ່າງ. ການກະກຽມສໍາລັບການສັກສິດ Easter ໃນຄອບຄົວປະກອບມີ cake ອົບແລະໄຂ່ແຕ້ມ. ໃນຄອບຄົວຂອງແຕ່ລະຄົນ, ສູດແມ່ນຜ່ານຈາກການຜະລິດໄປສູ່ການຜະລິດ, ເດັກນ້ອຍເລືອກອິດສະຫຼະພາບສໍາລັບໄຂ່, ຮຽນຮູ້ສັນຍາລັກວັດຖຸບູຮານ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຕອນເຊົ້າ, magic ຂອງວັນພັກ, ເຊິ່ງໄດ້ລໍຖ້າສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແມ່ນຢູ່ໃນເຮືອນ. ປະເພນີປະຈຸບັນໄດ້ສູນເສຍໄປ. ແລະມັນເປັນຄວາມຫນ້າເສີຍໃຈ ... ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າໃນປັດຈຸບັນໄດ້ກຽມພ້ອມ, ການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ, ເຄ້ກ. ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ງານບຸນ, ປະກອບດ້ວຍມືຂອງ hostess, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່. ມັນເປັນຜູ້ປົກຄອງຂອງຄອບຄົວ, ການປົກປ້ອງມັນ. ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນການໄຮ້ປະໂຫຍດທີ່ວ່າລາວຖືກບູຊາໃນສາດສະຫນາຈັກ. ມີອາການທີ່ຈະເກັບຊິ້ນສ່ວນຂອງເຄ້ກ Easter ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເພື່ອໂຊກໃນການຄອບຄົວ. ມີອາຫານເຊົ້າຂອງວັນອາທິດທີ່ສົດໃສ, ແລະຄອບຄົວໄດ້ເກັບກໍາຢູ່ໃນຕາຕະລາງບຸນເພື່ອແຍກ. ບຸກຄົນທຸກຄົນແມ່ນມີຄວາມສຸກກັບການພັກຜ່ອນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ Easter, ຫົວຫນ້າຂອງຄອບຄົວໄດ້ແບ່ງ cake, ເດັກນ້ອຍທີ່ມີການແລກປ່ຽນການແລກປ່ຽນໄຂ່ສີ. ຈິດວິນຍານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກ, ຄວາມເມດຕາ, ຄວາມອົບອຸ່ນ, ແລະຂ້ອຍຢາກຕ້ອງການມື້ທີ່ສໍາຄັນນີ້, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີວິດທີ່ມີຄວາມສຸກສະເຫມີໄປ, ໃຫ້ຄວາມສໍາເລັດຂອງຄວາມປາຖະຫນາ!
ສ່ວນປະກອບ:- ແປ້ງ, ເຂົ້າສາລີ 50 ກໍາ
- ນົມ 150 ມົນ
- ໄວ, ແຫ້ງ 22 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 50 ກໍາ
- ແປ້ງ, wheat, 1950 g
- ນ້ໍາຕານ 450 ກໍາ
- ໄກ່ໄຂ່ 20 ເມັດ.
- ມັນເບີ 300 ກໍາ
- Sour Cream 300 g
- ນົມ 850 ມົນ
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ນ້ໍາມັນປຸງລົດຊາດ 5 tbsp. l
- Cognac 50 ml
- Nutmeg Ground 5 g
- ພື້ນໄມ້ Carnation 5 g
- ໄຄດິນ 5 ກໍາ
- Vanillin 4 g
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ຜົງຕົ້ມ 200 ກໍາ
- ນ້ໍາມະນາວ 1 ຊ້ອນຊາ.
- ນ້ໍາຫອມ Beetroot 50 ມົນ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ cake, ພວກເຮົາຕ້ອງການ້ໍານົມ, yeast, ້ໍາຕານ, flour, ໄຂ່, ຄີມສົ້ມ, ມັນເບີແລະ sunflower ນ້ໍາ, cognac ແລະເຄື່ອງເທດ. ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ທັງຫມົດຄວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການກະກຽມບ່ວງ. ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນໃຫ້ນົມ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ແປ້ງ, ແລະໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 15 ນາທີ. Opara ຄວນເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ - ໄປເຖິງ "ຫລວງ". ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນພ້ອມແລ້ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃນບ່ອນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນນົມທີ່ອົບອຸ່ນແລະມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ທັນທີທີ່ opara ເຫມາະສົມ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມທີ່ມີເບີແຫຼວແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ໃຫ້ວ່າງມວນນີ້ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນຂະນະທີ່ dough ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks. 5 ທາດໂປຼຕີນທີ່ແຍກກັນ (ພວກມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ພວກເຮົາສໍາລັບການທົດສອບ) ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງ (ພວກມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ meringue).
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນ yolks ຕື່ມ້ໍາຕານແລະປົນກັນດີກັບບ່ວງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕື່ມຄີມສົ້ມຢູ່ທີ່ນີ້, stir ດີກັບໄຂ່ແລະນໍ້າຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມແກ້ມທີ່ມີຄີມ້ໍາຕານແລະສົ້ມເຂົ້າໄປໃນ dough ຕົ້ນຕໍເຂົ້າໃນແຊ່. ໃສ່ແປ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ. ວ່າແຊ່ອົບອຸ່ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແຜ່ນຄວາມຮ້ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງຝາຂອງຝາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພີ່ມຜົງຫຼາຍຂື້ນກັບມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີ, ດັ່ງນັ້ນມັນຄ້າຍກັບຄີມສົ້ມ, ຂ້ຽວໂກນຄາກ, ຕື່ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ: vanillin, nutmeg ພື້ນ, ໄຄດິນ, ຫົວຜັກກາດດິນແລະເກືອ. ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງອອກຈາກ dough ເພື່ອຍ່າງໄປໃນຄວາມຮ້ອນ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃນຂະນະທີ່ dough ຖືກຫຼອກລວງ, ເອົາ 5 ໂປຣຕີນທີ່ເຢັນແລະ whip ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ແຂງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ whipping, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, ນີ້ຈະເລັ່ງຂະບວນການ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຕື່ມຜົງທີ່ເຫລືອແລະຂັດແປ້ງທີ່ບໍ່ແຂງ. dough ຈະເຮັດໃຫ້ແມ້ກະທັ້ງແຫຼວ, ບໍ່ hammer ກັບ flour (ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກວມເອົາ flour ຫນ້ອຍ - ມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ). ຢ່າກັງວົນ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນ dough light laced. ແລະແນະນໍາໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນໂປຼຕີນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ. dough ຈະເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາແລະເພີ່ມປະລິມານ. ເບິ່ງເຂົາແລະເຮັດວຽກເປັນປະຈໍາ. ໃນການເຮັດດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ສີດມືມືຂອງທ່ານກັບນ້ໍາມັນວັນດອກແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີຂື້ນ. ສໍາລັບທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ເຮັດການອົບອຸ່ນ 3-4.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນການຫມັກ, ກະກຽມຜັດ raisins ແຫ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ raisins ໃນໄລຍະ dash ທີສອງຫຼືທີສາມ. ປົນມັນດີໃນ dough. ໃນເວລານີ້, ກະກຽມ molds, ຕັດອອກເຈ້ຍ parchment ໂດຍຂະຫນາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບ 220 ° C. ຕິດຕໍ່ການທົດສອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ມຸ້ງໃສ່ເຄິ່ງກາງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ, ໃສ່ຫມໍ້ໄຟທີ່ມີ dough ແລະໃຫ້ພວກເຂົາອົບ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 220 ° C. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາພວກມັນດ້ວຍຟໍ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 180 ° C ແລະ bake ອີກ 40 ນາທີ. ເອົາອອກ cake ທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລະຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ towels ຂ້າງຄຽງເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຕົກລົງ. ເວລາໃຫ້ພວກເຂົາປ່ຽນແປງ, ແລະເວລາທີ່ເຢັນ, ເອົາໃສ່ອາຫານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່, ຈອກໂປຕີນທີ່ມີຜົງຜັດ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຈືດສໍາລັບການມີນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ອາຫານເຢັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຫວານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເຜັດຜັກໃຫ້ມັນໄດ້. ແລະທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ cake ໄດ້ສະອາດ. ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການ.