Pate ຈາກ East Hummus ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຕາເວັນອອກກາງ, ປະຈຸບັນມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ. Hummus ແມ່ນ pate ມີ texture ສີຄີມຂອງ chickpeas, ຣາວກັບແກະ Turkey. ອາຫານນີ້ມີຫຼາຍປະໂຫຍດ: ມູນຄ່າໂພຊະນາການສູງ, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງແລະເປັນນໍ້າ, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຕາມປົກກະຕິ, hummus ແມ່ນເຮັດຈາກ chickpeas ດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ tahini, ໍາມັນເບີ, ນ້ໍານາວແລະຜັກທຽມ paste. ໃນປັດຈຸບັນ, ເນື່ອງຈາກການແຜ່ກະຈາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ hummus ຈະເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກງາຫຼືຫມາກໄມ້ແປກ, ຜັກທຽມ, ອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນປະເທດເອີຣົບ, chickpeas ມັກຈະຖືກແທນທີ່ດ້ວຍ legumes ອື່ນໆ, ຮັກສາຫຼັກການປຸງແຕ່ງ. ໃນບັນດາປະເທດໃນພາກຕາເວັນອອກກາງ, hummus ແມ່ນກິນກັບ pita - parmeses ໃຫມ່ທີ່ມີ "ຖົງ", ເຊິ່ງພວກເຂົາແຕ້ມ hummus ແທນທີ່ຈະເປັນບ່ວງ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ເຄື່ອງເທດ hummus ແລະ parsley. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ tahini (ເມັດຫມາກຂຸ້ນ), ກະກຽມມັນຈາກແກ່ນຂອງເມັດຫມາກງາແຫ້ງ, ດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຫມາກໄມ້ຫຼືນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຊັອກກີ (ຕຸລະກີຕຸ໋ນ) 1 tbsp.
- Tissue ຂະຫນົມປັງ Tahini 3 tbsp. l
- ນ້ໍານາວ 2 tbsp. l
- ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
- ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ 2 tbsp. l
- Paprika ດິນຫວານ 1 tsp.
- Parsley fresh 2 sprigs
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບ humus, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເຊັ່ນ: ໄກ່, tahini, ຜັກທຽມ, ມັນເບີ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍານາວ, ແລະ paprika ຫວານແລະ parsley.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນ 6 ຫາ 12 ຊົ່ວໂມງ, ຊັອກໂກແລດ sodden ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ແຕ່ງກິນໄກ່ເກືອໂດຍບໍ່ມີເກືອຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກຖີ້ມຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍນິ້ວມືໃນມັນຕົ້ນຂັດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, chickpea soli ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາສະແດງນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ງາມອອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຖ້າທ່ານມີປະສົມປະສານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ທ່ານກໍ່ສາມາດປ່ຽນເປັນຣາວກັບນ້ໍາບໍລິສຸດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງເອົາຖົ່ວອອກຈາກຫນ້າດິນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ hummus ຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕື່ມໃສ່ຜັກ tahini paste, ຜັກທຽມກົດ, ນ້ໍານາວແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງທັງຫມົດ grind ກັບ homogeneity. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນແມ່ນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ໍາສະກັດພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 Pour ໃນມະຫາຊົນຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນ (ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ olive ຫຼືອື່ນໆ), knead ມັນໃຫ້ລຽບ. Hummus ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ hummus, ງາມມັນເບີຖົ່ວດິນ, sprinkle ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ paprika ແລະ parsley ຟັກລະອຽດ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍ pita.