kvass delicious ພຽງແຕ່ກັບພວກເຮົາ! ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດ kvass ມີຫຼາຍກ່ວາພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ຮາກປະຫວັດສາດຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄປໂບຮານໂບລານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດື່ມໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍເທົ່ານັ້ນໃນລັດເຊຍ. ປະມານ 300 ຊື່ຂອງ kvass ແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດປະຕິວັດລັດເຊຍ. ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມເຂົ້າຈີ່ kvass, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ອີງຕາມການຄາດຄະເນໂດຍສະເລ່ຍ, ແຕ່ລະຄົນດື່ມເຫຼົ້າປະມານ 200 ລິດຕໍ່ກິໂລຕໍ່ປີ. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ kvass ແມ່ນ. ພວກເຮົາຈະອາໄສຢູ່ໃນສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ kvass ທີ່ມີນອກຈາກໂກນຂອງ hops. ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມຂຸມ hop ກັບ kvass, ມັນແມ່ນ enriched ມີຊັບຊ້ອນຂອງສານປະຕິບັດການທາງຊີວະພາບ.
ສ່ວນປະກອບ:- ນ້ໍາ 3 ລິດ
- ຂີ້ຜຶ້ງ Rye 300 ກໍາ
- ສີບົວ 25 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 50 ກໍາ
- Hop cones 30 g
- ເມັດ, ສົດ 10 g
- ເຂົ້າສາລີ 10 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ kvass ເຂົ້າຈີ່ກັບ hops, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນນ້ໍາ 3 ລິດ, crackers ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ rye, raisins, ຕ່ອນ hop, yeast, flour.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ການປຸງແຕ່ງຜະສົມເຊື້ອລາ: ໃນ 100 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນຕື່ມ yeast, ້ໍາຕານແລະ flour.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃຫ້ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຈີ່ 3 ລິດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້້ໍາຕົ້ມ biscuits (ເກືອບເຕັມກະປ໋ອງ).
- ຂັ້ນຕອນ 5 ຕື່ມ 20 ຊິ້ນຂອງ raisins, 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ, ໂກນ hop.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະເພີ່ມປະສົມນໍ້ານົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ສີດຂີ້ຝຸ່ນແລະກວມເອົາຝາປິດດ້ວຍແກ້ວ. ເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຫຼັງຈາກ 3 ມື້, kvass ຂອງທ່ານຈະກຽມພ້ອມ. ເມື່ອຍແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນ starter ທີ່ຍັງເຫຼືອເພີ່ມນ້ໍາແລະ 3 tbsp. l ້ໍາຕານ. ໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຫຼອກລວງ. ໃນໄລຍະເວລາ, leaven ອາຍຸຖືກເອົາອອກມາເລັກນ້ອຍ, ແລະ crusts ຂົ້ວເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັກສາສີ.