ຜະລິດຕະພັນທີ່ຢູ່ໃນສະບຽງອາຫານຈະປາກົດໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືເປັນເວລາດົນ. ແລະນີ້ແມ່ນຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບເກືອບທຸກ hostess. ຫນ້າສົນໃຈ, mold ສາມາດຕັດອອກຫຼືທັນທີຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ? ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນຮູ້ວ່າບາງປະເພດຂອງ mold ແມ່ນອັນຕະລາຍຫຼາຍ - ພວກມັນເປັນສານພິດ, ບາງຊະນິດທີ່ເປັນສານປະສົມປະສານ (mycotoxins). Mycotoxins ເຫຼົ່ານີ້, ສະສົມໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ molds ແມ່ນອັນຕະລາຍສໍາລັບສຸຂະພາບ
ເຊື້ອເຫັດແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນທໍາມະຊາດ. ເຫັດເຫັດມີຈໍານວນຫລາຍໆຊະນິດແລະບາງຊະນິດແມ່ນຖືກຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບອາຫານ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າມີບາງປະເພດຂອງຟອມທີ່ສາມາດສັງເກດເຫັນໃນເນີຍແຂງພິເສດ, salami sausage ເຜັດ. ຈຸດສີຂຽວໃນເນີຍແຂງແລະສີເຄືອບກ່ຽວກັບໄສ້ກອກ, ແມ່ນກິດຈະກໍາຂອງ molds. ປະເພດຂອງເຊື້ອເຫັດນີ້ແມ່ນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດກ່ວາຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່. ໃນວິທີການທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ມະເຮັງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຜະລິດເນີຍແຂງຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການເຮັດວຽກຂອງ mold ດັ່ງກ່າວແມ່ນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນແລະກິ່ນສະເພາະຂອງມັນ. ດ້ວຍການໃຊ້ຟອມດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນຫຼ້າສຸດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ບາງປະເພດຂອງ mold ຜະລິດ mycotoxin. ນີ້ແມ່ນອົງປະກອບຫນຶ່ງທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປ່ຽນແປງທາງຊີວະພາບແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ການສ້າງມະເລັງມະເຮັງໄດ້. ແຕ່ນີ້ຈະເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານກິນອາຫານຫຼາຍໆອາຫານທີ່ມີຟອມ. ມີການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຮູບແບບທີ່ເປັນປະຈໍາ, ນອກເຫນືອຈາກການເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ມະເຮັງ, ພະຍາດຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງກໍ່ສາມາດພັດທະນາໄດ້.
ມັນເປັນມູນຄ່າທັນທີທັນໃດ throwing ອອກຜະລິດຕະພັນທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ mold
ໂດຍບໍ່ມີການລັງເລໃຈ, ທ່ານສາມາດສົ່ງອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ມີເມັດເຊັ່ນ: curd, ຄີມ, ນົມສົ້ມ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີຜັກທີ່ມີນ້ໍາຕານ (ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂປ, ແລະອື່ນໆ). ນີ້ໃຊ້ກັບເຄື່ອງປະສົມ, ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງສິ່ງທີ່ເກີດຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວ. ອີງຕາມທ່ານຫມໍຂອງບັນດານັກອາຫານ, ຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ແມ່ນມີມູນຄ່າສົ່ງໄປຍັງກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ.
ຮູບແບບດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເນີຍແຂງ, ຢູ່ໃນໄມ້ທີ່ມີ salami ຫຼື cervelat, ໃນ loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕັດສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຈາກເຊື້ອເຫັດທີ່ຕິດເຊື້ອຂອງມັນ.
ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເຊັ່ນຂີ້ຝຸ່ນ, jam, jam, ລະດັບອັນຕະລາຍແມ່ນຂຶ້ນກັບ້ໍາຕານ, ຫຼືແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນເນື້ອໃນຂອງມັນ. ຖ້າຫາກວ່າເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງກວ່າ 63%, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດລຶບ mold ຈາກຂ້າງເທິງ. ກົດນີ້ແມ່ນໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ແລະຜະລິດຕະພັນພາຍໃນບ້ານ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປະຖິ້ມ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ຈະມີຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ທີ່ແຫ້ງແລະແຫ້ງ. ຖ້າອາຫານເຫລົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານ. ຄວາມຂົມຂື່ນນີ້ສາມາດຊີ້ບອກເຖິງການມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຂອງອາຟຣິກໂທນເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍ.
ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານມີຄວາມສົງໃສ, ມັນດີກ່ວາບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງແລະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະທົບໂດຍ mold. ແຕ່ຢ່າຢ້ານຖ້າທ່ານກິນຫມາກໂມມາຍນ້ອຍ. ໃນກໍລະນີທີ່ໂດດດ່ຽວ, ການດື່ມຂອງ mycotoxins ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແລະຊີວິດ. ສານດັ່ງກ່າວພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວກໍ່ສ້າງອັນຕະລາຍເມື່ອພວກເຂົາເຈົ້າປະສົມຕົວມະເຮັງ.
ວິທີການປ້ອງກັນການສ້າງອາຫານໃນຮູບແບບ
ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ແປພາສາຜະລິດຕະພັນ, ການຖິ້ມພວກມັນອອກເນື່ອງຈາກການສ້າງ mold, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງວ່າມັນບໍ່ປາກົດຢູ່. ໃຊ້ຄໍາແນະນໍາບາງ. ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ຕ້ອງໄດ້ຊື້ໃຫມ່. ຢ່າຊື້ພວກເຂົາໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຊ້ພວກມັນໄດ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກການເປີດຊຸດດ້ວຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ໃຊ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ໃນເວລາ 2 ມື້. ຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກໄມ້ຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. Breadbaker ປົກກະຕິແລ້ວເຊັດດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມນໍ້າສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາຊື້ຜະລິດຕະພັນ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄລຍະເວລາຂອງການເກັບຮັກສາແລະຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເມື່ອທ່ານເຫັນ mold ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ, ກະແຈກກະຈາຍມັນຢ່າງໄວວາຫຼືຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອໃຫ້ mold ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານອື່ນໆ.