ການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມມະຫັດສະຈັນນີ້ຢູ່ເຮືອນສາມາດເກືອບທັງຫມົດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້. ຫມາກໂປມ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ, cherries, grapes. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ທໍາອິດຂອງມັນທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທໍາອິດທ່ານຕ້ອງລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້, peel ແລະຟັກ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ການຂຸດຄົ້ນວັດຖຸດິບ, ເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຖືກເອີ້ນວ່າເມັດ. ມັນຈະຕ້ອງບີບອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ກົດ. ຖ້າທ່ານມີນ້ໍາມັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ແລະໄດ້ຮັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທັນທີ. ການກະກຽມແລະເກັບຮັກສານ້ໍາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ແກ້ວຫຼື enameled, ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຊິດທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກໄມ້ oxidizes ບັນຈຸໂລຫະໄດ້.
ຈາກ currant ແລະ chokeberry, ນ້ໍາແມ່ນ compressed ແຂງ. ເພື່ອສະດວກໃນການເຮັດວຽກຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອັດຕາ: 1 ກຼາມຂອງສານແປ້ງ 100 ກຼາມແລະ 0,5 ລິດຂອງນ້ໍາ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຄວນໄດ້ຮັບການຊ່ອຍເຫຼືອໃນເວລາຍ່າງສອງສາມມື້. ໃນເວລາທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນກວມເອົາກັບ layer ຂອງຟອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບບີບ. ທ່ານສາມາດຍືດໄດ້ດ້ວຍການໃຊ້ຊັ້ນສອງຫຼືກົ້ນ. ນ້ໍາຜົນຜະລິດຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຜົງຜັກບົ້ງຄວນໄດ້ລົງໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາສະອາດແລະປະໄວ້ສອງຫາສາມມື້. ນ້ໍາຄວນຈະເປັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດທີ່ໄດ້ສູນເສຍຈາກ pulp ຂອງນ້ໍາ. ເມື່ອການປະສົມປະຕິບັດຄືນໃຫມ່, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖີ້ມອອກແລະເພີ່ມນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການ spin ທໍາອິດ.
ເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີຈະໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າວັດຖຸດິບມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນຂອງອາຊິດແລະນໍ້າຕານ. ນ້ໍາທໍາມະຊາດປົກກະຕິແລ້ວມີຫຼາຍອາຊິດ, ແລະ້ໍາຕານແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າປົກກະຕິ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການກົດຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີຜົນຕໍ່ນ້ໍາກົດຄັ້ງທີສອງ, ຫຼືຕື່ມນ້ໍາທີ່ມີນໍ້າສົ້ມທີ່ເປັນລໍາດັບທີ່ຕໍ່າກວ່າ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປືອກນ້ອຍໆທີ່ມີກົດໃນນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີນໍ້າກົດຫຼາຍ.
ເພື່ອໃຫ້ເຫລົ້າຂາວທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ປະສົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບວັດຖຸດິບທີ່ຖືກກະກຽມສໍາລັບການຫມັກ, ວ່າແມ່ນ, ຕ້ອງ. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສານປະສົມ້ໍາຕານ 25% ຈາກຈໍານວນຂອງ wort. ຖ້າທ່ານເອົານໍ້າຕານຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເວລາການຫມັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ຫວານມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ທໍາລາຍເຄິ່ງທໍາອິດຂອງມາດຕະຖານ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນອາທິດ.
ຕ້ອງໄດ້ປິດປະຕູດ້ວຍນ້ໍາ. ໃນສຽບທີ່ປິດສະອາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງຂຸມແລະເອົາທໍ່ຫຼືທໍ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຄວນເອົາທໍ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງນ້ໍາ. ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ຄາບອນໄດອອກໄຊຕ໌ຈະປະກອບ, ເຊິ່ງຈະຫນີຜ່ານທໍ່ໃນຮູບແບບຂອງຟອງ. ຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ຂອງທໍ່ແລະທໍ່ຕ້ອງຖືກປິດປະຕູ. ສໍາລັບການນີ້, plastine ແມ່ນດີ.
ອຸປະກອນທີ່ມີ wort ຄວນຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍດີ, ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນເກີນ 20 ອົງສາ. ປົກກະຕິແລ້ວໃນສິບມື້ທໍາອິດ, ແລະບາງຄັ້ງຫຼາຍ, ການຫມັກ fermentation ຂອງ wort ໄດ້ແກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຽວກັນເກີດຂຶ້ນ fermentation ງຽບ.
ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການຫມັກ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກການຫມັກເຫລົ້າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຕ້ອງການ raisins ແລະ້ໍາຕານ. ໃນຕຸກເຄິ່ງລິດມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງງາມ 200 ກຼາມຂອງ raisins ລ້າງແລະງາມ້ໍານົມ. ນ້ໍາເຊື່ອມແມ່ນເຮັດຈາກ 50 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານແລະ 300 ກຼາມຂອງນ້ໍາເຢັນ. ຂວດຄວນຈະປິດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຂອງຂົນຝ້າຍແລະປະໄວ້ 3-4 ມື້. ໃນເວລາທີ່ leaven ການກະກຽມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນຕ້ອງໄດ້.
ການເລີ່ມຕົ້ນຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຫມາກໄມ້ສົດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ mash ຈາກຫມາກໄມ້. ໃນເນື້ອເຍື່ອເພີ່ມ້ໍາຕານໃນອັດຕາ 10% ຂອງມະຫາຊົນທັງຫມົດຂອງເມັດ. ເອົາຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານແກ້ວແລະຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າຄຸມ. leaven ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນ 3-4 ມື້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຍືດອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະເພີ່ມມັນໃສ່ໄວ. ຖ້າຫາກວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັດທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອານາໄມ, ເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ສໍາເລັດຮູບຈະເພີ່ມຂື້ນ.
ຖ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າຖືກຫມັກ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ 7-10%. ດ້ວຍການຫມັກທີ່ດີຂອງວັດຖຸດິບ, ຜົນໄດ້ຮັບເປັນ fortress ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 14%.
ໃນເວລາທີ່ເຫຼົ້າແວງໄດ້ເກັບກໍາເຫຼົ້າຢ່າງພຽງພໍສໍາລັບມັນ, ການຫມັກຈະຢຸດແລະເຄື່ອງດື່ມຈະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ຈະປະກອບເປັນ precipitate ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ດິນບໍ່ທໍາລາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຊີວິດຂອງລົດຊາດ.
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກແຈກຢາຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂອນທັນທີໄປອາຫານອື່ນ. ເຮັດແນວນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະ stir ເຖິງ sediment ໄດ້. ໃນສະຖານະການນີ້, ທໍ່ຢາງກໍ່ຈະສະດວກສະບາຍຫຼາຍທີ່ສຸດ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ມັນຕ່ໍາກວ່າເຮືອທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ທໍ່ຄວນຈະຖືກຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນເຮືອທີ່ມີເຫລົ້າແລະປາກທີ່ຈະແຕ້ມໃນເຫລົ້າ. ແຫຼວຈະຄ່ອຍໆເລີ່ມໄຫລວຽນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສະອາດ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າໄປໃນຕຸກຄວນຖືກປິດດ້ວຍຝ້າຍຝ້າຍແລະປະໄວ້ສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນຕ້ອງໄດ້ປິດດ້ວຍ cork, ການຕື່ມ parafin ໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ paraffin, ທ່ານສາມາດໃຊ້ດິນເຜົາ. ເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບຄວນຖືກເກັບຢູ່ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼືດ້ານລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເປັນອາຍຸສູງສຸດແມ່ນ 7-10 ອົງສາ.
ຖ້າທ່ານດື່ມເຫລົ້າອງຸ່ນເກີນໄປ, ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນໍ້າຕານ: ເຖິງ 100 ກຼາມຕໍ່ລິດຂອງລິດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຄວນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ອີກ 12 ຫາ 15 ອາທິດ.
ຈາກ strawberries, plum, cherries ແລະຫມາກໂປມມັນ turns ອອກໄວບໍ່ແຂງແຮງຫຼາຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ດົນ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນເຮືອນສາມາດເປັນຂອງ grapes, ທະເລ buckthorn, raspberries ແລະ chokeberry.