Okroshka ຫຼືແກງເຢັນລັດເຊຍແກງເຢັນລັດເຊຍແມ່ນຕົ້ນສະບັບຜິດປົກກະຕິ. ກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ kvass ແລະ broths ຜັກຕ່າງໆ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດລັດເຊຍແລະປະຈຸບັນແມ່ນ okroshki. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກຜັກດຽວ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ່າງໆຫຼືປາ. ສໍາລັບ okroshki ໃຊ້ okroshechny kvass ທີ່ກຽມພ້ອມ, ເຊິ່ງແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາ kvass ແລະສຸມໃສ່ການຂາຍໃນຮ້ານ. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດສໍາລັບ okroshki ຕັດຫຼາຍລະອຽດ. ໃຫ້ບໍລິການອາກາດເຢັນ, ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ. ກະກຽມ okroshka ໃນລະດູຫນາວແລະມີລົດຊາດລົດຊາດຂອງຮ້ອນ!
ສ່ວນປະກອບ:- Salt 1 tsp
- ນ້ໍາຕານ 20 ກົກ
- Mustard 40 g
- Ham 350 ກໍາ
- Kvass bread 15 liters
- ຜັກບົ່ວຂຽວ 170 ກໍາ
- ແຕງ 250 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ 3 tbsp. l
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ກະດາດສົດ 40 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ, 200 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ okroshki ຊີ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ເວລາ okroshechny kvass, ham, ມັນຕົ້ນ, ແຕງສົດ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໄຂ່, ສີຂຽວ dill, mustard ການກະກຽມ, ຄີມສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃຫ້ມັນຕົ້ນໃນເປືອກດ້ວຍນ້ໍາເກືອຮ້ອນແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໄຫຼ, ເຢັນ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໄຂ່ຄວນໃຫ້ນ້ໍາເຢັນ, ຕົ້ມ 10 ນາທີ (ນັບຈາກເລີ່ມຕົ້ນຂອງນໍ້າຕົ້ມ), ຈົມລົງໄປໃນນ້ໍາເຢັນ, ແລ້ວເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຍກທາດໂປຼຕິນອອກຈາກກະທຽມ. finely chop ສີຂາວໄຂ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Yolks ຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບ grater ດີ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ mustard, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເຈາະການປະສົມເພື່ອຄວາມເປັນເອກະພາບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ລ້າງຜັກບົ່ວຂຽວໃນນ້ໍາແລ່ນ, ແຫ້ງແລະຟັກດ້ວຍແຫວນບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ຮູ້ວ່າຜັກບົ່ວນ້ອຍໆມີເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ປອກແຕງສົດຈາກຜິວຫນັງ (ຖ້າມັນເປັນຫຍາບ) ຕັດມັນອອກເປັນສີ່ຊິ້ນແລະເອົາຜັກລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ວາງອາຫານທັງຫມົດທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖ້ວຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ສ່ວນປະກອບການປະສົມແລະ dilute ດ້ວຍ kvass.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃສ່ຄີມສົ້ມແລະຫມາກໂມຟັກເຂົ້າໄປໃນຫມາກກ້ຽງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ປະສົມແລະເຢັນໂຖປັດສະວະ.