ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີເຫັດມີຜັກທຽມທີ່ມີເຫັດແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກ dough ເມັດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕາມກົດລະບຽບ, ໃສ່ບ່ວງ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າ opara ແລະ dough ເອງຄວນຈະເຂົ້າຫາໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີ (ໂດຍສະເພາະໃນມື້ເຢັນ) ໃນອາພາດເມັນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານກໍ່ສາມາດສ້າງມັນເອງ. ໃນຫ້ອງນ້ໍາທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສຽບຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈົມນ້ໍາອຸ່ນແລະໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນໃສ່ຂວດ. ເມື່ອສະພາບອາກາດເຢັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາອຸ່ນ. dough ເຫມາະສົມຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:- 1 ເມັດກຼາມ
- ຜົງ 100 ກໍາ
- ເກືອ 10 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 50 ກໍາ
- ນົມ 500 ມົນ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ເມັດ, ສົດ, 30 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ສີມ່ວງ 50 ມົນ
- ເຫັດເຫັດ 700 ກໍາ
- Salt 2 pinch
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pirozhki ມີເຫັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນແປ້ງເມັດທີ່ມີໄຂ່ທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ນົມ, ໄຂ່, ເມັດສົດ, ມັນເບີ, ເຫັດຂີ້ເຜິ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຈອກແປ້ງຜ່ານຖາດເພື່ອໃຫ້ມີອົກຊີເຈນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານໃຫ້ 35 ° C, ລ້າງເຊື້ອລາໃນມັນ, ຈືນລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອບໍ່ມີຂີ້ມູກແລະເອົາບ່ວງໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫມັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເມື່ອປະລິມານຂອງບ່ວງເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ເພີ່ມເມັດ, ໄຂ່, ມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຂີ້ດຂີ້ຝຸ່ນແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກເວລາ 15-2 ໂມງ, ໃຫ້ໃສ່ມັນແລະໃຫ້ມັນກັບຄືນອີກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ເຫັດໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກອົບອຸ່ນແລະຈືນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ປອກແກມ bulbs, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຄິ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ halved ເປັນວົງແຫວນນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົາຜັກຫອມໃສ່ອາຈົມທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກບົ້ງຕົ້ມແລະຈີ່ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ເຫັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເກືອແລະອົບອຸ່ນສໍາລັບຄົນອື່ນ 5 ນາທີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຄີມສົ້ມຫນ້ອຍເຂົ້າໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ມະຫາຊົນເຫັດໂດຍຜ່ານ grinder grinder.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ເອົາຜັກຕົ້ມໃສ່ໃນກະດານ, ລີດດ້ວຍແປ້ງ, ແລະແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນ (ມູນຄ່າຂອງພວກມັນຂື້ນກັບຄວາມມັກຂອງເຈົ້າພາບ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ບານແຕ່ລະແມ່ນມ້ວນໃນ flour ແລະ rolled ເຂົ້າ cake ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ໃຫ້ໃສ່ 1 ບ່ວງແປ້ງໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 Pies patching.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ວາງຜະລິດຕະພັນທີ່ຢູ່ດ້ານເຄືອບຂອງເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີຝາປົກດ້ວຍປົກຫຸ້ມ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 20-30 ນາທີສໍາລັບການກວດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ກ່ອນທີ່ຈະ baking, grease patties ມີໄຂ່ຖືກທຸບຕີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 18 ການປິ່ນປົວ pirozhki ເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບ 200 o C ເຕົາອົບແລະອົບ 25-30 ນາທີ.