Phali - ອາຫານຕົ້ນສະບັບແລະມີກິ່ນຫອມຂອງອາຫານຄາບຄາບອາຫານພວກເຮົາສະເຫນີສູດຫນຶ່ງຂອງ cuisine Georgian - phali. ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີກິ່ນຫອມແລະບໍ່ສະອາດ, ເຊິ່ງໂດຍສະເພາະແມ່ນຈະຂໍອຸທອນກັບ admirers ຂອງຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງ eggplant. ໃນທີ່ນີ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນເວລາດຽວກັນກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ການປະສົມປະສານຂອງ cilantro, Walnut ແລະຜັກທຽມໃນ cuisine Georgian ແມ່ນມັກຈະພຽງພໍ. ຕົວຢ່າງ, ໃນ lobio ແລະ salad ຈາກຫມາກຖົ່ວຂຽວ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແກ່ນດັ່ງກ່າວເປັນ hazelnuts, almonds ແລະ walnuts ໃນ cuisine Georgian ກວມເອົາສະຖານທີ່ຂອງກຽດສັກສີເປັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າປະຢັດ sauce, ເພີ່ມຜັກແລະຊີ້ນອາຫານ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າປາ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຄິດເຖິງ cuisine Georgian ໂດຍບໍ່ມີຫມາກຖົ່ວ! ອົງປະກອບທີສອງ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດແຈກຢາຍໄດ້ໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານຂອງ Georgian ແລະອາຫານ Caucasian ອື່ນໆ - ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ. ຄວາມຮັກພິເສດແມ່ນ: ນ້ໍາມັນຫອມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, tarragon, basil, leek ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
ສ່ວນປະກອບ:- Eggplant 2 pcs
- Cilantro fresh 1 bunch
- Walnut 100 ກໍາ
- ຫມາກພ້າວ 20 ກຼາມ
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ໂກນແປ້ງດິນ 1 tsp.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 20 ມົນ
- Salt 0.5 tsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບສູດນີ້, ໃຊ້ເວລາ: ຫມາກກ້ວຍ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກງາ, ນ້ໍາມັນພືດ, ນ້ໍາມັນພືດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຜັກທຽມທີ່ມີສ້ອມ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງ 190 ° C ເວລາ 40 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Walnut ສະອາດ Shell ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4: ສົມທົບກັບ cilantro, ຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຂົ້ວສີຂຽວດ້ວຍແກ່ນຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືບິດຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເອົາຫມາກເຜັດຂົ້ວເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈອກແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ດຶງອອກຈາກຜິວຫນັງຈາກ eggplant, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ halves.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ສ້າງເຮືອຈາກ eggplant. ເອົາເຄິ່ງກາງດ້ວຍບ່ວງ, ເອົາດ້ວຍມີດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ຕົ້ມເຮືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບແກ່ນ eggplant ຂອງ, ສີຂຽວທີ່ມີເມັດ, ແກງ 1 ແກ່ນ, ນ້ໍາມັນຜັກບ່ວງ 1 ບ່ວງ, ເກືອແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຕົ້ມໄຂ່ຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຜັກແລະລົ່ນດ້ວຍເມັດຫມາກໄມ້ແກ່ນ. ຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ.